年年有鱼，鱼类中的孔雀石绿如何去除？

近期孔雀石绿相关的事件层出不穷。孔雀石绿究竟是什么？为何令人瑟瑟发抖？孔雀石绿是一种非常有效的水产杀菌剂，但是因为其致癌性，国家已经明令禁止使用在水产养殖过程中了，但是仍有不法商贩违规添加，并流向餐桌。面对水产类食材中的孔雀石绿，保食安愿助一臂之力，让家人吃的得放心。

孔雀石绿可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染，对付真菌Saprolegnia特别有效，渔场的鱼卵会感染这种真菌，孔雀石绿也常用作处理受寄生虫影响的淡水水产。为解决鱼类在运输中因发生碰撞，容易造成鱼鳞脱落而引起鱼体真菌感染，以致出现霉烂、死亡等问题，一些不法商贩滥用孔雀石绿治疗这些鱼类碰撞伤，包括在运输前使用孔雀石绿溶液对车厢进行消毒，不少储放活鱼的鱼池也采用这种方式进行消毒。但孔雀石绿有高度毒性、高残留、可致癌、至突变、至畸形等副作用，我国已将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物，可因其价格低廉而且具有相当好的杀真菌效果，不少的养殖户或是商家在养殖和销售的过程中还是经常的使用。

权威检测机构PONY的测试报告显示，保食安专业食品净化机对孔雀石绿有高效的降解作用。保食安专业食品净化机对孔雀石绿的净化原理在于，保食安产生的大量水触媒功能团可截断孔雀石绿分子结构中的共价键，从而破坏孔雀石绿的分子式结构，使其分解成无毒无害的水、二氧化碳、无机盐，从而达到降解孔雀石绿，净化食品的目的。

保食安专业食品净化机，去农残、降激素、杀病菌、保营养，有效去除肉眼看不见的有害残留。

保食安，就用保食安。

水产品禁用药物孔雀石绿对人体有什么危害？

孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，是无公害水产养殖领域国家明令禁止添加的物质。按照新修订的《食品安全法》，如果检测孔雀石绿超标，不仅要罚款，甚至会追究刑事责任。

具体条文如下：

　第一百二十三条　违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：

（五）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；

明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。

违法使用剧毒、高毒农药的，除依照有关法律、法规规定给予处罚外，可以由公安机关依照第一款规定给予拘留。

孔雀石绿又称苯胺绿、碱性绿，孔雀石绿易溶于水，溶液呈绿色。孔雀石绿对真菌等具有相当好的抑制效果和抗外寄生虫效果，且价格低廉，在水产品养殖中被广泛用于水体消毒和预防鱼病（水霉病等）。近年来，发现孔雀石绿特别是其代谢产物在水产动物体内有明显的蓄积残留现象，在体内不容易降解，其化学官能团三苯甲烷是一类致癌物质。孔雀石绿及其代谢产物通过鱼肉食物链传递给人类，会使人体在不知不觉中受害。此外，人食用经孔雀石绿治疗的水产品后，对免疫系统和繁殖系统有较大的影响。我国于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物。