麦冬可以煲汤吗

麦冬作为一种常见药材，人们经常拿它来煲汤，麦冬的汤谱也有很多。那么，麦冬煲汤效果究竟是怎样的呢? 麦冬这种药材甘寒清润，善清心肺之热而养阴除烦，兼可清润胃肠而止渴润燥。它养阴清热，可以治疗阴虚内热或热病病伤津、心烦口渴;润肺止咳，用于治疗燥热伤肺所致的咳嗽、痰稠、气逆。因此，麦冬煲汤的效果是很好的。 那么，麦冬可以煲什么汤呢?下面笔者介绍一个关于麦冬的汤谱给患者朋友们——党参麦冬瘦肉汤。用料：猪瘦肉500 克，党参60 克，生地黄30 克，麦冬30 克，红枣10 个。首先，党参、生地黄、麦冬、红枣(去核)洗净;猪瘦肉洗净，切块。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味食用。 本汤有滋养阴液润燥之功效。汤中党参性味甘平，有健脾益气生津的作用。生地黄性味甘寒质润，有滋阴养血润燥的作用。麦冬性甘，味微苦，养阴生津、润肺清心。以上3 味均属质润之品，配合猪瘦肉滋养润燥，红枣健脾益胃。合而为汤，有增液滋润、养胃生津之功。食事求适：每次6 克～ 12 克。 这款汤对津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘、心烦不眠者很有帮助。但是麦冬性寒质润，滋阴润燥作用较好，适用于有阴虚内热、干咳津亏之象的病证，不宜用于脾虚运化失职引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的病证。因此，凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。麦冬与黑木耳相畏，两者忌同用。

1、麦冬的功效与作用：

（1）提高耐受力作用：能提高小鼠在低压缺氧下存活和缺血心肌对低氧的耐受力。

（2）强心作用：增强离体蟾蜍心脏的心肌收缩力，增加心输出量及冠脉流量。

（3）抗心律不整：可对抗由肾上腺素，氯化钡，乌头碱所引发的心律不整。

（4）缓痉作用：对乙酰胆碱或者氯化钡引起的离体小肠平滑肌收缩有拮抗作用。

（5）镇静作用：对戊巴比妥钠催眠有协同作用，增强对氯丙嗪的镇静作用。

（6）心肌保护：麦门冬降低血清游离脂肪酸水平，缩小心肌梗塞范围。

（7）降低血糖作用：对糖尿病有降低血糖作用，促使胰岛细胞恢复，增加肝糖原。

2、麦冬的吃法：

（1）麦冬金银花茶：材料:麦冬,金银花,甘草。做法:将麦冬,金银花,甘草洗干净。装进杯子里。倒入开水,放入适量的冰糖,焖5分钟即可。

（2）沙参麦冬汤：材料:净老鸭500g,瘦猪肉200g,玉竹,桂圆肉,陈皮各10g,沙参50g,麦冬20g,老姜1块。做法:净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大火烧至将开,调成小火,用汤勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖,用中火煲煮2小时,食用时调入盐即可。

（3）麦冬粥;材料:麦冬,薏米,粳米。做法:将麦冬,薏米,粳米洗干净。倒入锅里煮,熬成稀饭即可。