我家东北烧烤被大家称为啥都能烤，只要是能串上签子就能烤上，所以东北烧烤到了全国各地，都会把当地特色串在串上烤，而在东北，吃烧烤大家都爱点这8种食材，哪次不点都好像少了灵魂，烧烤都没有精髓了！
第一个就是肇东小饼或者是疙瘩汤，烧烤是烧烤，主食有的时候还是要吃的，肇东小饼配上肉串那就是典型的烤肉夹馍，而且肇东小饼劲道好吃，疙瘩汤也被称为珍珠汤，吃起来精致顶饿，对于大胃口的人还是很有必要点的！
第二个就是火腿肠，不管是大人还是小孩，吃烧烤的时候都爱点火腿肠，不会点太多，但是还是会吃的，烤一根儿马可波罗肠，哇哦，劲道又香，Q弹可口贼美味！
第三个就是烤菜卷，东北人爱吃干豆腐，所以菜卷不知道什么时候出来的，但是对于东北人来说，菜卷那是烧烤中的必点菜，香菜被烤的软嫩，干豆腐烤的酥脆带有豆香，外面刷的酱撒上孜然辣椒面和芝麻，简直香到翻跟斗！
第四个就是牛羊肉串，烧烤必点的就是牛羊肉串，牛羊肉串各十串二十串的，撸肉串再配上大蒜，不吃蒜香味都少一半，所以大蒜一定要吃，东北的烧烤店一般蒜都是免费的，可以说是可劲儿造！
第五个就是烤生蚝，东北人还是挺爱吃生蚝的，只不过东北爱这边的生蚝正常情况下都是偏小一点点，所以粉丝和蒜蓉比较多，但是不影响美味的散发，尤其是上面的蒜蓉才是精髓，太爱这个味道了！
第六个就是烤掌中宝，几乎很多人都会点，毕竟牛板筋还是很多人吃不了的，掌中宝就不一样了，外面裹着油，里面还有脆骨，然后还有一点点肉皮的口感，烤的稍微火大一点 ，简直无敌！
第七个就是烤蚕蛹，东北人对这个东歪歪西歪歪就没有抵抗力，过年年夜饭上都有的菜，高营养的食物，味道还比较好，就是看着有点吓人，炒着吃，炸着吃都好吃，烤起来外面香香酥酥的还是好吃，绝了！
第八个就是烤茄子，东北人吃烧烤还是会吃素菜的，像是干豆腐豆角和辣椒，当然茄子也少不了，而且价格也不低，烤出来的油滋滋的可香了，里面的茄子贼嫩还香，外面的蒜末可香了，都是必点的！
大家都知道，齐齐哈尔烤肉全国闻名，作为一个地地道道的齐齐哈尔人，让小编告诉你，真正好吃的齐齐哈尔烤肉是家庭烤肉。所谓家庭烤肉，就是自己买肉、拌肉以及准备一切烤肉的食材，今天小编就教大家几招齐齐哈尔家庭烤肉的方法和技巧，让你无论身在何处，最美味的烤肉味道！
齐齐哈尔烤肉的做法关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。
炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，烤得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，就可以吃了。烤好的肉，外表变色，内里鲜红，这时最鲜，最嫩，最有肉的本味。胆子小的人，怕见那红红的血色，惟恐不熟，结果吃不出最好味道。
烤肉时，得有一排蘸料盒，分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐。拌得恰到好处的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一样了，吃的人可以根据口味调配，这样一来，一锅肉就能吃出无数的味道来。
看了这些技巧是不是也想自己动手做一下齐齐哈尔烤肉啦！可是，对于一些上班族来说，亲自做一顿齐齐哈尔家庭烤肉并不是一件容易的事，费时还费力。没关系，今天小编还要给大家带来一个福利，如果你身在哈尔滨，爱吃烤肉，还没时间自己做，那就来妖吧。
妖吧位于道里区爱建上海沙龙鸿润路1号。妖吧是一家极具魅力的烤肉店，这里的烤肉像家庭烤肉一样，用独特的酱料腌制，切开烤至六七成熟时，佐以秘制烤料继续翻转，待烤熟时诱人的色泽和弥漫的香气就足以让你被妖吧所“折服”。想吃烤肉的时候就来妖吧坐坐~
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