番茄炒蛋怎么做好吃

如何炒西红柿鸡蛋？

西红柿炒鸡蛋方法:1 1西红柿切块备用。

如何炒西红柿鸡蛋:打散三个鸡蛋。

西红柿鸡蛋怎么炒:锅里3/3热油，把鸡蛋倒进去炒。

西红柿鸡蛋怎么炒:4 4炒鸡蛋打包备用。

西红柿炒鸡蛋怎么做:在一个5 5的锅里倒入少许油，加入几颗蒜，将西红柿倒入锅中。

西红柿鸡蛋怎么炒:6.6西红柿加适量盐。

西红柿鸡蛋怎么炒:7个7，加点糖。

西红柿鸡蛋怎么炒:8 8把之前炒好的鸡蛋倒入锅中。

如何炒西红柿鸡蛋:9 9把鸡蛋和西红柿炒均匀。

西红柿鸡蛋怎么炒:10: 10撒葱花。

如何做好番茄炒蛋

做西红柿炒鸡蛋时，可以按照个人口味决定是否放葱和蒜。

西红柿炒鸡蛋做法如下：

材料

西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

问题一：如何做好西红柿炒鸡蛋 原料：西红柿三个，鸡蛋两个，葱少许，蒜少许，盐，糖少许做法：西红柿洗净去掉黑黑的那一块，然后切片（为了使西红柿更容易熟透）待用 鸡蛋加少许盐，打散待用 锅内下油，够煎蛋就行（多了就成炸的了），七八成热时将蛋倒入，成型后翻面炒散，装盘 再下油，也是在七八成热的时候，将西红柿倒入，加盐翻炒，建议不要放水，如果喜欢多点汤汁的话 加水后要再下点番茄酱（要不整体口味就淡了），本人是习惯不放水。西红柿差不多熟透的时候，加糖，分量 因人而异，一般在半汤匙到一汤匙之间，翻炒，加入鸡蛋，翻炒，这时可以放入拍碎的大蒜，葱花，翻炒起锅。 一道简单美味的家常菜就这么产生了~ 呵呵~

问题二：西红柿炒鸡蛋怎么做好吃，有秘诀吗 求采纳，谢谢~~~

番茄炒蛋几个要领。不服来辩！

1.蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力。

2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。

3.用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。

4.勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，家里有的话可以丢番茄酱更好吃。

5.煎番茄火要大，油要稍多，时间要长点。茄红素是脂溶性的。

6.起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。

7.有些人番茄炒蛋喜欢放青椒，放也好吃，不放也好吃。8.一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。

9.先炒番茄，取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。

10.炒制过程中别忘了加水。还有白糖。

11.番茄炒蛋的关键点，打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合，是为了让空气进入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。

问题三：怎样做西红柿炒蛋更好吃 西红柿炒蛋的八大窍门 西红柿炒鸡蛋8大窍门窍门1：鸡蛋西红柿比例一样两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻；西红柿多了能太酸、汁水太多。窍门2：鸡蛋要打透狠狠打鸡蛋，并且停止打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。窍门3：鸡蛋里放入少量的清水。在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还不粘锅。窍门4：炒鸡蛋多油，油要热。在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，油烧热把鸡蛋倒入锅内，入锅后要立即用铲子快速搅动鸡蛋，使鸡蛋吸收足油脂，受到油的高热。窍门5：在炒西红柿加点糖。出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。另外在切西红柿时，尽量切小块才能获得更多的汁水。窍门6：出锅再加盐。最后出锅时才加盐，这是西红柿炒鸡蛋的一个密技。这时的西红{刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！窍门7：不放鸡精或味精。西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的，不需要再放提鲜的味精或者鸡精，这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。窍门8：去西红柿皮可以在炒西红柿之前去皮，只需将洗好的西红柿用开水烫一下，很容易剥掉了，这样炒出来味道不减，连口感也变得更加好了。

问题四：西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃 食材用料

西红柿1个相克食物

鸡蛋3个相克食物

葱花适量

盐适量

糖少许相克食物

胡椒粉少许

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解11.西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

