河南芝麻叶面条的做法

人们平时会吃很多种面条，不同地方的人做面条的方式不一样，做出来的面条粗细不同，吃起来的口感也不一样，在制作面条的时候，可以加入多种蔬菜，需要加入很多种调料，比如芝麻叶杂面条就是一道好吃又营养的美食，想要学会做这道美食的话，需要学会下列这些制作方法。

第一、芝麻叶杂面条

芝麻叶杂面条，本是河南百姓的餐桌饭，后来部分餐馆也根据食客的要求推出了这款家常面食，主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻大锅加水倒入芝麻叶煮至叶子发黄后捞出用棉纱布包裹，挤压出水分然后均匀摊开至太阳下晒干即成，面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤使其口感爽滑浓郁。

做法

1先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。

2半根萝卜切成条状。

3锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。

4一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。

5和好的面团。（最好不硬不软）

6撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片

7擀好后的薄圆片。

8再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。

9从一侧开始切面片，切得越细越好。

10切完后用手把面条抖开。

11在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。

12待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。

13最后在碗中配上自制的辣椒酱。

第二、芝麻叶面条

1先提前把干芝麻叶用温水泡上，至少泡3个小时

2准备葱姜，蒜苗，辣椒

3泡好了用手把水挤干备用

4油热后煸香葱姜辣椒

5把芝麻叶倒进去翻炒

6可以多炒一会，放盐

7加水

8水开后下入面条

9最后倒入蒜苗，鸡精和香油就可以吃了。

第三、芝麻叶汤面条

1先把面和成硬面团，饧20分钟

2手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃

3买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶

4回来要反复清洗，因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味

5然后挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎

6锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶

7加盐和少量的特级酱油

8加少许水煮上3分钟左右

9加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定。

10水开后下入面条。

11面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可。

家常面条做法

步骤

手擀杂面条的做法步骤11绿豆200克。

手擀杂面条的做法步骤22倒入磨粉中。

手擀杂面条的做法步骤33磨好的绿豆面粉。

手擀杂面条的做法步骤44过下筛子更细腻。

手擀杂面条的做法步骤55加入一半或一半多的小麦面粉，加一点盐。

手擀杂面条的做法步骤66和成光滑的面团，饧上半小时。

手擀杂面条的做法步骤77擀面条。

手擀杂面条的做法步骤88做好的面片。

手擀杂面条的做法步骤99切成自已喜欢的宽，或细的面条。

手擀杂面条的做法步骤1010做好的面条。

手擀杂面条的做法步骤1111用排骨汤做了杂面条，放了点青菜，真是挺香的

有哪些好吃到爆的面条做法？

　导语：其实不同的地方的面条的做法也是不一样的，但是家常的做法有几种呢，不妨和我试试它的做法大全吧。

家常面条做法大全

　一、三丝炒面

　煮面条的时侯，加一点盐，一点油可以防止面条粘连。炒面前，烧热锅再放一些油烧热，将锅子转一圈让油均匀的布满锅底，这样炒的面才不容易粘在锅底炒面条用干面条时，要选购不容易煮烂的面条，煮的时侯不要煮的太久。

　食材：

　面条150克、 胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、小葱15克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、鸡精3克

　做法：

　1、胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段

　2、锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开

　3、加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起

　4、热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生

　5、加入火腿丝，翻炒片刻

　6、加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀

　7、加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒至均匀上色

　8、加入香葱段再翻炒片刻即可

　二、广式豉油皇炒面

　恰如五星级酒店与私家小厨，食材贵与平，做法繁或简，环境奢或雅，……这些统统不重要。抛开外在因素，以最简单的基准做评判：能打动你的`味蕾，才是最适合你的!

　食材：

　拉面300克、猪肉200克、洋葱半个、小葱4根、植物油适量、五香粉适量、玉米淀粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺

　做法：

　1、洋葱洗净切成丝

　2、小葱洗净，切成5cm长的段

　3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化

　4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟

　5、腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟

　6、捞出沥干，过冷河后沥干待用

　7、锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条

　8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒

　9、上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可

　三、牛肉乌冬面

　原料：牛肉，乌冬面，鸡蛋，白菜，姜，大葱，啤酒，陈皮，黄豆酱，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮，酱油，料酒，盐等调味料

　做法：

　1 将牛键子肉切成大块， 放入冷水中浸泡三个小时以上;

　2 将浸泡过的牛肉冷水下锅煮， 放入几片生姜;煮开后撇去浮沫杂质，继续煮上几分钟， 直到牛肉表面不在出现红血丝;

