大食堂生意不好怎么办

本人长期从事餐饮，现在也从事餐饮相关工作，所以对餐饮的运营比较了解。

房东忍不住租了或者减租了，恢复吃饭的人也不多。餐饮行业应该怎么做？

一、房东忍不住出租和减租的原因

现在餐饮可能要花很多钱，这些钱来自房租的压力。现在地段好适合做餐饮的房子，可以说是免租金的。因为餐饮的门槛比较低，只要有合适的门店就可以做。

一个好的餐厅在地面的一角，可以给一个餐厅经营者带来巨大的收益。可以说干餐饮，墙角，房子选对了，那么成功就接近一大半了。因为现在好的角落和适合干餐饮的房子都很稀缺，房东根本找不到下家。

再加上租房的房东也不知道能撑多久。如果减租或者免租那么下家接手的时候这个房子的价值就会降低，这是每个房东都不愿意看到的。减租或者免租等于把自己的房子贬值。你看很多地方的房子即使租不出去，房东也不愿意减租。

如果酒店经营者的生意好，是不可能给房东涨房租的。而且房东还需要还贷，还要承担一些其他的压力，所以房东和餐饮经营者也是一样，做生意而不是谈感情。做生意是为了生存，自然减租免租对房东来说是不可行的。

第二，没有人恢复食堂。现在当地很多餐厅刚开始解禁餐厅，这需要顾客有一个适应的过程。再加上学校还没开学，工作人员还没上来，教室里的饭菜肯定会少。就像过年的时候，有好几家餐厅，菜都很足。随着疫情得到控制，世界各地的学生开始返校，学生恢复正常作息时间，世界各地的生活恢复到以前的状态，那么食堂就会逐渐恢复。

这需要一个过程，不可能一开门就“门可罗雀”。第三，现在的餐饮行业应该怎么做？现在要做的第一件事就是先开门，这样才能表明现在大家可以放心的在大厅吃饭了。日常进货成本要控制好，减少一些不必要的损失，进货备货要根据每天的销量来决定。

探索其他销售渠道，比如通过外卖平台、朋友圈订餐。比如满减配送费等。，以吸引更多的顾客。并且研究升级自己的菜品。毕竟餐饮更新换代很快，需要不断创新。

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现在这种情况是暂时的，就像酒店过年刚开业，客人不多。你需要一点点人气，不能把希望寄托在别人身上。房东也是做生意求生存，开店也是做生意求生存。所以房东不减租是很正常的，就像你不能因为生意不好而降低厨师和服务员的工资或者拒付一样。