1、颜色：珍珠的体色分为浅色系和黑色系。浅色系有粉红色、白色、奶油色等，其中最好的反射光呈粉红色。黑色系有黑色、深绿色、蓝色、紫色等，以黑珍珠带有绿色的反射光为最佳品质。
2、光泽：水润透亮的光泽是珍珠美感的主要来源。上品的珍珠必须具有强珍珠光泽。鉴定珍珠时，可以把珍珠放在洁白的软布上，迎着光线看，可以看到类似于彩虹的七彩光芒，层次丰富，反射光泽强烈的为佳。
3、形状：一般将珍珠分为以下七种形状：圆形、近圆形、椭圆形、纽扣形、水滴形、半巴洛克（不完全对称，非圆形）和巴洛克（没有明显的对称性，明显不规则）。大颗粒、精圆的珍珠最为稀有珍贵，扁圆、椭圆的珍珠项链都比较便宜。而巴洛克、半巴洛克这样的异形珍珠，在较好设计的加持下，往往也会出现十分高昂的价格。
4、大小：珍珠大小的测量单位是毫米。在所有其他因素相同的情况下，珍珠直径越大，价值越高。一般来说，6毫米以下的珍珠不被列入珠宝级珍珠的范畴。7~9毫米的则为消费者普遍喜爱，10毫米以上的珍珠就非常难得了。
5、表面品质：作为自然的产物，珍珠会有诸如生长纹、斑、印、坑、点等瑕疵。表面品质，指的就是珍珠上的瑕疵及不规则痕迹的性质和数量，瑕疵越少的珍珠越珍贵。
6、珍珠层品质：珍珠层的品质决定了珍珠的外观表现。比如珍珠光泽就和珍珠层的密度有很大关系，质地紧密者更能散发出亮丽动人的光彩。除了皮光较好之外，珍珠层越厚，若有任何擦伤亦不会马上露出中央的结核。所以理想的珠层厚度应该大约在4.5毫米～5毫米左右。
7、匹配度：匹配度常常用于评价一串珍珠或包含两颗或更多珍珠的珠宝。“极优”等级的匹配性，要求所有珍珠外观一致，且钻孔处于中心位置。
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