令年天热鲈鱼会涨价吗

受天气影响北京市场淡水鱼涨价 鲈鱼鳜鱼涨价最猛

北京今再发高温蓝色预警，而南方地区高温依旧。这场持续已久的高热，“辐射”至市民餐桌的影响也在持续。

记者走访京城多家南方口味餐厅发现，由于产地大旱绝收，不少叶类菜品如芥蓝、菜心等限时供应，有的还被“沽清”。而在蔬菜市场及水产市场，南方精细蔬菜已经很难见到，而一些淡水产品也因为气温高而“不好养”，价格涨了一半以上。

走访

南方口味餐厅

叶类菜限时供应

昨天下午及今天上午，记者走访了南唐馆、上海人家、鸿光楼、兰港汇、瓜洲渡等10几家江浙菜、南方菜餐厅发现，因为全国多地连续高温，叶类菜供应不足，多家餐馆的时蔬都实行了限量供应。而部分餐厅则干脆取消菜品供应。

“芥蓝今天已经卖完了，因为天热，放到第二天就不新鲜了，这类菜都是限量供应。”南唐馆建国路店服务员说。对于叶类菜限量供应的情况，餐厅领班表示，受影响的还有折耳根、穿心莲、广东菜心、菌类等。

同样是天热的问题，在王府井东方新天地里的一茶一坐直接取消了大闸蟹的菜品。“这个菜卖得不太好，现在天这么热，上午卖不完下午螃蟹就死了。所以干脆不卖了。”餐厅工作人员指着“黄金蟹斗”这样告诉记者。而在新东安商场里的小城隍，工作人员也表示，芦蒿茶干已经停止供应。“菜停了有一段时间了。这种菜就南方有，前段时间不是老说菜都干在地里了么，可能跟这个有关系，进不到原料。”

记者统计了走访的餐厅的菜单，发现这些餐厅的正菜均在百种以上，而限量供应的菜约有一成左右。沽清菜品主要是芥蓝、西洋菜、黄鱼等主产区在南方的生鲜。

分析 高温致南方菜难进京 淡水鱼“不好养”

记者了解到，南方进入7月以来开始的“炙烤”模式，已经让南方诸多省区的蔬菜受到损失，部分南方的精细蔬菜几乎在北京市场上绝迹。经营这类蔬菜的商户表示，目前南方蔬菜仅能勉强满足本地市场的需求，价格上与北京周边地区的蔬菜相比完全没有优势，只能为一些固定客户，如餐厅、酒店等供货。

持续的高温让水产品也“不好活”。记者从京深海鲜市场了解到，目前受天气影响最严重的是淡水鱼，其中鲈鱼、鳜鱼价格上涨最多，一个多月内出现了六至八成的上涨。

记者了解到，在海洋休渔期内，淡水鱼需求量增大，价格会一路走高，不过往年从8月初开始，休渔期陆续结束，海产品的供应量将会大幅上涨，而淡水鱼价格也会回落。不过今年由于全国高温，在运输以及保存过程中，淡水鱼出现了大量的死亡，所以价格没有因为海产品供应量加大而降价，反而是一路走高。

事关钱袋子！牛羊肉波动不大，水产品下跌，为啥猪肉、鸡蛋涨不停

养殖业一直都是我国农业的重要组成部分，近年来国家出台了一系列政策扶持养殖项目，给予养殖补贴，鼓励广大农民朋友发展养殖业。

水产养殖补贴属于国家农业补贴的一种，不少水产养殖户们对于水产养殖补贴是非常收藏的，这也是实现水产养殖利润最大化的因素之一，但并不是所有的水产养殖都有补贴，需要达到一定的规模，另外还需符合补贴的品种，那么2022年水产养殖有补贴吗？多少亩才会有？接下来一起来了解一下2022年最新水产养殖扶持政策。

