回眸三峡美食节精彩看点之一：后青年冉杰继承父辈烤鱼事业

陈丁摄影报道

备受库区众多媒体关注的三峡美食文化节重头戏“三峡美食企业家万州行”采访，在万州民营企业中掀起热议。因为面试的“老板”都是成功的，他们分享自己的成功经验。采访的组织者和实施者希望更多的创业者能从中吸取营养，早日享受成果。

90后小伙子冉杰谈自己的经验评委现场点评多家媒体关注

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90后小伙子冉杰是个老兵。曾在玉树、雅安抗震抢险救灾中英勇奋战。后来回到万州老家，在父母经营的著名的“万州小阿姨烤鱼店”工作。

得益于五年的从军经历，冉杰为人正派，充满朝气，特别勤劳，有朝气。面对这个每天都是顾客盈门的金字招牌老店，他从来没有想过，反正以后我就是店主，何必那么费心呢？他坚信，一个企业的生存发展就是逆水行舟，不进则退。你必须跟上时代的步伐，努力工作，科学管理，创新管理。他愿意从一线最辛苦的搬运工做起，为同事树立好榜样。

平时一有空他就聚精会神地研究国内外企业成功运营的报道，特别关注食品餐饮业的先进经验。擅长观察和思考企业的运营和烤鱼菜品的研发，经常和父母沟通，探讨企业更理性的运营。

看到儿子不断进步，父母很高兴，开始逐渐放权给他，给他更多锻炼和成长的机会。每次他都能出色的完成任务。现在，“小阿姨烤鱼店”已经在万州开了几家分店，每家的生意一天比一天红火。这种成功的果实既有他父母的宝贵经验，也有冉杰的新思想。

冉杰乐于从事最为操心的营销工作

以下菜品是我小阿姨烤鱼店新开发的。看，色、香、味的美，真是让人垂涎三尺。