生的开心果怎么吃？怎么煮熟？

象普通家庭炒西瓜子一样，只是不要搁盐，如有一些已经过锅炒的细沙拌在一起炒效果会更好，细沙的作用是防止炒焦。

另外，就是用微波炉，但要按微波炉的使用说明掌握好时间。

也可以象油炸花生米一样炸熟了吃，要点就是锅里油不能太热，炸的时候要耐心用小火，炸完撒点熟芝麻更香。

　开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。你知道吗?现在我给你分享一下开心果好吃的做法。

　开心果好吃的做法一：开心果炒鸡肉

　材料

　免治鸡肉250克开心果30克玉米粒50克马蹄4个香菇2个胡萝卜1/4根球生菜1/2个蠔油1汤匙砂糖1茶匙麻油1茶匙胡椒粉1/2茶匙鸡肉腌料：生抽1绍兴酒1砂糖1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙

　做法

　1免治鸡肉加入生抽、砂糖、胡椒粉及绍兴酒腌15分钟。

　2将香菇泡软，沥干水后切粒。

　3洗净生菜逐块叶撕开，沥干水，用剪刀逐块剪成碗形备用。

　4将马蹄及胡萝卜切粒。

　5用中火烧热锅，加少许油，炒香免治鸡肉。

　6加入香菇、马蹄、胡萝卜及玉米炒匀。

　7加入蠔油、砂糖及胡椒粉炒匀。

　8炒2-3分钟后熄火，加入开心果及麻油炒匀，分盛在生菜碗上即成。

　开心果好吃的做法二：开心果笑口枣

　材料

　低筋面粉150g油18g苏打粉2g糖50g鸡蛋1个水100mL白芝麻50g开心果90g

　做法

　1将开心果装入保鲜袋中敲碎

　2在工作台上倒上面粉，并在面粉中挖一个洞。在洞中加入糖，水，油，鸡蛋和苏打粉，混合均匀

　3加入开心果碎，之后用手搓成面团

　4分成小份***约12个小面团***

　5沾上适量芝麻

　6在180度的油锅内将面团炸成金**，约需时3-4分钟

　7放入喜欢的盘内

　8即成

　9开心果笑口枣

　开心果好吃的做法三：开心果冰淇淋

　材料

　全脂牛奶 1杯，玉米粉2 1/2小匙，奶油乳酪20g***约1 1/2小匙***，海盐 1/4小匙，鲜奶油 5/8杯，砂糖 1/3杯，玉米糖浆***lightcornsyrup*** 1大匙，无调味开心果仁 1/4杯，稍微切碎，冰块 适量，盐巴 适量

　做法

　1、在小碗中将玉米粉和1大匙的牛奶混合均匀备用。在另一碗中混合奶油乳酪、开心果酱和海盐;

　2、在锅中倒入鲜奶油、砂糖、玉米糖浆和剩余的牛奶，以中火加热至沸腾后继续沸腾约4分钟，锅子离火加入步骤1的玉米粉，重新放回瓦斯炉上沸腾1分钟。关火后将步骤1的奶油乳酪加入拌匀，将冰淇淋液放凉后冷藏至少30分钟***也可将冰淇淋液隔着锅子放入冰水中急速降温***;

　3、将步骤2的冰淇淋液倒入搅拌盆中，再取一个大型的锅子***可放入搅拌盆的尺寸***放满冰块，加入大量的盐巴后将搅拌盆放入大锅中，注意冰块的高度需高于冰淇淋液的高度，以电动搅拌器搅拌10分钟***或人工搅拌15分钟***，将搅拌盆连同冰块与大锅子一起放入冷冻库，约45分钟;

　4、冷冻45分钟后，冰淇淋液表面应已凝结像布丁的触感，此时再将冰淇淋液隔着冰块以电动搅拌器搅拌10分钟，完成时冰淇淋液质感应如同半融化的冰淇淋。混入碎开心果仁，将冰淇淋倒入可冷冻的保鲜盒中，取适当大小的烘焙纸紧密盖于冰淇淋上***需接触冰淇淋表面***，盖上盖子冷冻至少4小时;

　5、食用前将冰淇淋自冷冻库取出并在室温下软化约5分钟。