餐饮营销是做什么的

我是金大爷，餐饮营销顾问。本人从事餐饮19年，专注餐饮营销策划。每天从不同的角度，和大家分享餐饮营销策略，经营管理，实战案例，希望对你有所启发。

我们经常讲产品标准化，但是很少有人讲服务标准化。其实服务可以是个性化和标准化的结合。

产品标准化可以实现批量生产，降低边际成本，规范服务，让服务员容易上手，让顾客以形式化、流程化的方式奔向一家餐厅。

关于服务的标准化，有五个主要标准。今天我就和大家分享一下。

第一:服务流程标准化

服务流程标准化就是我们整个服务要有一个系统化的流程，分工合作，提高服务效率。当客户接受我们的服务时，不仅体现了我们的专业，也获得了极大的便利。

也就是说，我们服务流程的标准化应该是基于客户的方便，而不是我们自己的方便。

第二:服务内容标准化。

每个餐厅的服务内容都不一样，那么这个时候怎么规范呢？服务的标准化是基于产品设计的，而不是围绕你的产品。。

服务的标准化来源于与客户的每一次接触，服务内容的标准化主要体现在服务人员的gfd、语言态度、工作行为标准等方面。

第三，服务语言的规范化

在服务的过程中，沟通是非常重要的。沟通是有一定技巧的，比如服务人员要学会倾听。

我们常说，会说的比会听的好，服务也是如此。读书的时候，我们说五讲四美三爱。

当我们进入社会，我们参加工作。每一份工作都是服务，只是你个人的认知不一样。比如服务人员的语言水准，一开始是欢迎的。当然，你可以替换它。客人离店后，可能会欢迎他们的再次光临，或者根据餐厅的经营情况进行设计。

第四，服务行为的标准化。

服务动作的标准化要严格规范，也就是说服务人员在接触顾客的过程中要有一些基本的动作标准，这样才能提升餐厅的形象。

比如战友的站姿，双手交叉放在前面或后面，双脚微微分开与肩同宽，也是一个基本标准。当然，打招呼的时候，鞠躬或者点头应该有一个统一的标准。

服务人员在行走时，也要稳稳地走在客人的右前方或左前方，大约1.5米左右。

第五，服务态度的标准化

其实，服务态度与我们的职业道德密切相关，是衡量服务质量的重要标准。

比如有的服务提供微笑服务，露出八颗牙齿，甚至咬筷子练习。没关系。重要的是餐厅要有统一的标准。你的服务标准是什么？三言两语就能解释清楚。越复杂越难用。简单才能做到极致。

任何事情想要做好，都要有一个标准，标准化的产品，标准化的服务，个性化的营销，餐厅才能有长足的进步。

开酒店是为了养家糊口。一定要把赚钱作为第一目标，做好产品和服务，通过营销吸引更多的流量。让自己的店铺比竞争对手更赚钱，比别人更容易赚钱。

开餐厅，无论是老板还是餐厅经理，都不知道营销是餐厅运营最大的成本。

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