经营好一家餐馆的四个实用技巧英语

今天，我想和你分享经营一家好餐馆的四个实用技巧。

提示1:选择正确的网站比昂贵的要好。

餐厅选址有很多门道，包括商场、街边小店、城中村、商业写字楼、旅游景点等。不同类型的地段租金不同，对餐厅的要求也不同。

食客不认为人流量大，房租贵是好地段，不适合他们。在人多的位置开也是白搭。

有一个做晚饭的老板，开在一个到处都是快餐的写字楼附近。中午路过店里的客人很多，但都不进他们店里。原因是上班族午餐需求快，晚餐吃不合适。即使人流量很大，这家餐饮店还是倒闭了。

技巧二:提前算好账，预测盈亏。

一家餐馆的营业额可以在开业前估算出来。

离店近点，一个路人做一次，统计一下日均人流量。可以按照2/1000的进店率计算出到店的顾客数量，然后根据客单价估算出店铺一个月的营业额，剔除成本就可以预测盈亏。

秘诀3:如果你能挖，如果你能存，你就能赚。

餐饮店要像沃尔玛一样，砍掉不必要的开支，租金尽量低，员工足够多。

省下来的钱可以作为店铺的利润来维持店铺的正常运营，可以反馈给顾客，让他们觉得实惠。你要知道，餐厅的衣食父母是顾客，不是房东。

技巧四:特色可以在菜单上下功夫。

特色永远是顾客追求的。装修制作特色成本比较高，低成本的特色可以从菜单上下功夫。

比如有一家店做的西红柿炒蛋，叫关公vs秦琼！客户第一次见你，觉得很有意思，就记住了你。还有黄瓜拍叫周瑜打黄盖，等等。新颖有趣的菜名能为餐厅增色不少。

这四个经营餐厅的小技巧你学会了吗？

作者:张琦，餐饮品牌策划人，未知力量品牌创建站创始人，专注于餐饮和快消品领域的新品牌创建。