怎样选址开店

零售成功的关键一是选址，二是选址，三是选址。

文|包岳重

*作者是云酒中国酒品牌研究院高级研究员、新零售专家。

编者按:从大招商到加强新零售渠道建设，酒企的建店意识在不断增强，这也对酒商提出了更高的要求。第一期，云酒中国酒品牌研究院高级研究员、新零售专家包写了一篇专栏文章，题为《开一千家店不如招一千个商户？本文重点阐述了葡萄酒企业自建零售渠道的必要性和具体方法。

商店的重要性在不断增加。《包谈白酒专卖店管理》专栏第二期将聚焦白酒销售门店的选址策略，探讨优质门店背后的选址逻辑。

酒类专卖店属于零售业务的范畴，需要按照零售的专业要求来运作这个体系，包括选址的专业化、店面设计与规划的专业化、商品组合与管理的专业化、店面运营与管理的专业化、客户运营的专业化等。

对于一家销售葡萄酒的好零售店来说，选址是至关重要的第一步。

零售业一直流传着一句话:零售成功的关键是选址，选址，选址。可见选址对于开零售店的重要性。因为只有先选对地址，才有流量，才有顾客进店，店铺才会有好的业绩。如果位置不对，这家店注定很难成功。

选址应基于两个功能

目前很多酒企都在尝试建立自己的零售渠道体系，布局白酒专卖店体系。现在一些酒企做的零售系统，基本可以分为两类店铺。

一是以品牌展示为主要功能的店铺。

比如茅台、五粮液等一些品牌选择在高铁站、机场候机厅开设品牌专卖店。还包括江津高速服务区的江品牌店。

这类店主如果出于营销原因，想充分发挥品牌展示的价值，卖多少酒不是开店的主要目标。

所以像茅台这样的企业一般会选择机场候机厅和高铁站开这种店。一般不会选择绿皮车为主的站。因为机场候机楼和高铁站带来的客流量和目标人群基本和茅台、五粮液一样。另一方面，绿皮车为基础的站带来的目标群体也不符合其目标消费群体。

第二种是以卖酒为主要目标的店。

品牌店，如1919的华致酒行、专卖店酒铺，以及近年来在很多地区发展迅速、以30分钟送达为主要销售模式的店，如泰山原浆、优步乐这样的家居店，以及像杜丽近年来尝试沉浸式体验营销模式的以“大庙、中庙、小庙”命名的体验店，都属于这一类。

这篇文章包括以下主要讨论，是关于以销售葡萄酒为主要目标的商店的位置。

在当前中国零售市场全渠道发展环境下，需要从两个功能的角度来规划开店。一、到店功能:门店作为线下实体场所，可以提供产品展示、用户体验、用户社交、产品销售等功能；二、宅急送的功能:即店铺具有前置仓的价值，能够满足目标消费者在线下单的能力和店铺完成快速配送的能力。

所以开店一定是基于这两个功能。

选址应遵循四个原则。

从目前全国市场来看，白酒专卖店的选址存在很多问题，尤其是一些品牌专卖店的选址。主要原因是选址不专业，综合评价体系，门店类型。

开零售店和专卖店，不能因为有空店铺就开店，也不能仅仅通过接管物业结构就开自己的专卖店。作为全球知名的便利店公司，保证其门店运营质量的一个很重要的方面就是对选址的严格控制。

关于专卖店的选址，酒类专卖店开在哪里，要遵循以下原则。

选址的本质是选择目标客户。

开店，看似找店，实质是找目标客户。选址的本质是找到的店面是否能覆盖你想要的目标客户。

一般来说，零售店的选址要求是:首先要明确商圈，在某个市场找出符合品牌定位的商圈，然后在这个商圈里找到符合开店条件的店面。

前面说过，茅台、五粮液开的品牌展示店主要在候机厅，高铁站也是一样。因为这样的商圈符合茅台和五粮液的品牌定位。

品牌定位不同的店，要选择不同层次的商圈。定位高端品牌，一定要选择消费力强的商圈，定位大众消费的品牌，选择大众消费力强的商圈位置。因为只有在这样的商圈里，才能找到符合自己定位的目标消费者。

