#螺蛳粉出圈后，彻底从柳州走向世界，全国各大城市逐渐出现螺蛳粉店。再加上媒体和各大平台的推波助澜，螺蛳粉的热度居高不下。柳州政府也宣布2022年要把螺蛳粉建到200亿。
对螺蛳粉感兴趣，但经验和技能为零的创业者如何赶上行业，开一家人气高、盈利好的螺蛳粉店？以下超级全店攻略赶紧码！
一、选择自己的品牌开不知名的店还是和知名品牌合作开连锁店？
自己开店:第一步，学习螺蛳粉制作技术，或者聘请厨师。对于后者，大多数自己开店做生意的人都会选择学习自己的技能。现在柳州很多螺蛳粉培训学校都可以选择。只有这条路在摸索前进，效率低，风险控制难。
品牌合作:考察喜欢的螺蛳粉品牌。技术部分，有品牌总部统一培训，经验交流，店铺选址，店铺运营，物料配送等等，全部由专业团队完成。
螺蛳粉店无论自营还是品牌合作，都要有味道和人气支撑。在类似的开业成本下，建议小白餐饮选择有实力的品牌合作。毕竟专业和非专业是有差距的。
二。实地考察和商场选址
俗话说七分选址三分运营，以下几个选址要点要掌握。
1.了解店铺周边是否有足够的常住人口，注意平时的街道交通。
2.螺蛳粉的受众比较年轻，周边有学校、写字楼、居民楼，可以重点考察。
3.了解周边餐饮店分布情况。
4.选择侧街或障碍物较少的一侧。
5.确定开店意向后，进行商圈调查评估，协商租金，评估是否适合开店。
第三，开始办理开店证。
1.食品经营许可证
2.员工健康证明
3.排放许可证
4.消防审批
四。螺蛳粉店人员配备
按照一个30平米的店面来算，需要一个店长，一个煮面操作员，另外一个助理来完成上菜，收银台点餐收钱，碗筷收集清洗等工作。可以根据实际情况增减人员。
动词 （verb的缩写）装饰设计
自营店建议以简洁明快的风格为主，品牌合作会有品牌统一的装修设计，可以套用免费的品牌形象。
不及物动词设备采购
大致有:粉锅、熬汤桶、保温桶、冰柜、搁架、消毒柜、摆放台、卤菜架等厨具；还有一个收银系统。
七、材料准备
有米线、腐竹、炒花生、酸笋、酸豆角、木耳、榨菜、汤底和各种卤菜、鸭脚、炖蛋、猪脚等。这些都可以在市面上买到，或者品牌公司会统一配送材料。
八、试营业活动的策划、宣传和推广
前期一切准备就绪后，进行设备调试，人员操作流程检查，菜单制作等。，确保没有问题，然后再去试营业活动方案和开业活动的广告。解决试运行中发现的问题，积极引流。
九。开设在线外卖平台
螺蛳粉有快餐的属性，各大品牌在外卖平台做的也不错，可以在经营大厅食品的同时发展外卖平台，有更多的渠道销售盈利。
十、掌握操作技巧
经营者需要在日常生活中严格控制就餐环境、厨房卫生、服务质量、食品价格、食品口味等，进行适当的宣传，制定优惠活动，以提升产品知名度，增加销量，促进新客户的二次消费。
#螺蛳粉创业#
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