牛蛙受到很多人的喜爱。味道鲜美，营养价值高。但是这么好吃的牛蛙，对于附件炎患者来说，简直就是灾难。由于附件炎患者不能吃辛辣食物，牛蛙一般需要用辣椒来闻香提神，所以一定要注意，否则会导致炎症加重、胃部不适、火烧等。严重的话还可能感染寄生虫，所以有附件炎的朋友一定要等恢复了再吃。大家分享了用盐和胡椒腌制牛蛙的做法。牛蛙简单好吃，做起来方便快捷，主要是好吃，话不多说
首先，让我们准备配料：
1.圈养的牛蛙
2.把头切下来，用刀尖在大腿根部切，把青蛙皮撕下来。如果这一步胆小，也可以交给卖家处理。牛蛙皮的营养价值也很高，喜欢吃的朋友也可以去掉
3.将牛蛙洗净，切成小块，腌制，加入2克盐、1克鸡粉、2克胡椒粉，然后倒入一些料酒以减少牛蛙的气味，用手抓住后腌制五分钟。
4.腌泡后，抓一把淀粉均匀的包裹在牛蛙的表面，这样可以把水锁在里面，让炸好的牛蛙皮变脆不软。
接下来，我们准备辅助材料：
一小块洋葱，切成细丝，主要用来调味，不要太多，两个青线辣椒，用斜刀切成块，小欧芹洗净，用斜刀切成段，然后抓几个干辣椒和几颗花椒备用。
接下来，我们开始做饭
1.先把牛蛙炒熟，在锅里烧油，油温50%热时，加入腌制好的牛蛙，小火炒两分钟左右。
2.牛蛙成型后，将黏性的打碎，炸至牛蛙皮酥脆金黄，倒出控油。
3.锅内留少许底油，倒入洋葱、串椒、干辣椒等小料，小火翻炒，边菜翻炒至鲜香。牛蛙简单好吃，做起来方便快捷，主要是好吃
4.最后把牛蛙倒进锅里，撒上盐和胡椒粉，把盐和胡椒粉调匀，就可以出锅装盘了。
5.最后撒一些炒好的白芝麻，味道鲜美。
技术要点：
1.腌制牛蛙时，要一次性放足调料。后期只食用盐和胡椒粉调味，避免底味不足。
2.牛蛙涂上淀粉后油炸，不易失水，外脆内嫩。
好了，这个烧胡椒盐牛蛙准备好了。一只牛蛙做一个大盘子，外脆内嫩。你学会了吗？赶紧试试！
麻辣牛蛙火锅的做法
主料
牛蛙
2000g
火锅底料
1包
辅料
开水
适量
盐
适量
西兰花
500g
玉兰片
500g
步骤
1.西兰花切好。
2.用盐泡着，去除里面的细菌。
3.玉兰片也用盐水浸泡
4.牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。
5.准备好大红袍火锅底料。
6.火锅里面下大红袍底料，葱和姜
7.放入牛蛙，倒入开水和盐
8.盖上盖子，煮熟了就好啦！
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