美食城升级

从合同上来说不合理，但从理论上来说可以说合理。因为美食城升级他们也要投资做广告宣传，也会有这样那样的费用产生。所以通常联合所有商家一起投资。各自店面升级装修，其实就是一种联合投资的方式。只要升级完，会给你自己带来收益，那么这个装修费的投资就是合算的，合算就是合理！

这个很简单，你就拿一年房租费45000算一下，那么一年12个月，也就是一个月3750块钱房租费，一个月30天，也就是拿一个月3750块钱除以30天，也就是等于一天才125块钱房租费。

根据你的档口费不算贵，很多一线城市出租房都超过你这个价。所以说，你这个 美食 城档口太便宜了。现在就先不谈档口费多少，首先要看看人流情况了，因为我觉得一个 美食 城档口费那么便宜，是不是租进去以后，怕是做没生意啊？还是你这个档口比较小？就25平方左右？

一天125块钱档口费，如果有生意，扣掉水电费、人工费。看你这档口也不是很大，就算两个人的营业，加上一个月1500服务费÷30天＝50块钱一天。

现在再来算算你的快餐、 美食 利润方案，你是否可以利润50%呢？我们现在算利润最低给你45%，这么一算下来，你想赚到钱，每天最低必须营业额2000起步，才不会亏本。

想赚钱一定每天营业额2500-3000之间。但 美食 城一般生意好，应该一天营业额5000～20000没问题，就看你做的地段人流情况了。如果说，你每天只营业2000块钱左右，还不如一个打工的。

为什么我这么说呢，因为一天营业额2000我就算你利润900块钱，现在扣两个人工费和房租水电费，而且做餐饮行业都比较累，材料起早准备，关门后人更本还没有时间休息，还在准备第二天的材料，人付出这些也都是成本啊，身体累垮就无法赚钱了。

按你上面档口费来算，你每天最低营业额3000起才能赚钱，5000左右最佳，干两年左右赚不少钱，你还可以修养身体了。

如果一天只营业2000块钱，那都算亏钱。为什么呢，刚才上面我也说了，现在我再来算算你个人还另外租房子住呢，你每天赚不了那么多钱，就是每天还在亏钱。

在现在的餐饮生意中，做快餐的毛利润一般可以做到40%以上，所以，在这个40%毛利的基础上，要想知道在一个年租金45000元，月服务费1500元，水电另算的 美食 城档口，究竟要做到多少的营业额才能赚钱？就只要先估算出这个档口的年总开支就可以知道，比如： 一，

档口的年租金是45000+年服务费是18000=年总租金和服务费的总开支就是：63000元。

二，

水电的开支另算，可以忽略不计，但一年的燃料费也不是一笔小数目，就以每月600元的燃料费来计算，一年的燃料费总开支就是7200元。

三，

一个年租金仅45000的 美食 城档口，面积可能不会很大，但是，做快餐生意从业人员的标配，最少也得三个；当然，这三个从业人员可能是不计较工资报酬的一家人，但是，一家人就是指望这一快餐档口的生意来生存，所以也必须把从业人员的基本工资开支计算进去的，这样，就算把三个人加在一起的月均总工资定在10000元，一年的总人工工资开支也要12万元。

很显然，要想租下这个年租金45000元、月服务费1500元、水电另算的 美食 城档口做快餐生意，就必须做好付出20万左右的年总开支的打算，也就是说，要想在这个 美食 城档口做快餐生意中赚到钱，就必须是建立在先赚到这20万基本开支的基础之上。 所以，就算是以在所做营业额中能赚到40%的毛利润来计算，你也必须要在一年中做到50万元以上的总营业额，月均做到42000元以上的总营业额，日均做到1400元以上的营业额，才能实现真正的赚钱！

美食 城档口一个月房租才3750，说实话，你们那的房租还真便宜！我之前在成都一个 美食 城开的档口，房租每平米都是300元左右，我70平的档口，一个月租金就要21000，这还是一般的 美食 城，再好一些的 美食 城里，租金要你四百六百一平也不在话下。

地段好客流量就高，生意可能就好，租金也就水涨船高，你那里的租金如此便宜，不知道客流量到底怎样？生意能否得到保证你要仔细考察！

开馆子有一个铁律，只要通过自己的认真测算，能够达成这个铁律，那你做起来肯定赚钱！这个铁律是什么？铁律就是：三天的销售额如果能卖出一个月的房租，那你就铁定赚钱！

你的房租是3750，加上服务费1500，总共算5250吧，只要你能三天卖够5250也就是每天能卖1750元，那么赚钱真不是问题！而且是铁赚！

我当初开馆子就是这样，房租21000，每天平均卖8000，三天销售额24000，一个月下来我随便赚，后来调整位置，房租18000，每天只能卖2000多，最后只有关门儿…

请你仔细测算预估一下吧，

希望我的回答能帮到你。

这样算起来，一个月租金3750，服务费1500，水电也就几百块钱，装修好点的话，开个空调，夏天电费也就一千多，算起来一个月开支6000左右，人工不算，每天固定开支要200块左右。饮食行业大家都知道，利润都有百分之30到百分之50，如果你是两公婆一起做，每天能做到500块营业额就不会亏本了。

大概算下，店内正常来说2个人，45000+1500X12=63000，63000÷0.2÷12=26250元，即每个月最少要27000的营业额才行，差不多一天900。

