凉拌波菜的家常做法

1把菠菜洗干净，手掰成段，注意青菜最好不用刀切，破坏纤维组织。

   2用塑料袋将菠菜段装入，放入微波炉。

   3微波炉转3分钟（注意量多少而定）

   4从微波炉拿出后，清水洗凉，压干。放盐、醋、香油等。也可放辣椒油。

材料 硬豆腐 两小块 菠菜 半斤 盐 糖 椒粉 姜沫 油

做法

1 菠菜洗干净，下锅焯水。

2 焯好的波才捞出，将多余的水空干。    

3 菠菜切丁，洗好的豆腐切丁。

4 加入盐，糖，胡椒粉，姜末。

5 热锅烧油，    

6 油熟了淋在菠菜上，搅拌均匀，装盘。

毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

调料香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精半小匙

做法

1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；

2、菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；

3、将毛蛤、菠菜、香油、香醋、精盐、味精、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

材料 

鲜嫩粗壮菠菜梗    椒盐里脊    一块,切丝    胡萝卜    一块,切丝    姜蓉    蒜末    蚝油    凉拌汁   糖    盐    芥末酱    

做法

1 调味汁材料充分拌匀    

2 洗净菠菜梗斜切成段，烧开油盐水汤3分钟左右，为保持菜色翠绿记得往油盐水里加点白糖

3 捞出滤清水分倒入调好的汁料拌匀

4 加入里脊丝拌匀即可    

波菜    一把    蚝油 食用油    适量   大蒜    4粒    

做法

1 菠菜洗净 焯水 捞出，过下凉水 装盘

2 调酱汁，将耗油 大蒜放一起加点水 搅拌均匀，坐锅烧热后倒入花生油，油热后将调好的酱汁倒入锅中，煮一分钟，直接浇到菠菜上即可。很好吃哦

凉调菠菜怎么做

凉拌菜一直以来都是日常生活中非常受欢迎的菜品，尤其是凉拌菠菜的味道，非常受大众的喜爱。凉拌菠菜不仅味道比较的可口，而且色泽比较艳丽，很多人都喜欢吃，但是对凉拌菠菜的做法却一知半解，下面文章将为大家讲述。

1、凉拌菠菜材料

选择制作凉拌菠菜的材料有菠菜，蒜末以及适量的辣椒粉，还有就是优质的食用油和少量的精盐。菠菜的选择一定要选那种新鲜的，调味品的选择也要选品质好一点的，但是量不能太多，如果在做凉拌菠菜时放入的调味品太多的话，那么只会让口味变得更重，会影响到菠菜原有的口感。

2、凉拌菠菜步骤

制作凉拌菠菜的第1步就是要把准备好的材料洗干净，主要是将菠菜洗干净，洗干净后一定要将水分沥干，然后在锅中放入水水，烧开后把菠菜放进去，一旦煮熟了就一定要快速的捞出来在冷水中冲洗一下，然后把水分挤干净，再放入一个碗中备用，把准备好的大蒜切成碎末，将其放入碗中进行搅拌，再加入一些油和盐，如果喜欢吃辣的话，那么可以放一些辣椒粉，这样凉拌菠菜就做好了。

3、凉拌菠菜特点

凉拌菠菜最大的特点就是做法非常简单，而且它的口感非常的清爽。通过吃凉拌菠菜可以让我们的食欲大增，有些人可能经常会出现食欲不振，不想吃饭，那么不妨制作这道凉拌菠菜来尝一尝，肯定会让自己的胃口大开。当然凉拌菠菜的制作过程也是要有一定讲究才行的，虽然它的做法很简单，但是对于制作的每个环节还是要注重的，只要认真的去做，都可以做出这道凉拌菠菜，如果实在不会的话，那么上文的介绍不妨作为参考。

