羊肉泡馍的馍的正宗做法

羊肉泡馍的馍的正宗做法如下：

主料：面粉200克。

辅料：盐适量、酵母适量、清水。

工具：盆、电饼档。

1、准备适量面粉、盐、酵母粉倒入温水搅拌成絮状再和成面团盖上盖开始发酵。

2、发至两倍大的面条揉好分成几份小面条再揉好擀成小圆饼醒五分钟。

3、醒好的圆饼放入电饼档上下火加热五分钟即可。

面粉如何保存：

1、可以取一个干爽的容器，然后将面粉放在里面，再把装有花椒粒的纱布放在里面，最后用盖子密封好。

2、取一张干净的纸放入花椒水里浸泡一下，之后挂起来晒干。把晾干的纸放入面粉的袋子里，之后扎紧面袋子的口即可。

3、可以直接用塑料袋保存，之后扎紧袋口即可。这样的保存方法比较方便，而且比较实用，但是一般用于少量的面粉保存。

4、还有一种方法比较麻烦，可以先把面粉的袋子放入花椒水中浸泡，之后晾干。面袋子晾干以后，再装入面粉，这样有利于面粉的保存。

5、取一张干净的纸，把大蒜去皮后包入纸张里面。把包好的纸放入面粉中，之后挤出袋子中空气，然后扎紧口，放入阴凉通风的地方即可。

可以先用面粉和配料搅拌做成面团，发酵后把面团揉长条切节，搓长条，之后用四条面条绕成面团形成馒头。

主料：面粉50克、水适量。

辅料：盐2克、糖适量。

馒头的做法步骤如下：

1、用酵母粉，糖，水，盐，混合搅拌成面团。

2、发酵两小时以上。

3、把面团揉长条切节，搓长条。

4、用四条面条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团形成馒头。

5、把做好馒头的隔水醒20分钟后，用大火蒸15分钟。蒸好后热腾腾的馒头即可出炉。

注意事项

揉面的时候粘手可以洒少许干粉。在蒸笼上垫上纱布或馒头纸效果会更好，蒸好后更容易从蒸笼剥离，且蒸笼更容易清理。