连续两月超千家门店停业，百胜中国二季度净利腰斩，券商称已超预期

资料来源:印石金融

最近百胜！中国发布最新业绩数据。2022年第二季度实现营业收入21.3亿美元，同比下降13%，环比下降20%。净利润8300万美元，同比下降54%，环比第一季度下降25%。

这家商店的业务数据不景气。财报显示，今年第二季度，由于同店销售额下滑和门店临时关闭，百胜集团(Yum！中国系统销售额同比下降16%，肯德基和必胜客分别下降15%和14%；同店销售额比去年同期下降16%，肯德基和必胜客分别下降16%和15%。百胜利润率下降的主要原因。中国餐馆同店销售额的下降。今年第二季度，该公司餐厅利润率为12.1%，去年同期为15.8%。

“第二季度，中国经历了迄今为止最严重的新冠肺炎疫情爆发，餐饮业和公司运营继续受到疫情的严重影响”，百胜餐饮集团(Yum！中国指出。“4月和5月，中国平均有超过2500家门店暂时关闭或仅提供外卖和外卖服务，其中约45%暂时关闭。同店销售额同比下降20%以上。”

鉴于以上情况，百胜！中国的对策是增加收入，减少支出。节流方面，公司暂停所有营销和推广活动；在开源方面，该公司在3月中旬迅速启动了社区团购和预包装食品业务。另外，全国范围内，百胜！中国调整了广告和促销活动，简化了菜单，缩短了营业时间以提高生产效率，并积极向房东和政府机构寻求临时补贴。

第二节，百胜！中国也放缓了开店步伐，共新开53家，远低于第一季度329家的净增长。截至2022年6月30日，百胜的门店总数。中国达到了12170。不过，百胜！中国全年保持1000 ~ 1200家净新店的目标。

值得一提的是百胜！在开新店的问题上，中国对必胜客和肯德基的态度不同。今年上半年，百胜！中国仍开设了121家必胜客门店，超过2021年上半年的108家。与此同时，新开的肯德基门店从去年上半年的533家减少到342家。

对此，餐饮连锁专家、贺红咨询公司总经理温志红对印石财经记者表示，首先，从行业大趋势来看，中国休闲餐饮消费整体仍呈上升趋势。如果没有疫情，上升趋势会更明显；其次，从必胜客本身来看，虽然现在有2700多家门店，但中国市场还有大量城市没有进入。因此，必胜客需要保持一定的扩张速度，才能在与其他休闲餐饮品牌的竞争中占领市场。

虽然第二季度开店数量大幅下降，但百胜的营收。中国的特许费降幅不大，第一季度和第二季度分别为2400万美元和1900万美元。对此，温志红认为，加盟费与新开门店净数量的不匹配，可能与直营店和加盟店在新开门店中的比例变化有关。关于加盟费、开店计划等相关问题。，印石财经记者也向百胜提交了采访函中国，而截至记者发稿，尚未收到任何回应。

财报中，百胜！中国也透露了今后开店的主要方向。首席执行官曲表示，虽然公司第二季度放缓了开店速度，但健康的门店回报率和稳定的单店模式给公司带来了信心，未来将继续推动门店网络扩张，并将专注于小店模式。

记者注意到，百胜！中国在公告中首次提到小店模式，可以追溯到2021年8月。当时公司表示，必胜客通过卫星店等小店模式加速开店，COFFii JOY专注于精品咖啡和小店模式吸引年轻消费者。在2021年年报中，百胜！中国还表示，该公司的小商店模式可以进一步渗透到低线城市，并通过减少商店面积和其他措施来降低成本，在高线城市更灵活地扩张。

文志宏还告诉记者，近年来，百胜！中国一直在中国市场实施下沉战略，以进入低线城市市场和城市市场，并取得了良好的效果。采用小店模式，投资小，适合下沉市场。开店会更灵活，在空之间的选择会更大。

在海通国际看来，百胜！中国第二季度盈利，超出预期。展望第三季度，由于新冠肺炎疫情的不确定性、消费者信心的减弱、经济下行压力和原材料价格的上涨，预计销售的复苏将是渐进的、不均衡的，并可能出现波动。从海通国际来看，凭借供应链、物流管理、标准化运营能力等优势，百胜！中国有望在疫情逐渐消退后先于行业复苏，肯德基未来有望保持业绩韧性并提供更多增量；必胜客有望成为业务调整后的又一增长引擎。