云南核桃可以称谓山地核桃吗为什么

云南核桃可以称为山地核桃。因为山核桃小而圆，核桃大且多为水滴形，云南部分品种核桃或者野核桃就是小而圆，水滴形。山核桃，又名核桃楸、胡桃楸。是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属。山核桃仁松脆味甘，香气逼人，可以榨油、炒食，也可以作为糖果及糕点的辅助材料，使得食物更加的美味。山核桃除了山核桃仁具有药效之外，外果皮和根皮果也有一定的药用价值。

东北山核桃的主要价值

我国栽培核桃历史悠久，中国人过去一直认为核桃是汉代张骞从西域传入的（首见西晋张华的《博物志》，时称胡桃）

公元3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。目前大家所知道比较多的核桃的故乡之一是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入 国。现今核桃分布 国各地。长期以来， 我国劳动人民利用普通核桃和 国野生核桃资源，。

按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。 国各地还有许多优良的核桃品种

新疆和田是核桃的主产区，主要品种有星普、星二、33，壳薄，含油量75%，味道最香。

陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。

此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。 山核桃（Carya cathayensis Sarg.）又名小核桃，属胡桃科(Juglandaceae)山核桃属(Carya)植物。约有20个种，其中4个种原产我国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种，被称为长寿果的碧根果就是其中一种。

山核桃在中国的原产地有长白山脉，加工聚集地是吉林省梅河口市。有 去皮 清洗 去壳 去仁 分机的步骤。有炸油的工厂，现以形成规模 都在10万吨等级。已有进出口公司运作。

山核桃： 长白山山核桃，有两个尖。头尾各一。硬如石头。壳的密度比较大。纹络抽象。内部结构一样。壳清洗过后称原木色。无它色。

通常的办法打不开山核桃。唯有火攻。 烧核桃的要点在于开口、叫唤、吐火。此为熟了，很香的。

山核桃的营养比家核桃的营养高。山核桃无化肥，属自然结果。

并不是年年结果。主要源于 春（生）、夏（长）、秋（熟）。哪一个气温、 水分、 日照有问题都不能结果。

山核桃 没有虫子。主要原因是 山核桃壳对生物来说是毒药（中药）。

山核桃全部有仁。无仁的山核桃是陈年的。

山核桃不仅可以食用，还可以健身。如去尖充当鹅卵石用，去尖可充当枕头填充。特点，坚久耐用。人死它都不坏的特点。是传宗的佳物。

阴阳教认为 山核桃仁属阳 ，壳属阴。

上古中医认为 ：山核桃仁能增加人的的控制能力， 壳能减少人的控制能力。

道教老子认为 ：山核桃仁属阴，而壳属阳，万物属阴而附阳抱，为生。

山核桃万年不变，基因不改，视为不进，久必灭之。气候论。 天下独一无二核桃树王，是国内外游客神往的地方，新疆和田千年核桃王位于和田县巴格其镇喀拉瓦其村内，距和田市区15公里。经考证，该树已有560多年历史，植于公元1400～1440年间，当属明代种植的，堪称老寿星。历经数百年风雨沧桑，千年核桃王仍以其高大伟岸，枝繁叶茂，苍劲挺拔的雄姿，展现于游人面前，给游客一种深邃悠远，欢畅淋漓的美感。

该树独占一亩天地，树高16.7米,树冠直径20.6米，主干周长6.6米,冠幅东西长21.5米，南北宽10.7米，树型大致呈Y字型，整个大树主干五人合抱围而有余。细看树干皮色，粗糙而深沉，恢宏而古老，像画家笔下凝重苍劲的色彩，形状奇特，气势雄伟。

由于年代久远，主树干中间已空，形成一个上下连通的“仙人洞”，洞底可容纳四人站立。入口直径0.74米，出口直径0.55米，可容游人从洞口进入，顺着主杆从树丫上端出口处爬出。

更有趣的是离千年核桃王12米处其根又长出一棵核桃树，形状酷似老树王，身躯也呈Y字型，只是树干无其母粗实，介也得两人才能合围。细看去，酷似一对情深意浓的人间母子，令游人感慨万分。核桃王如此古老，却叶肥果盛，年产核桃6000余颗，所产核桃以个大皮薄，果仁饱满百著称，具有健身益肾，滋肝润肺，润肠健脾，延年益寿之功效。目前，核桃王公园已成为和田地区重要的旅游文化景点之一。

传说明代时期，中原有对夫妇不但相貌奇丑无比，而且年过半百不育。忽一日，梦见一个白发老人告诉他：“大汉西域有一种树，食其果可得子。”梦醒后，夫妇二人花了三年时间去寻找此树，食其果，数月得子。后其子金榜题名，高中状元。此后，状元树因此得名。树王历经千年沧桑，似乎吸收了天地之精华，产生了天地之灵气。当地老百姓称其为“神树”、“寿星树”，每年当地的众多群众都要跪拜老树，默默祈祷，愿自己和老树一样长寿。好像是神树真的显灵，当地百姓中高寿老人数量相当多。

如今，这里专门兴建了占地1.67公顷的核桃树王公园，园内亭台雕榭，春来鲜花怒放，夏至瓜果飘香，四周葡萄长廊与古老的核桃树王交相辉映，呈现出一派优雅别致，恬静而古老的田园景象。

　东北山核桃，产自长白山植被茂盛的自然环境中，属纯野生果类。它有很高的食用价值营养价值，下面跟着我一起来看看东北山核桃的主要价值。

东北山核桃的营养价值

　东北山核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。东北山核桃仁的营养十分丰富，每千克含蛋白质170克、 碳水化合物100克、粗纤维58克、磷36.2克、铁35毫克、尼克酸10毫克、硫胺素3.2毫克、胡罗卜素1.7毫克、核黄素1.1毫克。

东北山核桃的食用价值

　用东北山核桃加工而成的高级食用植物油，油色清味香，品位高档，含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%之间，高于油茶油，也高于食用橄榄油。常食山核桃仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂的功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。

东北山核桃的药用价值

　明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有?补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风?等功效。 其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇 核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。 本品未经任何方法处理，绝对保持东北野生山核桃的原味。不含防腐剂等对身体有害成分。是最为理想的滋补、保健、养生的纯天然食品。

　东北山核桃仁的药用价值很高，中医历来认为核桃仁性温、味甘，功能健脑补肾益胃补血。果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物元素。有很高的营养价值。并且润肺、强肾、降低血脂、预防冠心病。长期食用益寿养颜、抗衰老，孕妇食用对胎儿智力发育有神奇功效。 山核桃果仁中含有7.8~6.9%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。

东北山核桃与普通核桃的区别与共同之处

　1.区别

　东北山核桃和普通核桃都来源于胡桃科，但却是不同种的两种植物。首先在体积上就有明显区别，普通核桃较大，而东北山核桃个头偏小;其次，在产地和分布上，东北山核桃主产于东北地区;而普通核桃最初是从西域(即今中亚地区)引种而来，产区分布较为广泛;另外，两者在食疗功效的侧重点上也有不同，东北山核桃重于滋肾阴、定喘嗽，而普通核桃长于养血脉、增智健脑。

　2.共同之处