肥猪肉怎么炼油

肥猪肉炼油的具体步骤如下：

1、选好准备炼油的肥肉用清水洗净，切成丁，肥猪肉越小越好，可以加快炼油速度；

2、将锅烧热，不要有水，直接将油放入锅中；

3、将肉在锅中翻炒，直到肉渣与油明显分离出来；

4、待肥猪肉渣与油分离后停火，将油和肉渣分离，分别放置即可完成炼油过程。

在以前物资比较匮乏的时候，很多人家都会用肥猪肉来炼油，当作食用油吃，随着人们生活水平的提高，现在用肥猪肉炼油的不多了，毕竟里面的胆固醇和脂肪的含量过高。当然用肥猪肉炼油以后适当的吃一些，味道非常的好，营养价值也是不错的，肥猪肉炼油的方法也比较简单。

主料猪板油500g。

炒锅烧干水份，将买回的猪板油切块，放入锅中。

中小火熬煮。

随着时间的增加，猪板油开始慢慢的渗出油水。

用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油。

板油块逐渐的变成黄褐色。

准备一个不锈钢的盆，撒上花椒和适量的白糖。

将猪油用勺子盛在盆中。

放凉后即可装入容器中慢慢凝固。

猪油是我们主要接触的动物性油脂之一，虽然现在提倡健康饮食，动物性油脂常常从咋们的菜单中拉出，可是我们不得不承认它独特的味道和价值。虽然动物性油脂对健康是存在一定的影响，但是自然界每种物质的存在都有他独特的作用。猪油口感较好，尤其是用它炖汤，煮汤，煮青菜，做出来的菜口感一定比植物油做出来的要爽滑可口。