海底捞创始人的成功经历给了你什么感悟

2018年是海底捞上市的大年。海底捞为什么能在完全竞争的火锅红海中脱颖而出？从海底捞的发展经验、张勇的个人访谈以及《你学不来海底捞》这本书，我们总结出了这些制胜之策。

第一，寻找商机。

做创业能力范围内的生意，避免眼高手低，轻松赚快钱，踏实赚钱。只有态度端正，才能把事情做好。

在海底捞之前，张勇开始了几项业务。当时他只是拖拉机厂工人，工资90元。张勇在得知同医院的奶奶卖烧鹅，成了万元户后，决定创业。

第一次听说倒卖汽油很赚钱。张勇“收油”的牌子举了三天，我一滴油也没收到，生意失败。

第二次，麻辣烫大受欢迎。张勇以一毛钱的价格卖麻辣烫，赚了一万多元。然而，在获得张勇后，我去了爱。结果钱被姑娘骗走了，麻辣烫也没了。

没有发展的眼光，就找不到潜在的问题。问题很多。怎样才能创业成功？

1994年，张勇、舒平、石永红、李海燕四人以8000元合伙开了一家火锅店，这就是海底捞的开始。合伙开店，一起亏损，利润共享，这样的模式忠诚度高，但是没有上级监督，也会造成偷懒。

一天，客人刚走，淑萍和李海燕就搭起了麻将桌。张勇提出要开个会，但没人理会。因此，张勇举起桌子，宣布他想成为一名经理。别人从股东变成员工，就得服从自己的安排。因为这件事，张勇得到了“暴君”的称号，但海底捞后来的发展证明了这一次“夺权”的价值。

其次，态度。

诚意和责任可以说是将海底捞进行到底。餐饮是服务行业，是人与人之间的交流。客户觉得真诚，才会有回头客。

曾经有媒体报道海底捞两家店存在老鼠爬进食品柜等卫生问题。海老当天发布道歉信。第一，承认举报的问题属实，承认自己的错误；第二，公布整改方案，涉事门店停业整顿，彻查；第三，接受公众提出的建议，并纳入整改措施。

在任何餐厅面前，食品安全都是致命的。为什么人们还能相信海底捞？这封信可以读出认错和改错的“诚意”。可不是随便几封道歉信就能称得上“公关教科书”的，而是海底捞20多年的经营。顾客一直从海底捞的员工身上感受到真诚和负责，这让大家相信海底捞会说到做到。

接下来，“强迫”员工学习，最终的结果，既为公司培养了更高层次的人才，又让员工提升了自己，让自己成为更好的人，这是一个双赢的局面。

张勇不仅热爱学习和阅读，他还“强迫”他的人民不断学习。“海捞”社区经理谢颖就是这种情况。服务员成为大堂经理后，张勇要求干部们学习电脑打字。从那以后，谢颖成了社区经理。由于张勇不断提高的要求，员工被迫学习和提高。员工如何离开一个让员工共同成长的公司？

那么，多学多看，既提高了员工的效率，又保证了公平。

虽然张勇来自基层，但他非常注重学习和提升。计件工资制度就是一个例子。张勇了解到，美国的服务员工作非常努力，一个人看八张桌子没有任何问题。因为美国是小费制，好的服务会带来更多的小费。在中国，没有小费，所以张勇引入了计件工资，强调多劳多得。

最后，企业文化

海捞的口号是“用双手改变命运”。喊口号不难，说服员工很难。但海底捞的大多数员工相信勤劳的双手可以改变命运，因为张勇和海底捞的经理就是例子。

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