几年前，我工作单位附近新开了一家家乐福超市。收银台旁边有各种快餐和品牌店，人流量很大。无论买东西结账还是吃快餐，基本上都要排队，但是几年下来，这里的人越来越少了。
突然有一天，家乐福宣布关门。收银台附近的大部分快餐店都跟着这位大哥，选择关店退出。
然而，距离家乐福大门不到30米的地方，有一家小超市，生意却异常火爆。据我的同事说，它每个月能盈利10万元。
散户“江湖大哥”都带着铺盖滚走了，留下这么个虾米，为什么还能这么厉害？我利用空业余时间，暗中打探它的经营情况，终于，我发现了它的商业秘密。
首先，从定位上，家乐福的定位是附近几公里内的居民，提供品种丰富、价格实惠的日常消费品，不包括“网购”和“替别人跑腿”。平均每个顾客在一次购物中花费超过半个小时。
这个小超市虽然就在家乐福的门外，但也离写字楼很近。它的客户是附近写字楼的白领和加班族，主要经营一些利润率或周转率高、关注度高的小而精的产品。一般来这里买东西的人，从进店到完成消费的时间不会超过5分钟，平均1分钟左右。
这家店很勤快，每天早上和早点摊同时开门。
从七点开始，附近就有上班的人，陆续进去买早餐。还有热鸡蛋，各种海蜇，关中水煮面食等等，都是当天装，卖完就清仓。这些应该是为了吸引顾客。
在它提供的面食中，掺入了一种小店特有的名牌热狗。外包装看起来既环保又有档次。建议是只针对“当天烤”的，但是价格也比较高。一个拳头大的热狗卖9块钱，是这家店的高利润商品，销量一直不错。一般都是看起来考了高分或者背着名牌包的美女买的。
饮料包括咖啡、果汁和蜂蜜柠檬水。根据不同的季节，会推出不同的品牌产品或者当季旗舰产品，比如当天供应的小品牌蜂蜜柠檬水。为此店家还制作了配套海报，宣传“让自己更美，每天早上来一杯蜂蜜柠檬水”。外包装配了一个大部分女生看了都会觉得兴奋的杯子。有些懂事的女生会用“买了”来还珍珠。
在高峰时段，上午10点左右，附近办公楼的上班族可以点小果盘、现磨咖啡、果汁糖、饼干、麦片酸奶等。通过小程序和微信群。商家承诺18分钟内送货上门。而且商家的发货包装就像是一个装着工作文件的袋子，明明是一堆“吃的东西”，从外观上却看不出来。
这个策略很好地抓住了“群居动物”想在工作时心不在焉，但又不想被领导发现的事实。因此，其每天的送货业务远远高于在商店的实际购物销售额。
上午11点左右开始卖一些快餐，但不会是7-11那样的现场自选和现场打包。估计考虑了成本和配套冷链。对于一个小超市来说，成本有点高。但是，他们设置了不同的包装套餐，从纯素食健康和清淡的食物到全经济套餐，店内有两个微波炉用于加热食物。
下午两三点，基本是下午茶时间，店里的购物微信群开始视频种草。会有各种网络名人美食通过小视频发出来，比如千层黄桃蛋糕，千层榴莲蛋糕，坚果家族，猫王榴莲蛋糕...并和大家互动，收集一些大众想吃的、票数高的东西，作为后续参考。其中千层榴莲饼的包装很有质感，但是价格却很吓人。买过一次，吃了之后觉得心疼，因为贵啊！但是我还是想再吃一次，因为好吃。
下午5点左右，微信群里会发一些家常菜的半成品，还有成品加工后销售的照片或者小视频，种一棵杂草...
晚上七八点，微信群里又会传来类似种草甜品、奶茶的小视频。由于我经常饿着肚子加班，有时我抵挡不住诱惑。都说“胖是一种工伤”。的确，如果你总是加班，毗邻这样一个疯狂种草的小超市，你不胖才怪。
好在买的越多，拿的越多，因为这家店还设置了电子积分回馈活动，赠送文创风马克杯，帆布包，网络名人美食等等。除此之外，我们还在选址、店内陈设、配送员专业演讲培训、与客户接触点的规范要求、货物的装载与挑选等一系列细节上做到了极致的规划与管理。
小超市月入十万不是梦，但要找准对手的劣势和自身的优势，通过提供差异化、便捷化的人性化服务，有效收割客户。
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