三色藜麦可以直接煮饭吗

1、三色藜麦可以直接煮饭。

2、由于三色藜麦表面会有一层带有苦味的物质皂角苷，而如若直接煮来吃，会有一些苦味，所以再煮之前提前浸泡能使得三色藜麦中的苦味变淡一些，而且也较为容易被煮熟，使得三色藜麦的味道更加美味。

3、其实三色藜麦再淘洗干净后，放在清水中浸泡2·3小时后再入锅煮，煮好后会比较好吃，由于三色藜麦是一种较为难煮的杂粮食材，如若淘洗干净后直接放水中煮会需要很长时间，且口感也不会太好。

4、而三色藜麦在煮的时候，会按照自己的需要加入适当的配料比较好吃，比如生活中常见的地瓜、山药等都能和三色藜麦搭配在一起煮，煮好之后加入少量白糖调味口感会特别好。

下面是藜麦焖饭的做法需要准备的食材：藜麦100g，胡萝卜，绿椒，土豆，番茄，橄榄油，胡椒粉，姜，葱，盐，生抽首先将藜麦用水淘洗干净，放入蒸锅加水蒸熟；然后将胡萝卜、青椒、土豆、番茄切丁备用，菜锅热油，加胡椒粉小火爆炒葱和姜丝，放入胡萝卜、土豆、青椒丁翻炒，加盐生抽调味继续翻炒，再加清水跟食材平齐；待蔬菜六成熟时放入藜麦、番茄翻炒均匀，改小火加盖焖10分钟左右，待汤正合适时搅拌匀即可出锅。