我做了5年的档口生意，做过麻辣香锅，四川苕粉，肉夹馍，凉皮，酸辣粉，麻辣烫，锡纸花甲粉等，我还是挺客观的去回答你这个问题。

首先了解一下档口的合作模式，第一，提点式，这个方式投资少，（只需要交点押金也就是所谓的食品保证金一般5000元到30000元不等还可能更多，看你档口的面积。一般提点大约在15%到30%之间，特殊情况可能更多。）但是盈利是与你的销售额成正比的，你销售的越多，赚的越多，相反你给商场的日租金也是多的，举个例子，今日销售3000元，如果按25%提成就是给商场750元，每天750元的租金，一个月就是22500元，一年的租金相当于27万。（当然了当中不包括水电煤气费和人员开支和食材的开支，还有可能新档口不提供装修。你需要自己进行简单装修和设备的安装还有排烟等。但是提点式的商场一般都给配置一些东西比如排烟和简单的装修，你直接进设备就可以开业了）。

第二种方式就是，租金一次性交完几万，还有在交一部分押金，还叫食品保证金。还有就是简单的装修费用。当然了这是一次性投资，可能略微多一点。（这里也没算水电煤气费和人工费还有食材费用）

这里最后提一点，就是商场档口合作还有一个费用就是管理费还有的地方叫洗涮费，不一样。一般都在每月1500到3000不等，可能还有多的。

这是以上对档口的一些投资模式。

下面讲一讲你这个档口如何盈利。每天需要销售多少。

你这个应该是年租金式，一年45000元，每个月就是3750元，还有1500元管理费，加在一起就是5250元，当然水电煤气是按你的销售量来定的，卖的多，电费就多，气就多。人员就多。就当你自己做这个生意。不雇人的情况下。每月的固定开支是5250元，每天就是175元的成本。也就是说，每天开不开门，你的扔出175元。那么也就是说。每天开门我们先把175元的成本赚出来。粗略的算下，每天销售额达到500元的情况下，才可能把175元的成本赚出来。从500元的销售额以后你才开始盈利。（这个数字可能有点保守，但是基本差不多这个数字上差下差，差不了太多）如果销售额每天在1000元。那就是1000元减去500元的成本开支，在减去剩下500的所用的食材和水电，就是你的纯盈利。大约估算一下，销售额500元，食材和水电应该是在一半左右。就是剩了250元，这个数字可能不太好听，我只是举个例子，不好意思。[捂脸][捂脸][捂脸]。换句话说，你一天销售额1000元，纯利润应该是在250元左右，当然可能会到300。只是估算。那么一个月的纯利润是在7500元到9000元之间。这里还得减去水电开支，一个月水用不多少，主要是电费贵，因为都是商业用电，而且现在商场规定现在都是用电，用气的商场已经很少了，几乎没了。也就是在7500元或者9000元的纯利润上面在减去约2000元的水电费用，最后你的纯利润会在5500元到7000元之间。如果你不是自己去经营，需要雇服务员，现在档口的服务员如果按一天算，在沈阳应该是在每月3000元左右每人。但是现在档口的服务员一般都是一个档口两个人操作，也就是5500元和7000元减去两个人的成本。那么就剩1000元了。

换句话讲。如果你一天营业额在1000元。如果不是自己经营的情况下，雇两个人的情况下一个月基本是白玩。

最后，要想赚钱，每天的销售额最少在1000元以上。才能看到利润。

但是现在的商场受网络攻击太严重，每天销售额在1000元以上的商场已经不太好找了。所以，建议多在商场蹲几天，好好观察一下。每天的销售额和人流量。最少得观察一个星期。因为周末人多。如果周末都没人流，建议就别做了。因为45000这是房租，还得需要简单装修和进去设备。因为不知道你做什么项目。在这里不好说价位。估计最少也得10000元的设备和装修。还得有押金最少5000元，还有第一次进货的钱，也就是食材钱5000元。也就是一次性最少投资45000元加上10000加上5000加上5000元，最后一次性投资65000元。这样每天的成本平均下来每天还得要把10000的装修的平均到每天，在加上约28元的成本。

好了。我只能帮到你这了。

投资有风险，入市需谨慎！

看你厨艺，和营销策划，今年疫情当下，餐饮想修复，几个月以后，都是中间不能有感染现象，看你用多少人，45000房租，按4个人，每天营业额1500——2000可以顾住

这个还要看是自己夫妻做，还是请人做，员工工资和厨师这块占很大头，如果自己是厨师，夫妻一起做，营业额起码也要每个月三万以上，除掉房租，水电，还要液化气，食品耗材等等，如果都是请人的话，主要是工资这块，厨师一般是七八千左右，配菜和阿姨大概七千左右，再加上其他费用，每个月营业额最少要六万以上，每年营业额最少要七十万要以上才能挣点，否则就是白忙了

美食 档口又有租金又有服务费，我还是第一次听说，可能地方不一样吧。

我们来算一算，房租一个月差不多4000元，服务费1500元，固定费用在5500元，要是可以用气的话，费用还能少一点，如果全部用电的话，估计费用会比较高，在算算营收，如果一个月的营收在30000元的话，原材料成本在35%，毛利在10000左右，这样算下来你的净利润基本在12000左右，而且还是在只有你一个的前提下。

所以前期你还是需要进行考察，首先要考察的客流情况，看每天中午和晚上这两个时间段客流的情况是什么样子。

第二关注下产品，里面目前所做的产品有什么，还缺什么，你要做什么，是否能够得到顾客的青睐。

第三你要确定定价，做好相应的产品价格核算，成本做好控制，避免费用的增长。

最后我觉得你每天的营收最好能达到1500左右，基本每月能进口袋的钱在10000以上。[得意]

一年四万五，服务费一万八，共六万，每月五千，每个月是安成本毛利六十到七十，每天卖一千够本，两千挣几百，每天挣两千以上就能过活，三千左右就能干