清蒸童子鸡的做法？鸡碗里可以加水再蒸吗？

清蒸童子鸡的做法

制作材料：

主料：童子鸡800克

调料：盐5克,黄酒15克,大葱15克,姜10克

清蒸童子鸡的做法： 1. 把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水；

2. 把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片；

3. 蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开；

4. 转小火蒸四十分钟左右，即可。

碗中最好不加水，鸡肉洗过本身水分足够，再加水会冲淡味道，不入味儿了

用料

主料

童子鸡

海马1对

调料

食盐

田七

枣（鲜）

枸杞

田七海马炖童子鸡汤的做法

1.将田七蒸软切片，起锅，将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至**（不要糊了），捞起与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加水少开，文火炖一个小时加盐调味就行了。

2.煮出来味道鲜香，汤浓鸡酥，好吃，好喝，好营养，哈哈。