儿童吃的卡通馒头怎么做？和面的蔬菜汁是怎么做？

卡通馒头的颜色用蔬菜汁调的，绿色用菠菜汁（菠菜先用开水烫几秒钟，马上过凉水，再切碎放榨汁机，这样颜色不会变），**用南瓜泥，紫色用紫薯泥，红色用火龙果汁（但是这个会变色，我做过，和的面是很漂亮的粉色，蒸熟后变米色了好淡），红色用红曲粉会比较好。或者用干的蔬果粉，直接放进揉好的白面团里调色。

馒头的做法分享如下：

用料

低筋面粉 500克（我用的是馒头专用粉）

38度温水 250克，也就是面粉和水的比例是2：1

酵母 5克（安琪酵母）

白砂糖 8克（可不加，也可以5-10克随意，加点糖有助于酵母发酵，而且这种纯酵母发酵的，放点糖后馒头的口感会比不放糖的好）

酵母溶于温水

面粉加入糖再加入酵母溶液

混合好的面絮用手揉成光滑的面团，放入一个大盆中盖上盖子放在温暖处发酵40分钟，发酵好的面团略排气不用揉，按大小分割好面团，剩下的就是耐心的手揉，100克以上的面团每个揉200下才能光滑，50-80克的面团每个要揉150下才行。这个是个体力活。揉的方法是把四周的面向中心点揉

蒸锅的水烧热到40度不烫手，把做好的馒头放蒸锅内再次发酵15分钟。然后在开始蒸20分钟。蒸好后不要马上开盖，关火再虚蒸5分钟。

如果想要蒸出光滑的馒头，揉面是关键，最后蒸锅的锅盖不漏气也是关键，锅盖不严的话，蒸的过程中，锅盖上的水蒸汽会溅到馒头表面，把面烫死而造成表面不光滑。其实冷水下锅，开水下锅倒是区别不太大。而要想松软的馒头就要用低筋面粉，水量不能太小，这样才能松软。要有嚼劲的那种类似戗面馒头就要用高筋面粉，水量不能多，最后揉好的馒头发酵的时间不能太久，如果你的酵母活力没问题，发酵的地方又是温暖的，30分钟就够了，时间过长，馒头会过于蓬松类似发糕的口感，如果没加糖还能略尝出酸味。

下面是我和我家小孩一起做的卡通馒头，她当成捏橡皮泥那样捏的。供参考。其实自己可以创意出很多不同的卡通馒头，就看自己发挥啦！

卡通馒头最近非常流行，有很多人学会了卡通馒头之后，拿到幼儿园门口去卖，非常受到小朋友喜欢。有很多小孩子都是不爱吃馒头的，大人们则会把馒头当作主食，所以卡通馒头的兴起，就可以让孩子喜欢上吃馒头。

上色

这种卡通馒头的做法和普通的馒头还是有一定的差别的，我们都知道卡通馒头都是五颜六色的，小朋友非常喜欢。外面很多卖卡通馒头的都说是纯天然食材，不使用色素添加剂，对小孩子非常 健康 ，但是健不 健康 我们不得而知。蔬菜里面的天然色素遇到高温后会产生色差，所以如果你看到的卡通馒头颜色非常显眼，基本可以说他用的不是天然色素。而 健康 的色素，就是用各种颜色的水果蔬菜榨成汁和到面里，这样做的成本是非常高到。

面

卡通馒头的形状千姿百态，但是面团发酵会导致变形，所以卡通馒头更多采用的是一发，也就是把面揉光之后（商业会利用压面机），制作成需要的形状，放到锅里醒发后蒸熟。

卡通馒头因为它只是用天然色素非常 健康 ，而且馒头也是平时吃的比较多的主食，所以把他们两个结合在一起，可以开拓出一个全新的市场，其实我们中国在很多年以前就有一种类似于卡通馒头的食品了，更多的人把它们称为花馍。