2022年水产养殖有补贴吗？

2022年水产养殖有补贴，养殖户想要获得水产养殖补贴需要自己到当地的农业部门申请水产养殖资金补助，一般来说，每亩给建塘养殖补贴1000元，当然这也不是一个准确的数字，因为水产养殖补贴是根据养殖规模和鱼种进行补贴的，这需要养殖户自己提供养殖档案申请，其中包括养殖面积、养殖产量、养殖数量、养殖鱼种等参数。

经过现场验收后，如果符合国家审核标准，那么养殖户就会得到一定金额的养殖补贴，一般养殖补贴会在申请审核通过后3-6个月内发放到位。

另外需要注意的是，因为地区存在差异，各地的补贴标准也会有所不同，具体可咨询当地政府部门。

2022年水产养殖多少亩才有补贴？

2022年渔业养殖补贴条件各地不一，有的规定是池塘养殖面积达到30亩以上，有的规定是池塘养殖面积达到100亩以上，因此具体以当地政府发布的文件为准。

1、吉林

休闲渔业产值在4000万元以上，冷库鱼产量在100吨以上，林蛙增养殖产量在1000吨以上，水库、湖泊面积在5万亩以上且产量在5000吨以上，稻渔综合种养要求实施面积在10万亩以上。

2、四川德阳罗江区

高位池养殖水体达500m以上，池塘养殖面积30亩以上或集约化工厂。

3、安徽

①淮南：池塘养殖面积达到100亩以上，合法注册、具有相关能力条件的养殖户、水产养殖企业、家庭农场和专业合作社。

②亳州：水产生态健康养殖项目要求工厂化设施养殖面积2000平方米以上，养殖池塘标准化改造项目的池塘养殖面积达到30亩以上。

2022年水产养殖补贴标准

1、各类鱼苗补助标准

水产养殖中并不是所有鱼苗都可以获得补助，需要满足一定的条件，而且每个地方的政策不一样，补助标准也不同，具体可以参考以下鱼苗补贴标准：

（1）罗非鱼种苗

水库养殖罗非鱼以1000尾/亩，60元/亩计，每户最高补贴规模100亩，池塘养殖罗非鱼以2000尾/亩，每尾补贴0.06元计，每户最高补贴规模100亩。

（2）对虾种苗

对虾以80000尾/亩，每万尾补贴20元计，每户最高补贴规模50亩。

（3）东风螺种苗

东风螺以1000粒/平方米，每粒补贴0.02元计，每户最高补贴规模200平方米。

（4）石斑鱼种苗

石斑鱼等海水鱼类以1000尾/亩，每尾补贴0.2元计，每户最高补贴规模50亩。

（5）其他

以5亩为起点，每亩补助200元；水产苗种场建设以100亩为起点，每亩补助300元；精养鱼塘以200亩为起点，每亩补助50元；河蟹生态养殖以500亩为起点，每亩补助10元；网箱养_以500平方米为起点，每平方米补助20元。

