夏天了，烧烤当然要卷起来。每到夏天，大排档的烧烤生意总是最火爆。大家都喜欢在下班的时候约上三五个朋友或者家人同事。一边和别人聊天一边去大排档卷烤肉，很惬意很美好，而且这样的日常真的可以消除工作中的疲劳！
虽然夏天我也喜欢吃烧烤，但是我更喜欢自己做。毕竟没有什么比自己做更健康更卫生的了。最重要的是，在家里煮更经济。而且也不难，今天就和大家分享一下我的秘制烧烤。吃起来又香又辣，不输给外面卖的。
[锡纸碗烧烤]
配料:大白菜、金针菇、粉丝、虾、内脂豆腐。
辅料:整蒜1根，香葱5根，小米椒12根，青椒3根。
调料:干辣椒粉30g，辣椒粉15g，花椒6g，白芝麻5g，盐6g，甜面酱40g，辣椒酱60g，黑胡椒粉2g，生抽35g，蚝油15g，香醋7个，水600g，鸡精2g，热油适量。
1.首先，处理一些材料。大蒜切成蒜粒，小米辣和青椒切成椒圈，小葱切成葱花，但青葱要分开。
2.然后把葱、蒜、小米椒、青椒、干辣椒粉、辣椒粉、花椒、白芝麻、盐、甜面酱、辣椒酱、黑胡椒倒入碗中。
3.倒入热油，搅拌均匀，然后加入酱油、蚝油、香醋、鸡精和水，继续搅拌均匀。
4.接下来，我们把扇子放在锡纸碗的底部。粉丝需要提前用开水烫一下。
5.然后铺一层白菜。白菜可以多铺一些，铺的时候压实一点，因为白菜烤的时候容易收缩。
6.把金针菇、豆腐、虾仁铺在每个盒子里，倒入调味汁。
7.送入烤箱中层，200度烤20 ~ 25分钟。
8.烤好后撒上葱花即可享用。
注意事项:
1.放一点粉丝，因为它吸水容易干。
2、白菜可以多放，烤的时候会出水，不容易让食材干透。
3.锡箔盒尺寸:长16cmx，宽11.2cmx，高3.1cm。请参考。
除了烧烤是夏天最好的宵夜，我们还需要一些主食来搭配。刚从舒菲推出的火锅也是最好的选择。外皮酥脆，馅料好吃。用我们的锡纸烧烤，一次20个不算多。
10月初，舒菲锅贴在合肥南七里站新店成功开业。与之前的红店不同，新店不仅装修风格独特，还有一个简洁的黑色前门。除了装修，菜品上也推出了很多新品。新推出的牛肉面汤汁丰富，面条爽滑，还有多种配菜可供选择。家里烧烤，出去吃胖叔。合肥的朋友不妨打卡新店，尝尝胖叔家的新品。
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