福寿螺能吃吗，怎么吃最好?

福寿螺可以吃，但是前提是要完全的煮熟。福寿螺口感不佳，且体内含有寄生虫，很容易出现一些疾病，为了避免感染，必须清洗干净后用高温充分加热煮熟后才可以吃。

福寿螺又名大瓶螺、苹果螺。原产中美洲的热带和亚热带地区，如阿根廷、玻利维亚、巴西、巴拉圭及乌拉圭等。广泛分布于北美、亚洲、非洲等十多个国家，已成为世界性的外来入侵生物。1981年作为一种食用经济动物被引入到中国广东省中山市养殖，而后因食味不佳与市场化失败，致使养殖户纷纷弃养。

其实福寿螺是可以吃的。但其肉质可食用，口感不是很好，并不为人们喜爱。另外，它还是一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，中国各地均有养殖。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。

至于福寿螺的食用方法，就和田螺的食用方法是差不多的。但是相比于田螺而言，其口感却相差甚远了，这也是很多人不愿意食用福寿螺的重要原因之一。

福寿螺可以吃吗？该如何吃呢？

1.福寿螺是可以食用的，但是福寿螺本身就有很多寄生虫，所以吃了福寿螺就要经过高温消毒，也就是要煮半个小时才能保证杀死福寿螺本身的寄生虫。它的肉可以食用，但是味道不好，所以不被人喜欢。此外，它还是一些珍贵水生动物的饲料。福寿螺具有体型大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高等优点，全国各地均有栽培。食用加热不充分的福寿螺可能导致人体感染广州管圆线虫等寄生虫。生的或加热不完全的福寿螺会被感染，可引起头痛、发热、落枕等症状，严重时甚至引起痴呆甚至死亡。所以吃福寿螺的时候，一定要注意彻底加热煮熟。

2.清洁泥沙，如果买福寿螺，最好自己养一天。养的时候加点香油，把胃里的沉淀物清出来。食用未煮熟和彻底煮熟的福寿螺可能会引起人体内广州管圆线虫和其他寄生虫的感染，因此在配餐过程中必须将福寿螺煮熟和彻底煮熟。广州管圆线虫感染是因为人吃福寿螺生的或半熟的。但煮熟的福寿螺是可以食用的，煮熟的福寿螺通过高温杀死寄生虫和虫卵，所以可以食用。

3.爆炒福寿螺，配料:福寿螺，盐，糖，海鲜酱油，料酒，植物油，蒜，姜，葱，干辣椒，花椒，八角，桂皮，天竺葵，茴香，甘草，肉豆蔻，姜，丁香。把买来的福寿螺放在水里泡半天，在水里滴3-4滴香油，让福寿螺把胃里的沉淀物吐出来。反复清洗福寿螺后，切掉福寿螺的尖尾，放入碗中备用，更入味。提起油锅，用福寿螺翻炒油锅里的调料，放入料酒，翻炒片刻，加入盐、酱油、香料，翻炒3分钟。将500ml开水倒入锅中，盖上锅盖，小火炖十分钟。加入白糖，大火翻炒，收干锅里的水。