2、渔业互助保险保费补贴

目前试点险种确定为渔民人身平安互助保险和渔船全损互助保险，渔民人身平安互助保险最高补贴保险金额每人20万元，中央财政分别补贴保费的25%。

渔船全损互助保险试点区域为海南省、广东省、福建省、江苏省、山东省、辽宁省部分重点渔区。

渔民人身平安互助保险试点区域为浙江省岱山县。

3、发展水产养殖业补贴

（1）水产养殖机械补贴

国家不仅扩大了资金补贴金额，还扩大了农机具购置补贴种类。

其中，清淤机、投饵机和增氧机3类水产养殖机械首次纳入补贴目录。

（2）水产良种补贴

水产良种补贴目前在各地进行调研取证，大多数涉及的是经济价值较高的淡水鱼类，一些地方的水产良种补贴已经启动，具体可以咨询当地政府部门。

4、渔业贷款贴息

水产养殖业贷款贴息主要对符合地方发展要求的固定资产投资、新产品开发、企业技改以及对灾害造成的再生产能力下降等给予贷款贴息，目前只在局部地区自行开展。

5、税收优惠

为加强物种资源保护，支持推广和引进良种，发展高效、高产、优质渔业，我国在“十一五”期间对用于养殖、培育以及科学实验与研究的进口鱼种（苗）免征进口环节增值税。

6、渔用柴油涨价补贴

渔用柴油涨价补贴是在几个补贴行业中资金量最大的，中央财政共下达渔业柴油补贴资金728.78亿元，占全部补贴资金的81.66%。

2022年最新水产养殖扶持政策

国家对于水产养殖有相关的扶持政策，根据发布的最新政策可知，以下五种模式是受到国家扶持的：

1、稻渔综合种养模式

稻渔综合种养模式就是充分利用种、土、肥、气、水、热、光等自然资源，生产出各种名优水产品和优质稻米等，比如种水稻时，在稻田里养殖一些青蛙、稻花鱼、小龙虾等，使效益最大化。

目前我国也在积极推广稻渔综合种养模式，给以一定的政策扶持和政策倾向，但是具体相关政策需要咨询当地政府部门。

2、智能渔场的智慧渔业模式

智能渔场的智慧渔业模式就是鼓励深远海大型智能化养殖渔场建设，支持发展深远海绿色养殖，引导人工智能、大数据、物联网等现代信息技术与水产养殖生产深度融合。

3、休闲渔业

休闲渔业就是推动休闲服务、流通、加工、养殖等三二一产业协调发展、相互融合，这种有一定的挑战性，但比较健全，目前已正在尝试。

4、鱼菜共生的新商业模式

鱼菜共生的新商业模式就是集高密度鱼养殖与蔬菜栽培为一体的生态系统，比如鱼产生的排泄废弃物就可为蔬菜生长提供富足的营养，而蔬菜可为鱼提供遮阴等，这样可实现双倍效益。

5、渔光互补的跨界渔业模式

渔光互补的跨界渔业模式就是光伏发电与渔业养殖相结合，形成“下可养鱼、上可发电”的发电新模式，对于农民来说，收益相当可观。

以上就是关于水产养殖补贴政策以及补助标准的相关介绍了，各地对于补贴亩数和鱼种都有严格规定，而且并不是每个地区都有，具体需要咨询当地相关部门。

国家发放这些补贴，无疑是给养殖户们最大的支持，从目前来看，养殖户们不仅可以通过水产养殖挣钱，还可以拿到不错的养殖补贴，赚取不错的收入，如果你所在的地区也有水产养殖补贴，不妨去咨询一下当地政府部门，进行详细了解。

经历了两年多的疫情，不少家庭因为工作变动而收入下滑，再加上美联储疯狂的加息，使全球经济衰退预期不断增强，不少人都收紧了“钱袋子”。

这时人们就更为关心菜篮子价格的波动。

当前已经进入四季度，按传统经验来看，四季度往往是全年消费高峰，这一时期菜篮子的价格往往会出现波动。

那么，今年都有哪些变化呢？

1、牛羊肉波动不大

往年到了四季度，市场对于牛羊肉的需求开始增长，价格自然也水涨船高。

但当前来看，牛羊肉价格相对稳定。

根据农业农村部的监测来看，截至上周，全国羊肉批发价格为67.45元/公斤，同比去年的70.25元/公斤降幅约为0.4%，基本变化不大；而全国牛肉批发价格为78.21元/公斤，同比涨幅为2%，也属于小幅上涨。

