附地菜能吃吗

附地菜能吃。

附地菜口感很好。一般在春天时就要采摘它的幼苗了，食用的时候可以炒着吃也可以用来凉拌吃。还有一种吃法就是蒸熟吃，将它和面放在一起，放入调味品并搅拌均匀，蒸熟后食用口感也很棒。

附地菜早春开花，花期甚长。花期3-6月，果实5-7月，成熟落地。秋季或早春出苗。中国西北地区冬生型10月上中旬出苗，11月底进入越冬。第二年春季4月初部分种子出苗，越冬苗恢复生长。5月中下旬开花、结果，6月上中旬种子渐次成熟。兰州春型生4-6月出苗，5-7月营养生长，7-9月开花、结果，8月种子渐次成熟，种子边成熟边落粒。

附地菜的形态特征

一年生或二年生草本。茎通常多条丛生，稀单一，密集，铺散，高5-30厘米，基部多分枝，被短糙伏毛。基生叶呈莲座状，有叶柄，叶片匙形，长2-5厘米，先端圆钝，基部楔形或渐狭，两面被糙伏毛，茎上部叶长圆形或椭圆形，无叶柄或具短柄。

花序生茎顶，幼时卷曲，后渐次伸长，长5-20厘米，通常占全茎的1/2-4/5，只在基部具2-3个叶状苞片，其余部分无苞片；花梗短，花后伸长，长3-5毫米，顶端与花萼连接部分变粗呈棒状；花萼裂片卵形，长1-3毫米，先端急尖；花冠淡蓝色或粉色，筒部甚短，檐部直径1.5-2.5毫米，裂片平展，倒卵形，先端圆钝。

荠菜鸡蛋饼，蒸荠菜渣，凉拌荠菜，荠菜汤，荠菜饺子。

其中，荠菜摘干净后多清洗几遍，然后切碎。取一把花生米放到蒜臼子里捣碎，葱切葱花备用。起锅加油，油温5成热时先倒入花生碎，炒香后再放入葱花，继续炒出葱香味后倒入荠菜，翻炒均匀后倒入清水，开大火加热烧开。取一个鸡蛋磕入碗中，打散备用。开锅后，先倒入少许水淀粉勾芡，勾芡可以使荠菜汤汁透明不浑浊，然后继续烧开后淋入蛋液，一边倒一边搅拌，待蛋液凝固成漂亮的蛋花后再加入1匙盐调味，然后淋入少许香油，即可关火出锅。

地菜一般指荠。荠，十字花科荠属草本植物。全体通常五毛，茎呈直立状态。