清蒸元子的做法

蒸米子元子

元子，可以算得上是各个地区年夜饭上的主流菜，因为它象征着团团圆圆，而我今天介绍的这个米子元子，可以说是独具湖北特色的年菜之一。

用料 ?

米子 ? ?1碗 ? ?

胡萝卜 ? ?1根 ? ?

食盐 ? ?1/2茶匙 ? ?

姜 ? ?1块 ? ?

蒜 ? ?4瓣 ? ?

生抽 ? ?1汤匙 ? ?

细香葱 ? ?2根 ? ?

蒸米子元子的做法 ?

米子中加放胡萝卜粒、姜蒜末和香葱末

加入少许盐

加入少许生抽上色

加入温开水调和

水加到米子能捏成团但又不出水的情况

将拌好的米子捏成团上锅蒸八分钟即可

小贴士

1、米子中必须加入温开水，这样拌出来的才容易捏成团；

2、米子中可以加入肉沫做成荤的，荤素自便。