黄瓜、小尖椒、大蒜、姜、煲汤、薄酒、酱油、色拉油、味精
精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等
黄瓜500克。盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、
白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。
黄瓜500克、盐1汤匙、蒜末2茶匙、辣椒酱2汤匙、生抽2汤匙、
白糖20克、香油1茶匙、凉开水150ML。
1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。
2、大蒜7头，切片
4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，
配料入罐封好，几日后即可食用。
1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，
面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
1、黄瓜切成0.5厘米的小片；2、加入15克盐搅拌好；3、放在一个有眼的漏网中；
4、上面压重物一天；5、用蒜末10克，辣椒酱30克，生抽30ml，白糖20克，
芝麻香油10ml，凉开水150ml调成酱汁；6、将黄瓜放入搅拌好即可食。
1、小黄瓜刷干净后切去头尾，表面均匀撒上盐，然后用手一条条搓揉变软；
2、变软把小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，静置1天，令其出水；
3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱；
4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段，淋上腌酱，搅匀即可食用。
小贴士1、一定要隔在沥水筐中，否则黄瓜浸泡在盐水中会太咸。
2、一定要压上重物，这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。
3、吃不完可以密封放入冰箱。4、配稀饭味道绝佳。
1、选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。
2、连续1周每天翻缸1次，1-2周即腌好
（腌缸放在阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑）。
3、将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次，
然后取出稍压水分，装进布袋（每袋2千克），放入黄酱中腌制，每天早、中、晚各打扒1次。
4、春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸后沥干酱汁，
放入面酱中继续腌制，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季4天出缸。
青瓜蒸饭的做法，青瓜蒸饭怎么做好吃，青瓜蒸饭的家常
稀饭有莲子百合粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、绿豆红枣粥、地瓜粥。
我们以适合夏天的绿豆红枣粥的做法为例。
绿豆红枣粥的做法
材料：大米、绿豆、大红枣。
步骤1、首先我们准备好所需的大米、绿豆、红枣。
步骤2、绿豆提前一晚用清水浸泡，大红枣切块备用。
步骤3、锅中倒入清水，将浸泡好的绿豆倒入，等水开后，再将大米倒入锅中，大火煮开，小火焖煮30分钟。
步骤4、当绿豆和粥米都煮开花时，加入红枣块，焖煮5分钟即可关火。
步骤5、将煮好的绿豆红枣粥盛入锅中，淡淡的红枣香甜，米粥的软糯。
主料
大米
一个人分量
小米
五分子一的大米分量
青瓜
半个
肉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
辣椒
一个
蒜米
一个
步骤
1.1、把大米和小米按照5比1的比例，放碗里洗干净，放水，米的份量看个人的饭量。
2.2、电饭锅里放水，把装了米的碗放在架子上（米里放热水更容易熟），通电开始煮20分钟就可以了（听说米里放点油会更好吃，我怕油腻没有放）
3.3、在煮饭的同时，可以准备炒菜了。把青瓜削皮切成滚刀块，切肉，辣椒，蒜米。放油，辣椒，蒜米，把青瓜煮5分熟捞起来，再煮肉，差不多熟的时候放青瓜，加点水，这样煮出来的青瓜炒肉有点汁。其实这一步骤也就是青瓜炒肉的步骤了，个人可以自由发挥，我觉得把青瓜削皮没有那么多农药，也更加脆一点，看个人习惯吧。另外，青瓜炒肉也可以换成其他的，比如香菇炒肉啊，西红柿炒鸡蛋啊之类的，看你的食材以及想吃什么菜，重要的是菜要有点汁。
4.3，煮好菜了，饭也熟了，就把煮好的带汁的青瓜炒肉淋上去。既不用洗电饭锅也不用洗装菜的碗，一个吃饭的碗全搞定，对于我这个懒货来说最好不过了哈哈～
小贴士
加了小米的蒸饭好软，一点也不逊色于外面的煲仔饭啊蒸饭啊之类的～上班一族以及患有懒癌症的也极力'推荐哈
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