从广受欢迎的“颜夕宫的故事”中，我学到了很多做餐饮服务的经验！
餐领导2018-08-28 10:08:33
昨天，最受欢迎的电视剧《颜夕宫的故事》更新了。这部龚都剧的总播放量已经超过了118亿，创下了单日7亿的记录，豆瓣上也有7.2的高分。
作为今年全网总播放量最高、最快破100亿的网剧，《颜夕宫的故事》不仅长期占据话题榜，也成为流量和口碑双赢的作品。
不过它的题材只是老清朝的宫斗剧，演员阵容并不豪华。如果放在门店管理领域，将面临激烈的竞争红海和严重的同质化，没有资源像大品牌那样去代言和砸广告。在这样的情况下，如何才能成为一炮而红，持续火爆？
如果答案只有一个字，那就是——新。
新的在哪里？为什么值得店家学习？
总结起来就是内外两个方面。
新美学——画面很吸引人。
本来很多人都不看好这部剧。除了龚都剧的老套题材，编剧郑宇一直被业内外批评“雷人”、“抄袭”。但这部剧一和大家见面，大家都“傻眼”了。
不同于以往的古装剧，《颜夕宫的故事》充斥着五颜六色、俗不可耐的画面，而是采用了优雅的高级灰色调，可以说开创了中国古装剧的新审美。这么多网友推崇，任何截图都是图。这种名声吸引了许多对龚都歌剧不感兴趣甚至讨厌郑铮的人来观看。
视觉让我们对一个人、一个物体、一个店铺形成最直观的第一印象。路过一些没见过的店，是什么让消费者决定要不要进店？
存储图像。
这种形象认知也是“高级”的。首先是门面。通常会传达两种信息，店铺的档次和主营业务。如果是黄底红字的小招牌，基本可以断定就餐环境一般，客单价不高。如果立面稍加装饰，视觉感受会完全不同，更有吸引力。
往室内走，哪怕再简单，也有设计感。这样的场景可以让客人无话可说，也可能促使顾客传播他们的图片。
店面设计方面，清新、古典、现代风格随处可见。不管是什么风格，首先要和店铺定位契合。你的品牌风格，目标客户，消费档次决定了哪种设计风格更合适。
其次，不同风格也有高低之分。同样的女王装，你可以用高饱和度展现她的高贵，也可以用凉风传递她的优雅。同样是简单清新的饮品店装修，不同店面呈现的视觉体验也大不相同。
审美不是简单美好，设计也不是。我觉得这样就够好了，不然就不需要专业设计师了。所以，想要在视觉上抓住消费者，就要表现出一定的专业性。当然，如果你不够专业，就找专业的。
新体验——感觉很过瘾。
在中国，至少有数百部龚都戏剧和数十部清宫剧，但声誉较好的是TVB的《早年后宫》和《战争与美丽》。在这个领域推出“叫好又叫座”的作品并不像往常那么难。这就好比在竞争激烈的餐饮市场，不管是火锅还是快餐，你想做出点成绩都不容易。
虽然《颜夕宫的故事》首先靠色调和服装配饰的颜值赢得了外在的“面子”，但如果故事套路和以前差不多，很多人会弃剧而去。毕竟追剧主要是剧情，不是画面。就像你的餐厅设计精美，饭菜价值高，但不好吃，体检差，也会流失回头客。
《颜夕宫的故事》继承了龚都戏剧的基本套路，但在情节推进和人物设计上有很大创新。女主角虽然是从底层升级打怪，但不再像其他宫斗剧的主角一样被迫反抗。颜夕宫的主人是“绅士的复仇就在此刻”。你打了我一巴掌，我立刻把你摔倒在地。
此后剧情非常紧凑，让女主看了三集也不怕咽下声音，你急着见官。在这一集的结尾，网友们纷纷议论:赶紧~我等不及要看韦杰撕婊子了！这样“过瘾”的看戏体验，不是那些磨宫斗能提供的。
回头看看我们的门店管理，也是如此。年轻人，作为消费主体，不仅要好看，更需要更好的消费体验，比如温馨方便，或者好玩刺激。早些年，一些餐饮品牌靠着新奇有趣的用餐体验，以“不用餐具就能动手吃饭”的方式走红并迅速扩张。
值得注意的是，消费体验涉及到从到达到离开的全过程，涵盖了所见所闻，所尝所触。提供优秀的消费体验是一个系统工程，但不是说什么都要做，而是要配合定位，突出重点。
正如用餐体验能给人最深的印象是“服务周到”，从餐厅迎宾员深情有礼的待客之道，到上菜时服务员热情的小费，从不从空杯子加水，你总能感受到“宾客至上”。
总结
《颜夕宫的故事》从外到内，为目标群体带来了全新的、先进的、更有趣的、更适合快节奏生活的全新体验，赢得了如此强大的流量和好评。
对于店家来说，要想让生意更上一层楼，也要想尽办法“差异化消费体验”。很多时候，我们都说“追求极致”，但极致的标准太过模糊，对于普通店铺经营者来说，往往缺乏余力。毕竟自己的资源有限。
一开始不需要以顶卡为标准，但是可以借鉴他们的思路，在自己的控制范围内不断完善。
与过去的自己相比，你在进步；和周围的竞争对手相比，略胜一筹。至少，这样可以保证你在一个商圈里能维持住立足之地，你会有更多的机会欢迎顾客继续光顾。
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