卡通馒头就是我们有时候会在幼儿园门口，公园门口等等看到的卖的五颜六色的小动物馒头，其实是用蔬菜汁和面做出来的，这是最正宗最安全的一种做法。如果担心外面做的卡通馒头会加入色素或者添加剂之类的，就完全可以自己在家利用天然的食材去制作，这样做出来的馒头再给孩子吃是非常放心的，而且馒头里面大都含有了蔬菜的汁液，不仅是颜色漂亮了，而且还含有植物的营养成分，这样做出来的卡通馒头营养价值更高，小孩更有食欲，所以学习制作卡通馒头真的是一件非常有意义的事情。

卡通馒头基本都是由几种颜色组成的，首先说一下大致的颜色是用什么来和面的。

**的面团用的是非常多的，我们常常见到的小鸡，小鸭，小鹿等等很多卡通的形象都会用到**的面团，用南瓜泥来和面就完全可以达到这样的效果。

做法步骤: 各种颜色的面团做好了以后，就可以用来去做各种不同的造型。接下来以小蜜蜂馒头为例，说一下制作步骤。

还有些朋友会提到，做卡通馒头很容易变色，其实如果使用纯天然的食材去制作的话，变色是很正常的一个现象，因为它是天然的色素，经过高温加热会有物理变化，这是必然的，所以也不用太纠结。

儿童吃的卡通馒头怎么做？和面的蔬菜汁是怎么做？

卡通馒头对于小朋友来说，是非常有吸引力的，普通的白馒头可能引不起孩子的兴趣，但是小小的萌萌的卡通馒头却能让宝宝爱上吃饭，其实卡通馒头不光孩子感兴趣，也让很多大人心生喜欢。

卡通馒头的制作方法其实不难，就是过程比较繁琐，因为需要用不同颜色的面团制作不同的卡通人物部位，这是比较繁琐的一点，但是发酵、揉面等，与正常的制作馒头工序是一样的。因为制作卡通馒头，对颜色也有一定的需求，因为颜色越丰富，越能制作更多的卡通馒头种类。很多商家为了追逐利益，会选择用色素来和面，其实用蔬菜汁也能调出五颜六色的面团，用蔬菜汁调制的面团会更加 健康 ，而且也会让馒头变得营养更加丰富，那么疑问也伴随着来了，我们看到的很多**、粉色、蓝色、紫色的面团又是用什么蔬菜调制出来的呢？蔬菜汁会不会遇热发生颜色的改变呢？今天就跟大家分享一些非常 健康 的蔬菜面团制作方法，学会了，你也可以轻松去自己制作卡通馒头了。至于遇热发生颜色的改变，会有一点点变化，但是不会受到特别大的影响。下面就来跟我一起学起来吧！

今天教大家五种颜色面团的操作，分别是绿色、**、红色、紫色、蓝色。学会这五种基础颜色，发挥自己的想象力，就可以做很多很多卡通馒头了。

绿色面团

菠菜160克+200克水，打成菠菜汁，过滤掉菠菜渣，把菠菜汁以50%的比例加入面粉中，比如200克面粉就加入150克菠菜汁，用菠菜汁来代替水和面，加的越少颜色越浅，加的越多颜色越绿。然后在面粉中加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样绿色面团就做好了。（面粉用普通面粉即可，也就是中筋面粉）

**面团

把南瓜上锅蒸软，捣成南瓜泥，把南瓜泥用60%的比例加入面粉中，揉出南瓜面团。例如：200克面粉，加入120克左右的南瓜泥即可。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样**面团就做好了。

紫色面团

把蒸熟的紫薯捣成泥，加入水，放入料理机中打成紫薯汁。紫薯泥以40%的比例与水混合。例如：40克紫薯泥加100克水。把调好的紫薯汁以60%的比例加入面粉中，比如60克紫薯汁加入100克面粉中。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样紫色面团就做好了。

红色面团

把甜菜用40%的比例与水打成甜菜汁，然后以55%的比例加入面粉中。例如：55克甜菜汁配100克面粉。然后加入适量的糖和耐高糖酵母，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样红色面团就做好了。

