平底锅煎鸡翅根怎么做

吃根用刀从中间剖开，洗净摊平

小葱用刀背轻拍

将处理好的鸡翅与小葱放在一起，撒上黑胡椒碎、食盐，放在容器中轻轻搅拌

腌制20分钟

鸡翅备好后就可以洗菜了

将土豆，胡萝卜洗净，是否去皮自己决定（胡萝卜不联系去皮）

沥干水分

切块

不要太大块，便于后续操作

将胡萝卜，土豆块上锅蒸15～20分钟

洋葱切碎，黄油切小块

平底锅放入黄油，小火化开后放入洋葱，转大火

放入鸡翅，两面煎至金黄

倒入少量啤酒（100ml左右）盖上锅盖，转中火

5分钟翻面，再3分钟打开锅盖，鸡翅熟了即可盛出装盘

蒸好的土豆胡萝卜用少量黄油煸炒至表面变色

装盘后再撒一些现磨黑胡椒，点缀摆盘，就可以吃了。

鸡翅根的家常做法

1、材料：鸡翅中5个、白芝麻少许、食盐1茶勺、料酒1汤勺、白糖1/2茶勺、胡椒粉1茶勺、姜丝适量、葱白适量。

2、做法：鸡翅洗净，加入上述所有调料，抓匀腌制一小时。腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份。拿2根牙签，在鸡翅两面肉厚的地方扎一些小孔。平底锅稍稍预热，放入鸡翅，表面朝下。2分钟左右，鸡翅会发出“吱吱”的响声，翻一面继续煎。待另一面煎至“吱吱”响的时候，继续翻回原面，并且同时改为小火。如此反复煎制，直至两面金黄且完全熟透。出锅撒上白芝麻和葱花即可。

　鸡翅根是一种比较受人喜爱的食材，鸡翅根的做法有很多种，无论是烤鸡翅根、煎鸡翅根、炒鸡翅根等都是非常美味的，满足了不同口味的需求。下面是我给大家分享的鸡翅根的做法，希望你喜欢。

鸡翅根的家常做法一：鸡翅乱炖

　食材的需要

　鸡翅、胡萝卜、青椒、土豆、姜片、大葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

　步骤做法

　1、在锅中放入油，放入姜片和大葱爆香。

　2、鸡翅洗净沥干入油锅翻炒至表面微黄，两面划两刀，梗容易入味。

　3、调入料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，煮开后转小火炖20分钟左右。

　4、胡萝卜和土豆切厚一点的片，青椒切片。

　5、将胡萝卜和土豆小火炖至软烂。

　6、倒入青椒并根据口味调入盐，大火收汁。

鸡翅根的家常做法二：鸡翅根烤胡萝卜

　食材的需要

　鸡翅根500克，胡萝卜300克，香菇5个，酱油、盐、大葱、姜各适量。

　步骤做法

　1、将胡萝卜切成滚刀块，香菇对半切。

　2、鸡翅根清洗干净，放在冷水锅中焯水。

　3、水开，再开两分钟，将水倒掉，鸡翅根再次清洗干净。

　4、鸡翅根放在无油煎锅，煎黄。

　5、放入大葱白和生姜，翻炒，加入适当的老抽和盐，加水漫过鸡。

　6、加一片柠檬，一可增加香味，二可帮助鸡肉软嫩。

　7、大火烧开后，小火炖，最后收汁即可。

　小贴士

　1、此道菜可以不用油，因鸡皮很油。

　2、无柠檬可以不放。

鸡翅根的家常做法三：烤鸡翅根

　食材的需要

　鸡翅根500克，大料1个，大葱1根，老抽、盐、白胡椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、茴香叶、花椒、葱姜蒜各适量。

　步骤做法

　1、在锅中烧开水，将鸡翅根放在锅中焯下捞出。

　2、将捞出的鸡翅根控干水分后放在盆中。

　3、切好腌鸡翅根的姜，蒜，葱段，茴香叶，把切好的材料加上，大料、花椒放在鸡翅盆中，洒上白胡椒粉，加入1勺老抽，适量的盐，搅拌均匀。

　4、为了入味，即可盖上盖子腌制2个小时，将腌好后鸡翅整齐的排放在微波炉的烤架上。

　5、放微波炉定好高火六分钟，然后取出。

　6、在鸡翅根上均匀的抹上一层蜜，再次放在微波炉中，高火五分钟即可。

　7、装盘手撒点熟白芝麻。

　小贴士

　在这道烤鸡翅根的做法中，鸡翅要提前腌制，而且鸡翅根腌制时间越长，烤出来就越入味。