有很多关于店面位置的知识。这个时代，“巷子里的酒香应该是好的”！
用中国传统观念来说，就是做对的人，做对的人，明确自己的定位，自己是什么店，需要什么层次的客户。
比如你明明想做高端市场，却把店开在了贫民窟。你的生意能好吗？明明你是主流流量产品，却把店开在了一个并不热门的新商圈。有了商圈慢慢培养市场你能承受吗？
选址对一个小店成功的作用可见一斑。
那么，如何选择店铺呢？
一、选址要按照区域-城市-商圈-街道/商场-店铺的顺序来审核。
在这个过程中，根据地区和城市，结合当地人均GDP、人均消费、外卖热度，划定商圈，然后根据1.5km圈层理论，推导出我们要选择的店铺的具体街道。
什么是圈子理论？也就是你店铺周边1.5km半径范围内，作为你主要服务的消费者，因为你做餐饮的时候，记住，抛开一些景区、高铁站、机场等快消场景，重购是你生死的决定性因素。
所以你要为你店周围1.5公里内的消费者服务。
把1.5公里分成三个圈。店铺周边500m半径是你的自然流量，这个要看你的门和产品吸引力。而500m-1km的范围，就是你需要挖掘和培养的消费者范围。毫不夸张的说，在500m-1km的半径内，你需要花费80%-90%甚至更高的营销精力。
了解了圈子理论之后，我们再回到门店位置，结合0-1km内的受众分布、人流量、人流量、有效人流量、进店人流量，来细分和缩小我们在地图上圈定的商圈。
再次缩小商圈后，再详细分析商圈的细节，其成熟度，业务发展，竞争品牌分布。信息收集好之后，你可以明确，核实我们之前划定的商圈是否适合我们重新开店，同时你必须做客流调查。
为什么我强调要做客流调查？
因为先天不足，后天赶不上。不做客流调查分析就开店。这种盲目开店的做法，是餐饮人的大忌，只能说明店家不专业，不踏实。
调研时间要分为早餐、午餐、晚餐、雨天、晴天、周五、周六、周日、周一；另外还有人群调查，店铺前客流的数据调查，有效客流，有竞争力的品牌客户。
在选址上，要明确首先要考虑人流量。比如你的盈亏平衡点是10000，根据你家门前车流量测算得出的数据，每天车流量在10000-13000之间。按照全天3%的抓取率，每天实际到店人数约330人，乘以客单价70元，平均收入23100元/天。当然周末可能会高一些。
有了这样的数据支撑，我们就可以判断这里是否可以开店，门前的流量是否可以保证盈利。
在选择具体的店铺之前，你要考虑你考察过的那些店铺的门是否有足够的位置，是否清晰可见，这一点非常重要。
前门的设计决定了500m内的消费者是否愿意进你的店。
关于开门，我想强调一点，一家餐厅的开门，只留给消费者3秒钟的时间去获客。也就是说，你的开门一定要让消费者在3秒内看清楚你是做什么的，你的特点是什么。
切记不要在你的门上搞那些奇怪的设计。比如有的餐厅门上有几个字，不查字典99%的人都不认识这些字。而且品牌跟不上班名。谁知道你做什么，卖什么？
最后，不建议选择转让店。如果一定要选择门店进行转让，要多加注意:
1)转让费增加的成本回收周期必须仔细测算；
2)房东是否同意转让。如果房东不同意转让，存在合同到期无法续租、房东可以随时收回租赁权的风险；
3)债务是否交付清楚，比如如何退会员卡，煤气，电费等。，应该理解清楚；
4)证照是否齐全，卫生许可证，消防和餐饮许可证，尤其是环保许可证。油烟和排油烟的噪音是居民投诉的重点。如果你天天抱怨，你就不用开店了。
现在在居民区开很难拿到环保。如果没有戒指担保，你转让的风险会很大。居民一投诉，油烟环保局天天给你打电话。
5)未来转移的风险。如果在房东不知情的情况下转让店铺，以后要转让谁还敢拿？
最后，结合网络和文章中提到的餐饮店选址的十个注意事项:
1.避免将餐饮店开在道路宽阔的车道两侧。
2.尽量避免在“阴阳街”的背阴面开餐馆
3.避开餐饮店前面的障碍物，会挡住门口的视线。
4.人多了生意不一定好。人多了，业务有效了，就好了。
5.避免顾客宰客消费，餐饮店的主要利润来源是消费者的复购。
6.认清“酒香不怕巷子深”的现实，除非“人无我有，人无我有”。
7.同行的生意好，你的不一定好。有必要搞清楚他们靠的是什么，品牌？味道？服务？
8.“只要地段好，不怕房租高”是相对的。你要用你完整的财务计算模型来计算你未来的利润，进行综合分析。
9.避免对有地域差异的产品设立跨域店铺，除非你做了适合当地口味的创新，你有足够的品牌影响力。
10.避免在行业商圈做创新，比如在服装街开餐厅，在餐饮街开宠物店。每个街道商圈都有自己的目的属性。
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