如何管理一家餐饮店员工

民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。如果有餐厅，食品安全是第一条件，食品安全是以食品质量为基础的。不仅是食品的质量，还有食品生产者的诚信。当然，如何经营好一家餐厅才是最重要的。

餐厅一般是人们吃饭的地方，服务人员的服务水准参差不齐，难以管理。时间长了，必然会有不平等，认识上也会有差距。如何管理一家餐馆是一门学问。

一.主动管理

主动收集信息的主动管理。作为一家餐厅的老板，只听员工汇报办公室的工作进度和问题，无疑是不可取的。

下属总是防备管理者，想偷懒，想开小差，想做一些与工作无关的事情。这是正常的心理。因为谁都不想放松！主动出击，走一走，激发工作氛围，让员工觉得有点急。

第二，发现人才

俗话说，千里马常见，伯乐不常见。可见，做一个伯乐是多么的重要。在人才丰沛的今天，我们要学会细心观察，发现人才，发扬“以人为本”的任人唯贤精神。

第三，处理好与员工的关系。

管理者看一看，走一走，和员工聊聊天。这样员工会有关心和爱护的感觉，会更用心。了解员工不仅可以培养感情，还可以更好的看展。缩短与员工的距离，让员工知道他们的关心和重视，改变他们的心。

第四，谈现实

不要天天给员工画饼，说你给多少钱，将来有多少好待遇。没有一定的基础，不要承诺给员工多少福利。现在工作了，大家都知道我找工作是为了赚钱，不是为了和你谈理想。当员工有了一定的能力，有了一定的基础。适当加薪。对员工说千言万语不如金钱。

五、发现问题，及时纠正。

遇到问题，及时改进。问题不一定是不好的，错误要及时改正。不要想着“亡羊补牢为时已晚”，那是过去的思想。“亡羊补牢”需要一定的基础。狼来了，吃了几只羊，但是故事里有很多种英雄。现在补洞还不晚。

这样的“商场如战场”发现问题，不及时处理，后面可能面临巨大的问题，小问题没解决，导致后面大问题。这就是蝴蝶效应。