蓝色面团

适量的碟豆粉，加入水中，搅拌均匀后，加入面粉、适量的糖和耐高糖酵母后，把面团揉匀后，进行基础发酵就可，这样红色面团就做好了。

这些比例也不是具体的比例，因为空气的湿度不同，温度不同，以及面粉的含水量不同，都会造成干或者稀的问题，所以液体要少量多次的加入。

假如不想这么麻烦用菠菜、紫薯等食材来调制颜色，也可以买紫薯粉、抹茶粉、红曲粉等来加入到面粉中来调面团的颜色，效果都是一样的。

学会了这些基础颜色，发挥你的想象力来制作属于你的卡通馒头吧！

卡通馒头造型可爱，颜色靓丽，给宝宝第一印象就是想拿起咬一口，直觉上吸引了宝宝注意力。其次，卡通馒头是用蔬菜水果榨汁调色做成的，纯绿色食品，无任何染色添加剂，营养价值高，吃卡通馒头对宝宝 健康 成长有益。卡通馒头既能改掉孩子挑食毛病，又能补充身体所需能量和微量元素，是一举多得的好事，所以建议各位宝妈多给孩子做这种 美食 。现在三妹就说一下自己的做法吧！（以一种蔬菜面为例）

1、摘几棵菠菜洗净切段，放榨汁机里加入适量水打成菠菜汁，倒出过滤一下，备用。同样取一个橙子去皮，榨汁备用。

2、盆中加入3克酵母，用温水化开，加入500克面粉，3克白糖（促进发酵)，加入过滤好的菠菜汁，搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。同样方法活白面和橙子面备用。

3、醒发好的面取出放到案板上揉一下排出里面空气。

4、取一小块面擀成四厘米左右厚的长片，取出模具做出喜欢的造型。

5、锅中加水烧开，篦子上放入做好的造型，大火蒸十分钟。关火焖十分钟就可以出锅了。

可爱的卡通馒头就做好了，大人小孩都喜欢吃。如果你家宝贝挑食，你也可以试一下这种方法哦！

小孩子挑食、厌食很让当家长的头疼，但是你稍微注意一下改变孩子餐食的颜色或者是样子，很受宝宝欢迎的。前段时间带孩子出去玩的时候，看见有一家在卖各种各样的蔬菜的馒头，非要吃，这可真是难得了，平时让他在家吃口馒头简直了比登天还难，现在居然自己要求买馒头吃，但是别说，这些馒头不光颜色漂亮，关键是这颜色漂亮的 健康 呀，是用蔬菜榨汁做的，而不是添加了什么色素， 健康 又有营养，就连形状也是孩子们超级喜欢的卡通形象。见宝宝这么喜欢吃，我从网上买了许多的模型，在家给宝宝做，隔三差五的给他换模型，现在让他吃主食很容易了哈哈。

　蔬菜卡通馒头

　1.以南瓜为例，先蒸熟，在压成泥，放量备用

　2.南瓜与面粉酵母混合，和成面团，放在温暖的地方发酵，到面粉中间有蜂窝状组织。水分大的蔬菜，与面粉的比例约是1：2，水分小的蔬菜，与面粉的比例约为1：1，面粉与酵母的比例为100：

　3.把面团揉到光滑，静止15分钟

　4.分成几个面团备用，取其中一个面团，赶成约为2厘米的厚度

　5.模具在面粉中粘一下，在面皮上按出形状

　6.做好一部分以后，醒发15分钟左右，上锅蒸15分钟

　7.关火后，要等5分钟在开锅

　小贴士

　南瓜和胡萝卜蒸后的水分大，与面粉的比例一般为1：2；紫薯、山药的水分小，一般为1：1。面团不要太软，容易裂开

不请自来，关于儿童吃的卡通馒头怎么做？和面的蔬菜汁是怎么做的？这两个问题我想谈谈自己的看法。把各种蔬菜汁和面的配方放在最下方。

最初接触彩色面团是前年的冬天，那时候卡通包还没有像现在这样火爆，做的人不太多。偶然间在微博见到有人制作，用一见倾心形容不为过。一下子就被这些彩色面团迷住了。我用各种彩色的面团给女儿制作了一个彩虹蛋糕馒头。

下面第一张图，就是前年冬天给女儿做的彩虹蛋糕馒头，是我第一次制作彩色的果蔬面团。那时候制作经验不成熟，现在看来，做出来的成品并不完全满意。绿色面团蒸出来之后变色了。

