青椒炒茄子做法简单特别入味，老少皆宜，你知道是如何做的吗？

青椒炒茄子做法简单特别入味，老少皆宜，你知道是如何做的吗？

辣椒,是我们呢平常炒菜用的较多的一种朝天椒,它用于调菜颜色搞好不过,是一种老少咸宜营养成分十分高的食物。大家都喜欢吃!辣椒,是我们呢平常炒菜用的较多的一种朝天椒,它用于调菜颜色搞好不过,是一种老少咸宜营养成分十分高的食物。大家都喜欢吃，今日给大家分享的家常小炒是：青椒炒茄子，十分清新，让人看着就非常有胃口。一起来看看它作法吧！

辣椒里面含有比较丰富多样的维C，而且带有辣椒红色素，能够起到刺激性唾沫和胃酸分泌的功效，针对开胃健脾的功效，同时还有解热镇痛的功效，还可以降低癌病患病率，而且能够起到降脂减肥的功效。

吃青椒能够消除疲劳。辣椒含有丰富的维生素p，维生素P能够促进维他命C吸收，多吃青椒建议多补充营养元素C，填补大家流失精力，减轻疲倦，补充精力。

辣椒中也是有一定的膳食纤维的物质，在吃了之后可以有健脾养胃的作用，最主要的是让胃肠获得了更加好的肠蠕动功效，能让食材在胃肠道中得到更好的消化系统功能，并且推动身体血液流通的前提下，还可以预防流感产生。

作法：

1.姜清洗切成片，蒜去皮切成末，生猪肉清洗，白肉和猪瘦肉开展分离出来，将它们各自切成小块，把辣椒清洗，去蒂去籽后切成小块，长茄子清洗，斜切成小块，放进盘里

2.热锅热油，锅里添加植物油，油烧，把长茄子放进锅里开展油炸，炸得长茄子表面略微变黄，捞起来控油补水，锅里留底油再次加温，把赘肉放进锅里炸成油后，捞起来丢掉，添加姜片，蒜头和郫县豆瓣酱，炒成辣椒油，把猪瘦肉入锅开展爆锅至掉色，把辣椒放进锅里煸炒，使辣椒能更好地进味。炒匀后，把长茄子倒入锅中，添加食盐、味精、生抽酱油，走红让茄子进味，就可以熄火享受。