用料 ?
寿司海苔 1包
生菜 ?适量 用厨房用纸擦干
芽菜 ?1盒
美乃滋（蛋黄酱） 适量
牛油果 ?1个
胡萝卜 ?2个 切条
素松（肉松） 适量
春日芽菜海苔手卷的做法 ?
准备材料 我用了豌豆缨和缤纷芽作为这次手卷中的芽菜
将原来正方形的海苔沿着图中虚线剪成长方形
在裁好的海苔右边 以一个斜三角的方式 先放上两片完全擦干的生菜 然后适量牛油果 胡萝卜 芽菜 素松（我台湾买的牛蒡香松） 最后撒上纯素美乃滋
小心地向左卷成一个手卷 记得注意手卷下部的收拢 当心漏了
手卷寿司的做法步骤
1
胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；火腿肠细长条；日本萝卜切长条；
2
将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋拌匀
3
寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；
4
带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；
5
把食材沿着紫菜下端依次往上放，最后撒上肉松
6
开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；
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