牛羊肉消费一般来说占比不大，而且往往受替代物影响较大，比如猪肉及鸡肉价格。

今年羊价持续低迷，其中一个原因也是市场消费不畅，在大家“钱袋子”收紧的压力下，消费就更加低迷。

不过，当前还并不是牛羊肉的消费高峰，随着天气变化，气温大幅降低以后，再加上年底备货需求增长，牛羊肉消费有望迎来一定上涨，不过在收入下滑的压力下，预计涨幅也有限。

2、水产品全线下跌

很多人都说，感觉今年什么都在涨价，肉价、菜价、水果价格都比往年有所抬高，这确实也是实情。

但是在很多商品价格上涨的时候，水产品却是为数不多的价格下跌一类。

从当前价格来看，常吃的草鱼、鲤鱼、鲫鱼等价格同比均有所下跌，草鱼同比下跌13.3%，鲫鱼则为7.3%，鲤鱼同比下跌11.0%；此外，像白鲢鱼、大带鱼等的降幅也分别达到了15.8%和2.4%。

不过细心的朋友肯定会记得，去年淡水鱼价格可是一片大涨，最高时买一尾鲤鱼要花上三四十元钱，所以对比去年，与其说今年价格下跌不如说是回到了正常水平。

水产品全线回落一方面主要是因为受疫情持续影响，整个水产品消费都偏弱；而另一方面，去年价格大涨，养殖增加，使得今年的总体供给也增加，再加上今年夏季持续高温，影响了部分淡水鱼的正常上市，上市时间推迟到了9-10月份，也导致阶段性供给集中增加，价格下跌。

后续来看，水产品仍没有什么大涨的机会，到春节前夕随着备货增加消费可能会有一定提振，但总体也有限。

3、猪肉会涨多高？

近期市场波动较大的就要数猪肉了，自9月份开始，猪肉价格就持续上涨，一开始市场零售价格还在十几元一斤徘徊，但进入10月份以后，价格就陆续突破了20元，后来一直在20多元的位置上震荡。

很多居民都十分诧异：感觉就过了个国庆长假，猪肉价格怎么突然涨这么多？

并且当前从养殖端的生猪价格来看，虽然国家调控信号频发，但是猪价也仅仅是跌了一两天，随后又继续飘红了。

于是，很多人担心，照这么个涨法，过不了多久，猪肉会不会又要吃不起了呢？

从市场情况来看，这波猪价的持续上涨主要还是受压栏及二次育肥积极性明显增高影响，养殖户普遍看好11-1月份的猪肉消费，因此压栏、育肥意愿较高，所以导致市场出现阶段性的供给偏紧的情况，于是带动猪价上涨。

不过，后续来看，猪价的“天花板”也几乎可见，根据去年年底以及今年一季度生猪产能来看，年底猪价上涨是必然趋势，但是由于收入下滑，消费明显受到抑制，因此也限定了猪肉涨幅的上限。

再加上压栏及育肥使得11-1月份大猪供应得到缓解，再加上消费不及预期，后续猪价再上涨的空间已十分有限。

猪价涨幅有限，也意味着市场猪肉价格再上涨的空间也变得有限。

4、鸡蛋高位徘徊

除了猪肉以外，另一个受收藏的就是鸡蛋价格。

今年以来，鸡蛋价格就持续高位，大部分时间里产区的主流价格都在5元/斤以上。

从数据监测来看，截至上周，全国鸡蛋批发价格涨至12.35元/公斤，同比去年涨幅达到了29%。

今年鸡蛋价格整体偏高，主要是因为产能偏紧。

受饲料价格上涨影响，养殖成本增加，使得整体补栏并不积极，总体产能处于较低水平。

另一方面，天气转凉后，各地疫情散发，使得部分地区交通运输受阻，销区到货下降，出现阶段性供应短缺，支撑价格上涨。

后续来看，随着即将进入消费旺季，鸡蛋在日常消费中也占有重要地位，因此后续蛋价下跌的几率并不高，尤其一旦遭遇极端天气，导致运输不畅，不排除“火箭蛋”又要重来。

虽然受多重因素影响，价格难免波动，但是总体来看，大部分商品的供应是充裕的，只是随着市场因素的变化影响，阶段性的波动频发，大家注意理性购买，不用盲目恐慌囤货。