牙獐的《本草纲目》关于牙獐的记载

时珍曰：猎人舞采，则獐、麋注视。獐喜文章，故字从章。獐，秋冬居山，春夏居泽。似鹿而小，无角，黄黑色，大者不过二三十斤。雄者有牙退场门外，俗称牙獐。其皮细软，胜于鹿皮，夏月毛而皮浓，冬月毛多而皮薄也。宋·《符瑞志》有银獐白色，云王者刑罚中理则出。春秋运斗诜曰：獐中往往得香，如栗子大，不能全香，亦治恶病獐无香。时珍曰：有香者麝也，俗称土麝呼为香獐是矣。今正之。

陆氏曰：獐性惊，故谓之獐。又善聚散，故又名圆仓也。

《尔雅》云：牡曰（音语），牝曰（音栗），其子曰（音助）。

大者曰：獐，今陂泽浅草中多有之。其类甚多，乃总名也。有有牙者，有无牙者，其牙不能噬啮。 气味甘，温，无毒。

诜曰∶八月至十一月食之，胜羊；十二月至七月食之，动气。多食，令人消渴。

者，食之发痼疾。不可合鹄肉食，成症痼。又不可合梅、李、虾食，病患。

主治补益五脏（《别录》）。

发明弘景曰∶俗云白肉是獐。其胆白，易惊怖也。

诜曰∶肉同麋肉酿酒，良。道家以其肉供养星辰，名为白脯，云不属十二辰，不是腥腻，无时珍曰∶獐胆白性怯，饮水见影辄奔，《道书》谓獐鹿无魂也。

藏器曰∶人心粗豪者，以其心肝曝干为末，酒服一具，便即小胆；若怯者食之，则转怯不知所为。

附方旧二。

通乳∶獐肉煮食，勿令妇知。（《子母秘录》）消瘤∶用獐肉或鹿肉剖如浓脯，炙热拓之。可四炙四易，出脓便愈。不除，再以新肉用之。（《外台秘要》）

髓脑

主治益气力，悦泽人面（《别录》）。治虚风（时珍曰∶《千金》治暗风，薯蓣煎，治虚损，天门冬煎，并用之。颂曰∶唐方有獐髓煎及獐骨酒，并补下）。 气味甘，微温，无毒。

主治虚损泄精（《别录》）。益精髓，悦颜色（《日华》。时珍曰∶《千金》治产后虚损，有獐骨汤，煮汁煎药。）酿酒，有补下之功

獐宝即为民间所称獐奶或獐乳块，是从哺乳期幼獐腺胃中取出的乳积块。母獐生下幼獐后，幼獐吮吸母獐乳在幼獐胃内多种酶的作用下，把水份排出后凝结成的块状物又称“獐宝”。据《本草纲目》记载：獐肉能补益五脏、獐骨主治虚损泄精。经权威机构分析化验检测獐奶的主要成分中免疫球蛋白含量高达28.5%、氨基酸总含量为39.6%。而奶牛的初乳素的氨基酸总含量只有4.6%（奶牛生下小牛五天之内的牛奶称为初乳素）。獐宝用于药用，始于明末清初，距今已有三四百年的历史。獐奶用于治疗小儿疳积等消化不良症疗效显著，对促进儿童正常发育，增强人体免疫力具有独特疗效。被视为宝药。可见獐宝的珍贵如金，獐性情温和，感觉灵敏，善于潜伏在草丛中，群居活动，以各种青草、树叶为食。 发情交配多集中在冬季，孕期6个月左右，每胎4仔，多者6仔。獐是鹿科动物中繁殖力高、生长速度快的种类，经过多年的人工养殖，人工养獐技术已经成熟，獐的抗疾病极强，人工养殖方法比较简便，饲料易得、成本低廉、效益十分显著。目前采用较多的是圈养法，一般用高2米的围网或围墙圈成宽4米、长4—8米，搭些避风挡雨的凉棚即可，每圈可放8—12只，每平方可养0.5--1只，獐的饲料是青绿植物，人工养殖可种些黑麦草、苦母菜、苏丹草。当年5--6月产的小獐。到年底即可发情交配，到第二年的5--6月份就产仔，产下的小獐第七天就可活体取宝，首次每只可取三两，相隔一周后重复取第二次，每只可取二两，现獐宝的市场价格每斤在七千元左右，，而养獐的成本每只在100-1

50元左右，因此养獐是一项不占用粮食、饲养成本极低、养殖周期较短、经济效益较高的农村养殖项目，在国内很多地区都可以引进养殖。

牙獐是一种很好的观赏动物，它小巧玲珑，体形优美，很适合在农家乐，生态园，公园中放养。

特种养殖有：刺猬、竹鼠、狐狸、蝈蝈、香猪。

1、刺猬

刺猬属于异温动物，分布较广泛。因为刺猬的肉含有丰富的营养物质，所以在现在的市场上需求量非常大。而且刺猬不止是野味，还可以用在医药行业上做保健品等。刺猬的性格比较温顺，适应能力强，疾病较少，不随便咬人，管理起来也很容易，刺猬一般可以存活4-7年。

养殖一只刺猬的成本不会超过三十元，而刺猬的价格则是八十元左右，由此可见，刺猬的利润空间还是非常大的。

2、竹鼠

竹鼠是属于竹鼠科的一种动物，竹鼠的饲料非常的简单，一般以竹子，植物的茎干还有芒草为食。如果养殖的面积不是很大的话，饲料成本基本可以忽略不计。竹鼠的味道鲜美，营养丰富，毛皮柔软，有比较高的经济价值和药用价值。因此，养殖竹鼠是一个成本低经济效益高的种类。

3、狐狸

市场上看到养殖狐狸的农户是比较少的。虽然养殖狐狸的养殖户稀少，但是狐狸销售利润却非常高，特别是它的皮毛非常值钱。

而一般专门养殖狐狸的养殖户的主要利润也是贩卖狐狸皮为主，狐狸的皮毛柔顺且毛绒的密度大，是比较珍贵的纺织原料。并且狐狸的适应能力强，管理比较粗放，比较推荐饲养蓝狐和银狐。在现在市场上一整张狐狸皮毛的价格大概在100-500元左右，利润还是非常高的。

4、蝈蝈

蝈蝈是一种天然的绿色健康食品，蛋白质丰富，味道还与河虾相似。在以前蝈蝈只是一种人们喜爱玩耍的一种昆虫，现在比较广泛于应用在食物上面。

蝈蝈有着非常强的繁殖功能，养殖起来非常容易。蝈蝈的市场价格大约在每斤25元左右，市场需求量比较高。随着农药的广泛使用，野生蝈蝈的数量迅速减少，所以人工养殖蝈蝈有一定的销售前景。

5、香猪

香猪又名迷你猪，因为香猪的味道好，营养好，在以前是只许皇帝食用的，不允许百姓食用的，所以香猪一度濒临灭绝。八十年代末期仅存几十头。

但是香猪的生长适应能力很强，饲料也主要以草为主，因此饲料的成本比较低，而且香猪的管理也比较容易，人力和财力的投入都是比较少的。但是香猪的利润又是比较高的，一般养殖10头左右就可以有将近上万元的收入。所以人工养殖香猪的前景和经济效益都非常好。