卖水果的利润如何主要看商家的地点位置,在大学校园周边市场环境好。
了解水果的市场。商家可以去当地的水果批发市场多逛逛。和同行多沟通,取经学习,就可以知道对方的采买分配了。开水果店利润很高,但同时保鲜也是个大问题,特别是夏天,滞销水果的处理一定要及时。所以,不建议进货太多从而产生更多的滞销水果,恶性循环。
了解学生消费能力如果在学校周边开水果摊,一定要先了解当地学生的消费能力,以此可以推出学生水果的购买力。
随时调整采买量市场是波动的,水果的买卖也受市场影响。所以可以适当做些水果打折促销活动,回馈学生。做活动的时候可以增加水果进货量,总之要随着市场变动而调整自己水果摊的进货量。
进货谨慎,品种搭配适当
水果店在进货时特别考验老板的眼光。在进芦柑时,只靠品尝是没什么用的,识货的人能看出芦柑水分足不足,甜不甜;而香蕉则是靠观察外表,主要是看其外表有没有压伤。
在各种水果当中,苹果、橙子等普通水果的利润较薄,而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候,特别要注意品种搭配,普通的水果大约要进70%,时令水果进30%。
店铺形象有的水果专卖店特别注意“形象”,为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样,乍一看去,各种水果琳琅满目,非常抢眼。
联系固定水果供应商可直接降低进货成本,同时保证货源充足。
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