假如你开一家饭店,你怎么样去经营

来源:时代周报

如果你被邀请经营一家餐馆...

如果你被要求经营一家餐馆，

你会在餐馆做什么？

买食材，做菜，卖好吃的，

这些可能是大多数餐饮经营者的选择。

然而，有一些餐饮业主，

做着看似与餐厅管理无关的事情。

例如，有人会将餐厅的厨房垃圾制成堆肥，

以便生产肥料或洗手液，

有人把外卖包装换成了陶瓷，

并派人上门回收，

有些人定期组织顾客参观有机农场，

让它深刻体验健康有机的生活。

其他人积极参加社区活动和公益项目...

但是正是这些行为坚持了可持续发展的理念，

为社会和环境的更好发展做出贡献。

在中国饭店协会的指导下，

美团发布了行业首个可持续餐饮商户指南，

从可持续包装，可持续配料，可持续商店，社区支持和公益行动。

从四个方面提出了十三项行动建议，

助力餐饮行业的可持续发展。快来看看可持续商户是怎么炼成的吧！