　3 将锅烧热， 凉油下锅，加入辣椒，八角，香叶，陈皮，花椒，桂皮，大葱， 姜片等调料翻炒;

　4 将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱; 一起小火煸炒;

　5 煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中;加入刚才焯锅水的牛肉，再加入适量啤酒;加入适量的料酒，老抽，糖和盐等调料;

　6 盖上锅盖， 大火烧开，转为小火一刻钟;揭开锅盖后，筷子很容易插进去，表示牛肉已经煮好啦;放在调料中一起泡上三个小时后捞出， 放凉备用;

　7 取适量卤汁， 放入切好面的牛肉和鸡蛋;煮开后将它们捞出;放入几颗洗净的小白菜;烫开后也捞出;

　8 再将乌冬面放入锅中;将它们打散，烧煮一下;入少量的盐和胡椒等调料;煮好后装入碗中，将刚才烫好的牛肉，鸡蛋和白菜放在上面。

　四、葱油拌面

　原料：鲜面条、黄瓜、香葱。

　做法：面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。

　五、香辣炒面

　在家中午不想烧菜，那吃啥呢吃面吧，吃啥面呢炒面，好像还挺快的，加点辣椒酱，来点干辣椒，辣蓬蓬的，相当开胃。

　食材：

　面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油25汤匙、淀粉2茶匙

　做法：

　1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用

　2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆

　3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

　4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入05汤匙油，1茶匙生抽拌匀

　5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香

　6、下面条，翻炒均匀

　7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

　8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火

面条的做法 简单

重庆小面

原材料：

材料：湿面条500克、空心菜200克、油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、鸡汤一碗、自制油辣子适量、猪油少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、花椒粉少许、黄豆酱油适量、米醋少许、鸡精少许

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、碎米芽菜和榨菜切成末。

3、生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

4、油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一点。）

5、空心菜准备好备用。

6、生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。

7、碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。（加入少许猪油味道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）

8、锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。

9、将空心菜烫熟。

10、将空心菜和花生碎加入到碗里。

11、面条盛入即可

榨菜肉末汤面

八种特好吃的面条做法

原材料：

材料：湿面条500克、瘦肉100克、包菜200克、榨菜50克、香葱两棵、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、豆瓣酱适量、米醋适量、油泼辣子适量、油适量

制作步骤：

1、瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。

2、锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。

3、加入肉末翻炒。

4、加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。

5、锅里加入足量水烧开，加入适量盐。

6、放入面条煮熟。

7、加入包菜烫熟。

8、碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。

9、盛入包菜，舀上面汤。

10、将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可。

培根意大利面

八种特好吃的面条做法

原材料：

主料：意大利面300克

配料：培根100克、西红柿一个、洋葱三分之一、柿子椒半个

调料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、番茄酱适量、香葱两棵

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许橄榄油。

3、加入意大利面煮8分钟。

4、洋葱、柿子椒、西红柿切成小丁。

5、培根切成小块。

6、香葱切成末。

7、煮熟的意大利面里加入少许橄榄油拌匀以防粘连。

8、锅烧热，加入适量橄榄油烧到7成热，加入培根炒出油分。

9、加入洋葱、西红柿、柿子椒翻炒至熟，然后加入适量番茄酱、黑胡椒粉，盐，充分翻炒。

10、加入适量开水。

11、煮至浓稠后加入香葱末。

12、将意大利面倒入拌匀。

老四川担担面

八种特好吃的面条做法

原材料：

主料：湿面条500克

配料：猪肉100克、油酥花生20克、油酥黄豆20克、宜宾芽菜30克、小油菜150克

调料：泡椒5个、郫县豆瓣酱适量、豆豉适量、黄豆酱油适量、米酒少许、胡椒粉少许、油泼辣子适量、花椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、芝麻酱适量、生姜一块、大蒜一瓣、香葱一棵、香醋少许、猪油少许、姜蒜水适量

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、准备好碎米芽菜、油泼辣子、花椒粉。（油泼辣子的做法我的博客里有）

