目前轻食行业在餐饮中可以说是风生水起。在参加轻食培训之前，可以说轻食行业是肤浅的，但是在参加轻食培训的过程中，我了解到关于轻食的知识还是那么多。
轻食不仅仅是“吃草”这么简单。我自己，一开始我对轻食的看法是除了“吃草”什么都没有。当我逐渐开始了解的时候，我才知道，轻食行业的水是如此之深。我的话是打算以轻食主义为名在郑州开店，于是报了一个郑州的轻食培训。
培训时，老师会在一开始就讲所有轻食要接触的食材和调料。这个时候我会拿起自己的小本子认真记下所有的知识点。而且老师很耐心的解释每个学生提出的问题。练习的时候，他真的不知道该学什么。一个感觉不难的东西实际操作还是有技术含量的，但是在老师的帮助下，他顺利通过了考试。
经过培训，对轻食行业也有了一定的基础。在老师的一步步帮助下，我拿到了所有的证书。终于可以拿出自己的小金库来经营第一家店了。
但毕竟是一个行业。运营了一段时间，感觉一切都稳定了，然后就开始在一些平台上做一些宣传，没事干就在上面贴一些想法。慢慢的，我经营的这样一家轻食餐厅开始被市场上的人接受。所以在轻食行业，可以说现在做的还不错。并计划在未来开第二家店。
以上是我个人开店前后的经历和感受。祝大家一路顺风顺水~
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