网红餐厅倒闭

小吴曾经是网络名人中一家餐馆的老板，但他很早以前就辞职了，转而开了一家面馆。有人会疑惑，没有一家好的网络名人餐厅，怎么搞传统餐饮？小吴笑着说，还是踏踏实实做事好。在经营那家餐厅的时候，小吴曾经踩过很多雷，而这些都是很多餐厅经营者将要或者正在踩的雷。我们来看看他都吸取了哪些教训。

1.重视概念，忽视产品。

“我犯了和皇太极一样的错误。”对餐饮行业有一定了解的人，大概都听说过一个叫“黄太吉”的品牌，几年前很流行。但它是网络名人品牌的鼻祖之一，开豪车送煎饼、美女老板娘等概念层出不穷。一开始吸引了不少顾客，但最后大家发现自己的产品一点都不特别，甚至还不如路边摊的味道。过于注重概念和宣传，而忽视产品，是皇太极失败的原因，也是小吴以占卜为主的西餐厅失败的原因。

2.盲目操作，请引以为戒。

小吴对美食很痴迷。他赚的钱大部分都花在了“逛商店”上，而不是买鞋子和游戏。在他看来，想要经营一家餐厅，就必须用最好的食材，最贵的酒，最好的装修，和世界各地的顾客交朋友，把他们变成自己的朋友。每年年底都会留出一部分营业额给他和忠实客户旅游。这是个好主意，但是当小吴真正开始创业的时候，他发现钱真的很难赚。如何平衡成本和售价，如何在客户的口味和他的坚持之间做出选择，在琐碎的计算中，他的热情没了，生意也没了。

3.生于网络名人，死于网络名人

小吴失败的原因之一值得深思。他总结为“生于网络名人，死于网络名人”。通俗地说，一个网络名人店在短时间内获得关注度是非常容易的，但是开餐厅绝对不是短时间内的速战速决。去的越晚，越考验人。就像考驾照一样。通过测试非常简单。只有当你上路了，你才意识到你想成为一个好司机。这只是开始。是网络名人，所以比较火。因为网络名人，小吴的店铺迎来了生命周期的终结，倒闭了。