火锅大杂烩的做法步骤，火锅大杂烩怎么做

用料 ?

盐，葱，姜，蒜，大料，辣椒

火锅底料

油麦菜，生菜，湿豆腐皮，海带，鱼豆腐，冻豆腐，毛头丸，腐竹等自己喜欢的都可以加

火锅大杂烩的做法 ?

这是事先把粉条煮到七分熟带芯，把葱姜蒜剁成沫与淀粉搅匀，再放入花椒粉，香油，胡椒粉，盐与粉条和匀，团成一个个小球，放在蒸锅里蒸半小时的毛头丸

在锅里放适量油，用葱姜蒜辣椒爆炒，放入火锅底料，之后放入水熬汤，十分钟后放入喜欢吃的食材，最后放菜

适合发朋友圈的火锅：

1、海底捞火锅

海底捞是火锅市场销量最高的连锁品牌，最初尤其服务性质打破传统的火锅行业的服务态度，也间接带动了整个火锅行业，开始注重顾客服务。对于不能吃辣的朋友来说，海底捞的锅底选择十分丰富。

2、重庆火锅

又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

3、潮汕牛肉火锅

成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，牛肉都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。

火锅介绍

火锅，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需。