餐饮什么是好的服务

研究证明，在餐饮行业，新老客户总数是5: 5，但新老客户对销售额的贡献比例是3: 7。在韩式炸鸡和中式快餐领域，老客户对营销推广的贡献更高，开发设计一个新客户的成本比维护老客户高近6倍！

考虑到营销推广的成本，塑造“老客户”比在大街小巷寻找新客户更立竿见影，更合理。想要抓住熟客，首先要搞清楚熟客是从哪里来的。卡卡加盟店应该如何留住熟客？

熟客到底是哪里来的？

一个雨天，一位老人来到酒店。老人衣着朴素，服务员热情上前了解他需要什么。老人示意自己只是进去避雨，服务员觉得冷就冷冷的走了。

类似的事情发生在卡卡雅专营店。服务员看到老人在躲雨，给他倒了一杯开水，并询问他是否需要帮助。说明老人现在不想吃饭，只是进去避雨。服务员没有了之前服务员那种冷冷的眼神，但还是礼貌的表示，如果有需要，不管想不想吃，都可以给她打电话。

这几天，老人的子女来家里看望他，他就带着家人在他的酒店花了不少钱，从那以后他就成了这家酒店的常客，经常和子女一起用餐。

客户也是具有独立人格的个体。所以，在努力让客户消费的同时，我们更应该关注客户。当顾客在消费前感受到店铺的诚意，那么他消费的概率就会进一步提高，进而步入从新顾客到老顾客的道路。

如何才能抓住熟客？

1.好产品

产品是一个商店的基础。一定要有自己的经典产品，就像卡卡雅加盟品牌一样，在众多炸鸡品牌中独树一帜，与众不同；通过整只鲜嫩多汁的鸡满足顾客对一顿大餐的需求。

2.专业性劳务

在餐饮行业，服务是重要的一环。员工要善于主动沟通和询问，及时满足客户的需求。当你成为回头客，就要根据回头客的喜爱来定制产品，削减沟通成本。

3.有审美的场景。

现代人的一部分消费其实是为了场景消费。产品的包装和炸鸡店的环境必须符合大众的审美趣味，才能长久吸引顾客。

4.周到的细节

和客户合作好的方法之一就是决定细节的成败，获得更多的回头客，建立客户档案。对于回头客来说，这是一个非常好的方式来展示一个熟悉的微笑和适当的问候。

5.适度提升

这里的推广是指只针对回头客的定向推广。方式多种多样，如打折、免单、赠送等。享受是一方面，关键在于让回头客感受到不一样的待遇。

做餐饮就是做服务，建立自己的忠实客户群是长盛不衰的有效途径。大部分店家所谓的维护客户关系只是表面的，机械的跟客户打招呼，客户只要按照流程走就能感受到，不用在意。

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赢得回头客是一个长期的过程，同时，也是一个非常高的回头率。服务态度决定你的意识，服务意识控制你的行为。用心，我们自然能把服务落实到每一位客户！

要经营好一家炸鸡店，掌握一定的技巧很重要。卡卡加盟总部全程帮助新手开店，加盟商操作更简单。卡卡加盟店的创业模式，无论是产品优势、运营技巧、资金成本还是扶持政策，都是基于加盟商的需求，让加盟商轻松开店。