开店的时候品牌一定要和商圈匹配。如果商圈和品牌定位不匹配，比如在大众消费为主的商圈开高端品牌店，肯定会损害品牌形象。同样，开店也很难成功。

2选址的重点是流程选择。

是门店能自然产生的到店顾客数量和进店率。从专业技术的角度来说，店铺选址的重点是解决到店流量的问题。

现在很多专卖店的酒类专卖店顾客很少，有的店平均每天几个甚至十几个人，这样的店很难经营。

影响顾客进店率的因素有很多。包括门店选址、招牌、入口等一些选址问题，以及产品组合、营销能力等重要商业因素，以及在当前新传播、社区营销环境下可以发挥重要引流价值的新传播营销、社区营销等一些新的营销方式。

从选址的特殊性来讲，选址必须以进店率和自然发生的顾客为首要因素。

所以开店选址就是要在商圈里找到人流量最大的物业和符合品牌定位的合格物业的位置，把最能对店铺自然产生客源的店铺和进店率最高的店铺开出来。

3选址的重点是符合品牌的营销战略方向。

目前，分层是白酒营销的一个重要特征。消费群体的分层，产品品牌定位，零售市场也呈现出分层的特点。

所以开酒类专卖店，选址一定要符合品牌的营销战略定位。

比如江专注于“小聚、小饮、小瞬间、小心情”四个小场景，基于此的品牌专卖店必须找到符合这些消费场景的商圈。

比如在商场开店，因为现在的商场基本上是年轻消费者的聚集地，现在的商场基本上已经成为以餐饮为主要特色的消费场所。因此，在购物中心开店将非常符合姜的品牌定位。

比如在写字楼商圈开店，满足年轻消费者对品牌的体验需求，也会符合江的品牌形象。

比如在网络名人的餐饮聚集区开店，满足年轻消费者即时消费的需求，也会对江的品牌展示产生重要影响。

特别建议酒企在商场开设白酒专卖店时要多加注意。目前，购物中心已经成为最活跃的综合零售业态。成为年轻主力消费群体主要聚集的消费场所。购物中心已经成为各类品牌店的聚集地，尤其是网络名人店和潮流店。

白酒专卖店在商场几乎是空白，尤其是现在商场的餐饮正在成为消费主力，尤其是年轻人的主要用餐和社交场所。酒企在商场的品牌专卖店，无论是品牌展示还是实际销售业绩，都会带来非常重要的价值。

4选址的关键是“好店不怕贵”

零售业有个行话叫“好店不怕贵”，意思是好的店铺位置不怕租金高。

选址的关键是店铺能否带来客户，客户产生的交易能否覆盖运营成本。所以选址不仅要考虑租金，还要考虑店铺的位置能带来的客流。

选址应建立三个工作体系。

酒属于高毛利行业，有一定的支付能力基础。所以选址的重点还是要看位置。只要能覆盖房租成本，地段最重要。

在零售企业中，选址是一个非常重要的专业领域。一般零售企业都有专门的选址团队，专门的选址评估模型，严格的选址流程。

因此，做好白酒专卖店建设和白酒专卖店选址工作，应建立以下工作制度。

1 .建立专业的选址团队。

选址是非常重要的零售专业，专业的事情一定要委托给专业的团队。要做好白酒专卖店，首先要建立专业的选址团队。

企业应寻找具有零售选址能力的专业人员，结合酒类零售的特殊要求，承担专业化的选址工作。

2建立专业的选址评估模型。

根据上面提到的选址原则，可以看出选址的重要性和专业性。从加快企业规模发展的实际需要出发，企业必须建立自己的选址开店模式。

确定企业拟开发的零售店形式，并根据企业实际情况设定相关选址参数，尤其包括商圈的级别、门店位置三公里范围内的目标客户数量、交通状况、物业状况、能够满足目标消费者即时配送需求的酒店数量等重要参数指标体系。运用科学的选址模型，提高选址的科学性和准确性。

3充分利用各类大数据资源。

在当前的大数据社会，各种第三方数据资源可以为企业选址提供非常重要的数据支持。比如高德和滴滴的出行数据，可以显示某个商圈的消费群体特征；美团的数据可以显示某个商圈的消费需求特征等等。这些数据将有助于企业提高选址的准确性。

总之，随着市场的发展，白酒专卖店进入了一个新的发展时期。但要做好专卖店，就要根据零售的专业要求，实现更专业的运营。

白酒专卖店选址还需要注意哪些方面？留言给你分享！