如今经过一年多的时间，不断琢磨，无数次的实验制作，现在可以用各种彩色果蔬面团做我喜欢的卡通馒头了。第二张的小雪人，是去年圣诞节，我有一块关于圣诞节的雪人盘子，上面小雪人的图案非常吸引我，试着用几种彩色面团捏了一下，成品还挺可爱的。

下面我把自己的经验总结一下，首先说一下几种常用的彩色面团，和面的蔬菜汁怎么制作的，先上配方。

白色面团：面粉100克 牛奶55克 糖10克 酵母1克 玉米油3克

绿色面团：面粉100克 菠菜汁55克 糖10克 酵母1克 玉米油3克

**面团：面粉100克 南瓜泥60克 糖10克 酵母1克 玉米油3克

紫色面团：面粉100克 紫薯泥60克 糖10克 酵母1克 玉米油3克

蓝色面团：面粉100克 蓝蝶花水55克 糖10克 酵母1克 玉米油3克

红色面团 ：和好白面团，添加适量红曲米粉调色的。

浅粉色面团：同样制作一个白色面团，也是添加非常少量的红曲米粉制作而成的。

咖啡色面团：是用白色面团的配方，加入少量的可可粉制作而成的。

黑色面团：是用可食用竹炭粉调制面团制作的。

以上是几种常用的彩色面团调制配方，特别注意的是，菠菜汁制作的面团，菠菜要过水焯一下，去除草酸。

你好，我是且听花开，一名二胎妈妈。非常荣幸能回答你的问题。

儿童吃的卡通馒头怎么做？合面的蔬菜汁是怎么做的？

随着 社会 的进步，食物资源的丰富，我们对待自己的孩子也越来越细心。每天变着花样的给孩子做吃的。一开始是添加色素变成彩色馒头，后来色素换成天然蔬菜汁，馒头的样式也变的更加新奇好看。

我一般是用南瓜、菠菜、红心火龙果这几个有颜色的蔬菜喝水果做蔬菜汁。

南瓜去皮洗净，上锅蒸熟，晾凉后捣成泥状，加入面粉和水；

菠菜洗净，加水用料理机打成泥状，加入少许小苏打可以保证蒸出来馒头是绿色；

红心火龙果，同菠菜一样加水打成泥状，加面粉揉面即可。但红心火龙果揉面时颜色很艳丽，一蒸出来就掉色了。 这是入锅前

出锅后变色了

其他的还可以加入可可粉（黑色）、抹茶粉（绿色）、蓝蝶豆（蓝色）等等调配成各种颜色的馒头。

馒头的卡通造型就需要借助一下工具了。网上有卖一下卡通摸具，非常简单。

剩下的就需要各位妈妈发挥下自己的想象力了，不过只要稍有变化，孩子就会非常爱吃。

ps:也可以把和面用的水改成牛奶 ，和面时稍加点糖，奶香味更重，孩子更喜欢吃。

现在很多小朋友都比较挑食，妈妈们为了让宝宝们多吃一点，也是想尽了各种办法，网上也出现了很多做卡通食物的，把各种食物做的非常漂亮非常精致，宝宝看到就喜欢吃，其实做这些卡通馒头也并不难，只要妈妈们用心即可！今天就教大家做一个卡通猪猪馒头吧！

需要准备以下材料：

面粉60g、酵母0.6g、糖6g、牛奶30g、玉米油1.2g、红曲粉适量、南瓜粉适量、竹炭粉适量。

做法：

1、把牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母倒入盆里，讲面团揉成一个光滑略有粘性的面团，分出80g加入少许红曲粉，揉成浅粉色，剩下的白色面团加盖保鲜膜，留着备用。

2、揉好的的粉色面团，分出2分20g的大面团，2份小面团，把大面团揉圆，做成椭圆形。小面团揉圆粘在大面团下面。

3、剩下的粉色面团，揉成两头尖、中间胖的形状，压扁，从中间切开，小猪耳朵就做好了。

4、剩下的粉色小面团用来做小猪的手脚，再取一点做小猪鼻子，然后把所有配件组合起来，用白色面团加竹炭粉做成猪眼睛，粘好。再调整一下，到现在小猪的造型就做好了

5、最后让它发酵1.5倍大，轻按可以回弹，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟揭盖，可爱的卡通小猪就做好啦！