西红柿炒鸡蛋的做法图解22.锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用

西红柿炒鸡蛋的做法图解33.另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。

西红柿炒鸡蛋的做法图解44.下炒好的鸡蛋翻炒均匀

西红柿炒鸡蛋的做法图解55.装盘撒葱花即可

用手机看这道菜做法

小贴士

有喜欢酸一些的可以加少许番茄酱，西红柿和鸡蛋都不用加鸡精。

问题五：西红柿炒鸡蛋要怎么做才好吃 把鸡蛋调好，可以放少许盐，放的话一定要少，调匀。锅内油熟以后炒鸡蛋，鸡蛋顶的嫩一点好吃，那就在鸡蛋刚刚变成固态的时候倒出，一定要翻炒，不要让鸡蛋的一面胡了而另一面还不熟。然后再往锅内加一点油，油熟后用蒜末熟锅，然后放西红柿，待西红柿出汁，然后放盐，喜欢浓汁或酸甜味的可以放番茄酱。口味好了以后再放入鸡蛋。待鸡蛋基本上都沾上西红柿汁的时候 再稍微一炒就可以放味精出锅了。

问题六：西红柿炒鸡蛋怎么做好吃好看？ 原料鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 [编辑本段]制作过程1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

烹饪技法：

炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 [编辑本段]其他的几种西红柿炒鸡蛋的做法[西红柿炒鸡蛋 方法一]说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是有几个误区，等会我会详细说。

材料：西红柿，鸡蛋

配料：植物油，盐。

注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作方法：

1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。 [编辑本段][西红柿炒鸡蛋 方法二]主料：西红柿2个，鸡蛋2个

调料：葱，姜，盐半勺，糖两勺，鸡精

做法：

先把打散的鸡蛋下锅翻炒

利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅

放入西红柿翻炒，至出汤

加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味

出锅时加入鸡精调味 [编辑本段][西红柿炒鸡蛋 方法三]原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个) 还有尖椒一个

配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精

做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负).然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋，我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老.而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩.

然后，把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅. [编辑本段][西红柿炒鸡蛋 方法四]原料：鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。

做法：

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，......>>

问题七：西红柿炒鸡蛋的秘诀 怎么做才好吃 番茄炒蛋几个要领。不服来辩！

1.蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力。

2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。

3.用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。

4.勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，家里有的话可以丢番茄酱更好吃。

5.煎番茄火要大，油要稍多，时间要长点。茄红素是脂溶性的。

6.起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。

7.有些人番茄炒蛋喜欢放青椒，放也好吃，不放也好吃。

8.一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。

9.先炒番茄，取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。

10.炒制过程中别忘了加水。还有白糖。

11.番茄炒蛋的关键点，打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合，是为了让空气进入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。

问题八：番茄炒蛋怎么做才好吃 同样的材料，有的人会做的非常可口，有的却难以下咽，其实有时候只是顺序不对哦！下面分享一下做番茄炒鸡蛋的正确顺序:1.点火，倒入适量的食用油，切记，不能太少哦，不然会粘锅的。2.把蛋打入碗中，顺时针搅拌，最好放进去一点食盐3.等油八九成热的时候把蛋液倒入锅的正中间，等周围的金黄的时候再搅拌，注意这时候火不要太大，不然蛋会老哦4.蛋都成块状的时候放入番茄，加一点水，炒五六分钟，加入调料，就可以出锅了哦，另外，番茄炒蛋，本来鸡蛋就很鲜，所以不用加鸡精哦，祝你愉快！

