理想的水产品保鲜方法应该符合哪些条件

理想的水产品保鲜方法应该符合低温条件：这里的低温是指温度在0℃～1℃之间，这种冷却保鲜法可贮存保鲜1周左右。它包括以下二种方法：

1、冰藏冷却保鲜，是鲜水产品在捕获后保藏运输上使用最普遍的方法，一般称为冰鲜。由于冰携带和使用方便，它能使鱼体温度保持在1-3摄氏度。冰鲜水产品的保鲜期7-10天，且最接近鲜水产品的生物特征。要注意在容器底部开一小口，便于融冰水流出。

2、冷却海水保鲜法，是将水产品浸渍在0至-1摄氏度的海水中保鲜的一种方法。冷却海水的优点是冷却速度快，能迅速处理大宗水产品，短期保鲜质量好。缺点是如果浸泡时间过长（超过5天），鱼肉会吸水膨胀，易变质。

冷却海水保鲜法有三种方式：

1、冷却海水保鲜法：用制冷机组来冷却海水，冷却速度快，保鲜效果好，在短时间内可处理大量的水产品。

2、冰水保鲜法：先用碎冰把海水（或清水）降温至-1摄氏度（清水至0摄氏度），然后把水产品浸泡在冰水中。保存3-5天能取得较好的保鲜效果。

3、冷海水喷淋保鲜法：将循环海水通过制冷装置，使水温降至-1.5摄氏度，再通过管道用水泵送入水产品舱，喷淋在装于特制容器内的水产品上，使水产品保持在-1摄氏度左右。其优点是以缓慢的水流不断洗涤水产品，能消除细菌。水温稳定，能比冰藏更准确地控制鱼体温度。这种保鲜时间可达7-10天，并克服水产品吸水膨胀的缺点。