菠菜怎么拌好吃凉拌

凉拌菠菜做的和饭店一样好吃好看。

下面一起来看看吧！

所需食材

菠菜一把，鸡蛋2个，米线一把，花生米适量，干辣椒段，蒜末，盐，白糖，鸡精，米醋，香油，食用油

详细步骤

1首先准备一把菠菜，清洗干净，然后把根部切掉不要，再把菠菜切成均匀的三段备用。

2凉拌菠菜如果只放菠菜，口感就比较单一，所以加点米线、鸡蛋皮和花生米进去搭配，更加好吃。先一把米线放入碗里，用温水浸泡10分钟。

3现在煎一点鸡蛋皮，碗中打入2个鸡蛋，再加几滴白醋去腥，然后用筷子充分搅散。

4锅热后转小火，锅中刷薄薄一层油或者不要刷油，倒入一勺鸡蛋液，转动锅子，让鸡蛋液在锅里均匀的摊开，把鸡蛋皮煎熟后直接取出来。

5鸡蛋皮全部煎好后，放在一起卷起来，然后切成5mm左右的细丝备用。

6锅中加油，放入适量花生米，开小火慢慢的炸，将花生米炸熟、炸至酥脆，听到花生米有噼啪的爆开声响后，控油捞出来，装入碗中晾凉备用。

7锅中水烧开，把米线放进去煮20秒左右，然后捞出来在凉开水中过一遍，再沥干水分备用。

8往水中加少许食用油，放入菠菜焯水，加油可以让菠菜的颜色保持翠绿，焯水可以去除菠菜中的草酸。

9菠菜焯水20秒左右，也捞出来在凉开水中过一遍，然后双手用力攥干菠菜表面的水分，放入大碗中。

10把攥干水的菠菜先用筷子挑散，然后加入米线、鸡蛋皮、花生米。

11现在来调一个料汁，碗中加入干辣椒段、蒜末，泼上适量热油激发出辣椒和蒜的香味。然后加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺鸡精、一大勺米醋、少许香油，最后搅拌均匀料汁就调好了。

12把调好的料汁浇到菠菜上，然后用筷子或者手充分翻拌均匀，拌匀后装盘，这样一道开胃解腻又营养的凉拌菠菜就做好了。

这样做的凉拌菠菜，是不是看着和饭店里的一样有食欲，不仅营养好吃，做法也非常的简单，吃腻了大鱼大肉，不妨试试这道爽口的凉拌菠菜哦！

凉拌菠菜的做法窍门

众所周知，菠菜中不仅含有大量的有益成分，比如：维生素C，膳食纤维、维生素E，以及多种矿物元素，而且非常容易被人体消化和吸收，平时，大人小孩都营养适当补充些它们，对缓解便秘、促进肠胃蠕动都可以很好的效果，前提条件是在煮熟的情况下，才会发挥最大效果，唯一的缺点是草酸含量较高，所以每次用量不宜过多。

食材配料：菠菜、金针菇、胡萝卜、食用油、盐、生抽、白糖、鸡精、米醋（或者陈醋）、干辣椒、大蒜、香油。

制作过程：

1、首先，准备1把嫩菠菜，将它们清洗干净后，再将它们的根部切掉，另外，再将金针菇手撕成小朵（利用它独特的鲜味），胡萝卜切成丝（用它们来搭配颜色），各自装入盘中备用，凉拌菠菜时，怎么搭配也是非常重要的。

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2、起锅烧水，水烧至沸腾后，先加入少量的食用油（两个目的，一是让蔬菜的颜色变得鲜艳，二是降低营养成分的流失），再将摘洗好的菠菜、金针菇、胡萝卜丝倒入沸水中，焯烫30秒后，再将它们放入冷水中充分过凉，控干水分后，装入碗中备用。

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3、另外，准备一只干净的空碗，先在碗中放入少量的干辣椒和蒜末，再浇入烧至冒烟的热油，炸出香味后，再加入适量的生抽、米醋、香油，再来少许的盐、白糖、鸡精调味，将它们充分搅拌均匀后，再将它淋入焯好的菠菜中，原则是：先放干，再放湿的调味料，前后顺序还是蛮重要的，大家可以根据的口味，随意发挥，或酸或辣形式不固定。

4、家中有条件的，再加入少量炸熟、炸香的花生米，直接上手将它们充分搅拌均匀，即可端上餐桌，家常版凉拌菠菜制作完成，口味鲜香味美、蒜香扑鼻，口感清脆爽口，既鲜嫩，又入味，不仅营养丰富，而且卖相超级的诱人，想必这种做法大多数人都喜欢吃，小食材照样成就美味。