用料

主料

西红柿2个

鸡蛋2个

调料

色拉油

适量

食盐

适量

料酒

少许

白糖

适量

胡椒粉

少许

番茄炒蛋的做法

材料 *** 图：

1.将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐以及少许料酒，少许胡椒粉

2.用打蛋器充分的快速搅打鸡蛋液，直到蛋液被稍微打发，出现比较多泡沫为止

3.西红柿洗净，先切成大小合适的瓣，再从瓣中间对切开成小块

4.锅中放入较多的油，晃动炒锅，让锅底均匀分布上一层油，大火将油烧热

5.待到油开始冒烟时，迅速沿着锅边将蛋液全部倒入

6.这时可以看到受热的鸡蛋迅速膨胀变得蓬松，大部分蛋液凝固后，立即用铲子将鸡蛋翻面，这时又可发现鸡蛋仍在膨胀，立马关火，用铲子将鸡蛋铲成小块后盛出备用

7.鸡蛋炒过后的锅中还有部分油，利用底油，加入西红柿

8.大火翻炒西红柿，直到看到西红柿开始出汤汁，如图所示

9.下入炒好的鸡蛋，继续翻炒，充分翻动让西红柿和鸡蛋混合均匀，之前西红柿出的汤水已经被鸡蛋吸收了

10.先关火，再加入少许白糖以及少许盐，翻动均匀后再出锅

烹饪技巧

番茄炒蛋是再普通不过的家常菜了，基本家家会做，好吃的番茄炒蛋其实很简单，但是从原料挑选到制作却一点都不能马虎哦~

1、挑番茄

要让鸡蛋吃起来有着浓郁的番茄味，在不加番茄酱的情况下，那么番茄就十分的重要。我的经验是，用来做番茄炒蛋的番茄一定是要熟透的，挑的时候要挑那种扁圆，不要挑底高或者有棱角的，颜色要红一点的，轻轻一按能感觉到有点软，这样的番茄味道才足。切的时候最好切成块，这样可以获得更多的番茄汁水。

2、打鸡蛋

打鸡蛋的时候一定要充分用力的搅打，最好能用打蛋器，将鸡蛋打到有很多泡沫产生，将蛋液充满空气，这样鸡蛋再下锅炒完后才能够变得更加蓬松。因为蛋液中存在的空气，在受热后，空气溢出，炒好的鸡蛋块中将会形成很多的气孔，这时的鸡蛋就和一块海绵一样，不仅能很好的吸收油脂变得嫩滑，还能充分吸收西红柿的汁水让鸡蛋吃起来味道十足。否则鸡蛋不能重复的吸收番茄的汤汁，那么最后你的番茄炒蛋将是一盘的汁水，鸡蛋也会因为吸收不到足够的番茄汁水而让味道和口感大打折扣。所以切记一定要充分用力的搅打鸡蛋哦~没有打蛋器的可以用三根筷子代替。

3、炒制

炒鸡蛋的时候，油千万不能少。我炒了那么多年鸡蛋的经验告诉我，如果你用的油很少，鸡蛋炒起来就是一坨的那种感觉，一点也不会有松软嫩滑的口感，而且炒出来的分量看起来非常少。两个鸡蛋的油大概在4~6汤匙左右，鸡蛋香不香，松不松软就看它了。适当的用油量不仅会让炒出来的鸡蛋更加的蓬松，让两个鸡蛋看起来像三个的量，鸡蛋吸收了油脂口感也会变得更好味道也更香。较多的油是保证鸡蛋下锅后迅速膨胀内部产生较多的气孔能充分吸收番茄的汤汁的关键哦~但也不要拼命放油，那样鸡蛋吸收太多的油会变得非常腻，而且吸满油的鸡蛋哪里还有多余的地方不吸收汤汁呢？油一定要很热再将鸡蛋下锅炒，蛋液要迅速大量的倒入，这样鸡蛋才会更加蓬松，先关火再将鸡蛋铲碎，否则鸡......>>

问题九：西红柿炒鸡蛋怎样做鸡蛋才会松软？ 现在不管网上还是电视上，一个简单的鸡蛋炒西红柿可以说出好几十种做法，有撒葱的到醋的各种各样，各个道理说的也都是头头是道，还说神马越简单的菜越做不好吃，都是屁话。

作为一个资深的西红柿炒鸡蛋爱好者，以上方法都试过，结果还是家里原始做法好吃。

首先按照差不多一步一的比例打好鸡蛋，切好西红柿（中间竖着切一刀分成两半，再按同比咧分成四瓣切一厘米的片）锅中倒好花生油，油别太热以免把鸡蛋摊糊了，摊好后把鸡蛋捞出来，同时在把西红柿放在里面翻炒，差不多了再放鸡蛋，同时用锅铲把鸡蛋插碎，在关火的同时放入适量的盐跟糖（有的人喜欢再点两滴酱油）。一盘美味的鸡蛋炒西红柿就做好了。（西红柿皮不爱吃挑出来也费不了多大事） （鸡蛋兑点水，打出泡沫来）

问题十：番茄炒蛋的做法，西红柿炒蛋怎么做好吃 食材明细

西红柿2个

鸡蛋2枚

盐适量

糖适量

酸甜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1

西红柿清洗干净。

2

鸡蛋2枚。

3

鸡蛋打入碗中。

4

鸡蛋打散备用。

5

热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

6

鸡蛋炒散炒熟。

7

炒熟的鸡蛋出锅备用。

8

另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。

9

加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一

般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外

面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基

本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很

酸了。

2、西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了。

3、要是做的多的话，就用一半的西红柿炒出酱汁，然后

再放入另一半和鸡蛋，就很好看 也很好吃也很营

养。