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黄豆芽可以直接生吃吗

网友发布 2023-05-11 01:35 · 头闻号职场百科

1、黄豆芽不能生吃,因为豆芽是属于沙门氏菌和大肠杆菌携带者,如果直接生吃可能会有比较严重的疾病产生,而且大豆类的物质中含有的抗凝血素、胰蛋白酶等也不利于人体的吸收。所以黄豆芽要炒熟了吃,能更好的让人体吸收丰富的蛋白质和油脂。

2、黄豆芽有治疗便秘和夜盲症的作用,而且还能很好的预防坏血病。

3、黄豆芽中含有丰富的膳食纤维,能很好的刺激肠胃蠕动,从而促进消化,还能有效的预防食道癌和直肠癌。

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