怎样做蒸猪肉饼好吃

1、猪五花肉300克，油菜100克。调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。

2、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。

3、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米，厚0.3厘米的薄片，洗净血水。

4、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。

5、将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。

蒸肉饼的做法

　 第一步

　把猪肉、咸鸭蛋洗干净放入盘子里，接着把猪肉剁成肉糜，之后把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里，咸蛋黄要先用小碗装起来，咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面。

　 第二步

　将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌

　 第三步

　把肉糜用勺子稍稍压平，再放上咸蛋黄。

　 第四步

　等蒸锅里的烧开水后放入咸蛋肉饼，用大火蒸10分钟。

　 第五步

　蒸熟出锅后撒上葱丝即可。