说到披萨，你想到的第一个词是什么？没错，就是必胜客，因为人们会觉得这么大的牌子吃起来很安全。然而，就在最近，必胜客让大家忐忑不安。很多消费者愤怒:熟食还能吃吗？
没有一家披萨店能和必胜客相比，很多人在那里吃到了童年的第一份披萨。一家披萨店，在中国600多个城市有2600多家餐厅，几乎没人知道。
按照常理，这么大规模的餐厅，食品安全应该不是问题。毕竟在国内经营了30多年。但当记者接到多位内部员工举报后，决定亲自去一探究竟，真相远不止这些爆料者。
记者伪装成求职者，前往北京两家分公司应聘卧底，就业顺利。当记者来到这两家必胜客餐厅的厨房时，看到了令人恶心的一幕:薯条和鸡翅的油已经是漆黑一片；过了保质期的半成品随意更换，有的甚至直接把包装袋扔掉。
这种食品实际上是作为新鲜食材加工，端上消费者的餐桌。我想问一下，你们会吃这样的加工食品吗？目前，这两家必胜客餐厅已经停业整顿。但留给消费者的阴影，远不是关门整顿就能结束的。
为什么即使是必胜客这种规模的餐饮仍然存在食品安全问题？无非是以下两种可能。
第一，节约成本。
企业都知道这句话:“你省的就是你赚的！”。也就是说，控制成本会增加企业的利润，这一点对于餐饮行业尤为重要。餐饮行业要节约成本，最重要的是从食材入手，这也是最容易节约利润的地方。
在餐饮行业的食品支出中，食用油往往是成本比例最高、消耗最多的一项。如果控制食用油的支出，可以节省一半以上的成本，尤其是提供油炸食品的餐饮业。原本每天换的油，在每十天换一次的时候，甚至像新闻爆料的那样黑，这样运营就“节省”了食用油的消耗，也就是说这期间利润很高。
同样，本该废弃的过期食材，被当作正常食材进行加工。餐厅不用采购新食材，也节省了伙食费。
毕竟这样的全国连锁餐饮行业，对餐厅经理是有考核的。
第二，“扔了可惜”。
在我们大多数家庭里，还是有一种“扔掉可惜”的情结。只要家里的食物没有明显变味发霉，还是可以吃的。哪怕碎了一小块，他们也会觉得“扔了可惜”。这种情结在很多上了年纪的人身上尤为明显。
但是，在自己家里，一个人胃不好，就不能依靠别人，就要承担这个责任；但如果餐饮管理者用这种想法来制作食物，那就是对大众的不负责任。在这样的情结下，就有了当初卧底记者发现的那一幕。
三是侥幸心理。
餐饮行业有这样一个潜规则:“只要吃的人没有问题，食物就是安全的；即消费者出现不适症状，不一定是食品问题。”导致很多餐饮行业完全无视《食品安全法》的约束，继续使用过期食品进行加工。
只要没被发现，准确的说，就没问题。在这样的运气下，连管理制度完善的必胜客都有食品安全问题，更何况那些管理不健全的小店？
依法惩处是一回事。更重要的是，许多消费者已经吃了这些不安全的食品。他们应该怎么做？食品安全问题不是简单停业整顿就能结束的。这些餐饮行业不去试探法律的底线，怎么敢不去触碰法律的红线？
无论如何，人们去大品牌店消费的时候，都觉得这样的店吃起来比较安全，对这个品牌比较信任。但消费者对品牌的信任，并不是忽视食品安全这个“资本”。这两家必胜客分店，为了赚钱，为了盈利，消耗了大家对这个品牌的信任。
大家都可以理解，企业想赚钱，想盈利，但是如果把盈利建立在消费者的健康之上，这样的品牌迟早会被大众抛弃。
发生这种事你还会选择去必胜客吗？
#记者卧底必胜客厨师#
免责声明：本平台仅供信息发布交流之途，请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息，请立即举报
举报
