江团鱼多少钱一斤

江团鱼是大型经济鱼类，在市场上每斤售价为10元左右。江团鱼通常生活在江河底层，以小鱼、水生昆虫为食。

一、江团鱼价格

江团鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。据了解，水产市场上的江团鱼价格每斤大概在10元钱左右。

湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”，并有“此物唯独石首有，走遍天下无二家”之说，实属食中之珍。

二、江团鱼生活习性

一般生活于江河的底层，觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。长吻鮠为肉食性鱼类，主要食物为小型鱼类和水生昆虫。达到性成熟的最小年龄为3龄，一般为4-5龄。成鱼每年3-4月开始成熟，便上溯至砾石底的河水急流处产卵。产卵期为4-6月，8月左右下退。怀卵量1-10万粒以上不等。长江的产卵场较集中于中游的荆江河曲以及上游的沱江等江段。

江团鱼的生长速度较快，为同类鱼中体型最大的一种，最大个体可达15公斤，常见者多为2-4公斤。在长江流域的渔获物中所占比重较大，而中下游显著多于上游地区。

清江鱼多少钱一斤？

清江起源于鄂西深涧洞泉，由二千多条泉水汇聚而成，海域水体优质，无污染物，水产资源十分丰富多彩，生长发育出盛名远播的“清江鱼”。那麼清江鱼多少钱一斤？它的作法是啥？看一下文章内容产生的详解吧。

一、清江鱼多少钱一斤？

清江鱼价钱一般在20～4零元/斤，价钱会受质量、规格型号及其地域等要素的影响而有一定的波动，实际以本地成交价为标准。清江鱼就是指产自湖北省清江作业区的鱼，被称作“千湖之省”湖北省的水产品一绝。“清江鱼”商标logo已报国家工商注册登记。长阳“清江鱼”知名品牌以生长发育海域自然环境优质、肉质地鲜嫩、无泥腥味儿、服用安全性备受世界各国客户的亲睐。

二、清江鱼的家常做法是啥？

（一）生活中清江鱼

1.取一个鸡蛋粉碎，放一点小麦面粉进来，将鱼类滚一层鸡蛋液随后在锅中煎一下；

2.准备好需要的辅材：小葱断开、姜切割成片状、八角茴香、麻椒、朝天椒；

3.锅中加点油，添加辅材开展进行爆香，随后加上一些水进到，加少量的生抽、食用醋；

4.放进煎好的鱼类，放水未过鱼类就可以。随后放食用盐、鸡精、米酒、食用醋、生抽、番茄沙司等；

5.盖上外盖，火灾煮20分钟，添加葱段、香莱，就可以起锅。

（二）水焯清江鱼

1.黄芩和枸杞子用开小水泡5分钟后除杂预留，泡开后的水保存预留；

2.生鸡蛋取鸡蛋清，辣椒干切割成段；

3.鱼中区去骨去肉，切割成片状，自来水反复清洗直至水清亮；

4.将鱼肉用盐、白胡椒粉、鸡蛋清腌渍10分钟，放进3汤匙木薯淀粉抓办匀预留；

3.锅中加点油，下姜片和葱炒出香味后放进鱼骨头炒匀，随后将泡开黄芩的水倒进，煮沸以后熬煮十分钟；

4.往熬好的料汁里放进盐、白胡椒粉调料，再放进豆芽菜煮开，捞出兴于铺有生青菜叶的碗中；

5.调火灾，将腌渍好的鱼一片片的夹入锅中，掉色后捞出来兴于豆芽菜之中，料汁过虑残渣倒进碗里；

6.另出锅加点油，熬至稍有白烟出现时，放进麻椒和辣椒干段快速煸炒两下后淋在鱼肉上既成。

清江鱼

清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。

系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖，“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区 [1] 。

中文名称 清江鱼 英文名称 清江鱼 创立时间 所属公司 长阳土家族自治县清江水产协会 所属行业 渔业