温馨提示：

1、菠菜的焯水时间不宜过长，正常情况下不要超过1分钟，否则，不仅会失去营养价值，而且也会失去鲜嫩爽脆的口感，少量的食用油，可以它的颜色变得的更加翠绿。

2、凉拌汁的口味，可以根据个人的口味，适当增加各种佐料的用量，喜酸的多放点醋，喜辣的人就多放点辣椒，除此以外，搭配上适量的金针菇和胡萝卜，不仅颜色好看，而且具有特殊的鲜味。

凉拌菠菜的做法

凉拌菠菜的做法：

1准备好炸好的花生米，蒜拍成泥。2开水焯菠菜后放在冷水里。3挤干菠菜的水分切成寸断，放入花生米及盐醋味精蒜泥。4锅中放油加入花椒炸香，再爆香辣椒。5浇在菠菜上拌匀即可。

菠菜怎么弄好吃

凉拌菠菜

做法：

菠菜、木耳焯水滤干水份备用，鸡蛋打散煎成蛋饼切丝备用

准备料汁：蒜末、葱花、小米椒热油泼香，倒入三勺生抽、一勺白醋、适量盐、白糖、鸡精搅拌均匀

蔬菜打底撒点花生米，鸡蛋丝盖上，浇上调好的料汁，这个拌菜真的清爽好吃；

山药筒骨汤

做法：

筒骨洗净冷水下锅，加姜、料酒煮开撇去浮沫，洗净备用

把筒骨放入沙锅，加入没过骨头的热水

加姜片、葱、料酒大火煮开

中小火煮半小时后加入胡萝卜和山药继续煮十五分钟左右

加盐调味，出锅前撒一把葱花！

制作凉拌菠菜时，菠菜用水焯几分钟比较合适呢？

一、清炒菠菜

材料：菠菜约6两

做法：

1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下（不超过10秒）立即捞出冲水过凉，沥干

3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

小贴士

1、菠菜根部叶子里容易藏泥沙，最好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。

2、焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。

3、鲜嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。

二、凉拌菠菜

材料：菠菜六两

做法：

1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可

在餐馆里，凉拌菠菜是非常受食客们欢迎的一道菜，大家都爱吃菠菜是因为菠菜内所含的营养元素非常的多，常吃对身体有很多的好处。在家里，很多人也经常自制凉拌菠菜吃，自己做的话就更加的随意了，将想吃的佐料加上，吃的更惬意。那么，制作凉拌菠菜时，菠菜用水焯几分钟比较合适呢？菠菜用水焯的时间越短越好，时间久了容易造成菠菜内的营养流失。下面我们就一起来讨论一下制作凉拌菠菜的具体做法，以及重点讨论菠菜的焯水时间哦。

一、菠菜在凉拌前焯水三分钟左右即可

菠菜在进行凉拌前必须要进行焯水，这主要是因为不焯水口感不好，也无法凉拌。但是焯水的时间不宜过长，也不能太短，太短的话菠菜里的草酸去除不掉会让菠菜的口感不好。一般来说焯水三分钟左右即可，一定是热水焯烫三分钟。

二、凉拌菠菜时加入一些麻汁会更好吃

凉拌菠菜一般需要放入生抽、醋、食盐以及蒜末，喜欢辣椒的也可以放点小米辣，点缀一下更好看。凉拌菠菜里面放入一些麻汁会让这道菜更好吃。所以很多人在家里凉拌的时候都会喜欢多放一些麻汁。

三、菠菜在制作前一定要多用水浸泡和冲洗

值得注意的是，菠菜在制作之前一定要多用水浸泡和冲洗，这主要是因为菠菜一般都喷洒了大量的农药，多浸泡和冲洗能够去除掉农药的残留，吃起来更加的健康。此外在菠菜焯水时，往水里加点油，会让焯水出的菠菜更绿，颜色好看。

如果大家对“制作凉拌菠菜时，菠菜用水焯几分钟比较合适呢”这个话题有更多的看法，欢迎积极评论同我们分享您关于凉拌菠菜的做法哦。