宝宝看到这么可爱的卡通小猪，食欲大增了，吃的可香了。

你好，很高兴回答你的问题。儿童吃的卡通馒头造型别致多样，都是一些小朋友非常喜欢的小动物和卡通人物的形象，并且花色众多、颜色鲜艳，是非常能吸引小朋友眼球的一种面食。我们在幼儿园周围也会经常见到一些商贩在售卖。但是为了宝宝的 健康 ，我觉的还是在家自己制作要放心些。

卡通馒头和我们平时食用的馒头制作方法差不多，只是在面里面兑了一些蔬菜和水果的汁，这样做出来的馒头色彩鲜艳，层次分明，非常漂亮，并且搭配了多种蔬果的汁水，营养十分丰富、均衡，不仅小朋友喜欢，大人们见了也觉得非常可爱。

因为卡通动物和人物的颜色比较多，现在来跟朋友们分享一下各种颜色都用什么蔬果来制作。

绿色：菠菜叶用料理机打成汁和面粉混合均匀即成绿色。

红色：可用红龙果打成汁。也可用红曲米粉代替。

橙色：用胡萝卜打成汁跟面粉拌匀即可。

**：用南瓜泥制作。

黑色：用黑芝麻放入料理机中打成泥和面粉拌匀即可。如果是要画动物表情，可用烘焙笔。也可用竹碳粉代替。

紫色：用紫薯泥来制作。也可用紫甘蓝代替。

蓝色：可以使用蝶豆花。它是一种可以食用的花。

粉色：紫甘蓝加醋就成粉色。也可以用少许红曲粉代替。

褐色：可用可可粉制作。

因卡通馒头动物众多，不能在这里给你一一讲解，望见谅，不过我们可以发挥一下丰富的想象力，形状和颜色自由组合，也可以和小宝宝一起制作，来提高宝宝的创作力和兴趣，我觉的是一件非常好的事情。

下面我就来跟朋友们分享一道不太复杂的小刺猬馒头的制作方法，希望朋友们能够喜欢。

小刺猬馒头 特点：形象逼真 制作简单 萌萌的非常可爱

需要食材 ：

主料：面粉100克

配料：牛奶50克、酵母1克、黑豆适量、剪刀1把

制作方法 ：

1、面粉中加入温牛奶和酵母拌匀后，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵1小时。

2、发酵好后，用手揉搓面团排出空气。取适量面团搓成椭圆形，作成刺猬的身体。

3、小头那端用手捏出刺猬的头形，然后在两边各安上两颗黑豆，作成刺猬的眼睛。

4、然后用剪刀小心均匀的在面团上剪出刺猬的刺。蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后，把制作好的小刺猬一个个放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可出锅。

这个是没有加入其他颜色制作出来的，你可以尝试着加入其他的一些颜色来制作，也许会有意想不到的惊喜哟！如果没有黑豆，可以用绿豆来代替。总之，充分发挥自己的想象力吧！

以上均来自网络，百度图库。

1. 将面粉和成团，白色原面一个，加抹茶粉的一个，红曲粉的一个，南瓜泥的一个。面的多少自己掌握下就好，多啦就多做一些。面和好后放在温暖的地方发酵，我在东北天气比较凉，早上弄好的面团，下午开始做的。一般两三个小时差不多

2. 把一个颜色的面团分成几等份，改成面饼。另一个颜色的揉成小面球，后放到面饼里。面饼包好面团再杆成面饼

3. 用刀子将杆好的面饼在边缘切口，切到整个面饼的五分之三就可以，以此类推的切一圈。切好后按一个方向(顺时针或逆时针)把面饼边缘翻起

4. 中间的花为了美观，再选择一个颜色的面团，杆成面饼(不放面球)，也是用刀子切边缘，用手把三个条捏在一起形成花瓣，最后用一个小面球放在中心当作花蕊

5. 做好后，放到锅里面蒸十五分钟就可以，然后按自己想法摆造型。我在美食杰看到厉害的大厨是用的树叶，超级漂亮！