3、提前做好油酥花生和油酥黄豆。

4、瘦肉剁成末，最好切成小小的颗粒状。（采用五花肉比较香，我怕油腻用了全瘦的）

5、泡椒切成小圈，葱姜蒜切成末。

6、锅里加入适量油，倒入豆瓣酱和豆豉炒香。

7、加入肉末翻炒，倒入适量米酒翻炒出香味。

8、加入碎米芽菜、葱姜蒜末、泡椒圈，翻炒。

9、加入少许辣椒油、花椒油、胡椒粉翻炒，然后加入少许开水炒一会。（我做的油比较少，所以就加了一点开水，以防太干，如果油多就不用加了）

10、锅里加入足量水烧开，加入少许一点点盐，放入面条煮熟。

11、碗里加入适量油泼辣子、搅打好的麻酱、黄豆酱油、姜蒜水、少许香醋、猪油、葱花。（姜蒜水就是姜末和蒜末里加入少许开水泡后的水，直接加见蒜末比较抢味，所以加姜蒜水）

12、小油菜放到面条锅里烫熟。

13、将小油菜和面条盛入碗里，舀入适量汤，加入做好的臊子，放入适量油酥花生和油酥黄豆即可。

稀面条的家常做法

我是特爱吃面食的，常吃面条有很多好处的。面条不含胆固醇，煮过之后脂肪就完全消失了， 煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。如需最新菜品及视频教程请关注新品美食。

1，牛肉刀削面

将牛肉洗净切小块，焯水捞出。

热锅倒油放入豆瓣酱、姜片、八角、桂皮炒香。

放入牛肉、老抽、生抽翻炒炒匀。

加入清水，大水烧开。

转中火，熬40分钟即可。

另起锅放入清水，烧开后放入刀削面、青菜煮至熟。

将面放入碗中，浇上牛肉汤。

2，烩面

1面条以平常做的宽一些。

2将鸡放入锅中，煮两个小时。

3煮好的鸡汤，用作烩面的汤底，鸡肉捞出晾凉备用。

4洗净青菜和香菜备用。

5将香菜切末，鸡肉切丝备用。

6取大碗，放入鸡丝、香菜和青菜，加入适量鸡粉、食盐、白胡椒粉和芝麻油。

7浇入鸡汤，调匀底料。

8制作好的大宽面，放入开水锅里，煮熟。

9将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。

3，葱油拌面

食材：

鲜面条、黄瓜、香葱。

做法：

面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。

4，阳春面

1小白菜净，切段放在碗中备用；

2面条放入开水中煮熟；

3小白菜放入煮面水中烫熟；

4锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；

5放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

5，重庆小面

食材:

面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。

做法：

1先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀。

2味精调味，不喜欢的可以不放。根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。

4煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦。

5将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎，就可以开吃啦！,

6，清爽素面

食材：

素高汤：白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇。

主 料：手擀面

配 料：味全高鲜、青菜、胡萝卜。

调 料：盐、糖

做法：

1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净，萝卜切块、白菜撕片。

2、将以上料放入锅中，比例大概是一锅水半锅料。

3、武火煮沸，文火慢炖4小时，加调料即成。

7，担担面

食材：

茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)。

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

8，酸辣汤面

1竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，烫一下备用。

2鸡蛋打散成蛋液，金针洗净泡软，香菜洗净切段，备用。

3煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。

4将素高汤煮至滚沸，放入竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝。

5加入盐、酱油、辣椒粉、白醋，小火煮至滚沸，再加入蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上和适量鸡粉。

6最后放上香菜和葱花即可。

9，红烧牛肉面

食材：

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

10，鸡蛋炒面

1湿面条500克，备用。

2豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。

3把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。

4锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。

5煎好的鸡蛋。

6锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。

7把煮好的面条捞出来，过凉。

8炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。

9放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。

10在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。

11，榨菜肉丝面

食材：

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。

做法:

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

12，土豆臊子面

1土豆，胡萝卜，豆角切丁备用。

2起油锅，下胡萝卜、豆角翻炒，加入适当辣椒面。

3转中小火，加入土豆丁，加入适量盐慢慢翻炒至土豆表面微黄。

4加入生抽，料酒，再加水至没过臊子。

5煮至土豆熟软，加入醋和盐调味。

6面饼切成手指粗的条状，稍微拉长摆在案板上。

7一根根拉开，对折再拉开，一般对折两次就差不多了。

8水沸腾后，将面条下锅。

9煮熟后用凉水过一下，浇上臊子就可啦。

13，炸酱面

食材：

面条、辣椒面、蒜苗（姜末或蒜末）、葱、香醋一大勺、盐、酱油2滴、青菜、豆芽、油两大勺。

做法：

1葱（姜蒜）切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方。

2水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底。

3刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用。

4煮面，面煮的稍微软一些（更好的吸收料汁），但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。

5烧油，至7成左右即可（为了不让面提前捞出发生粘连，所以45这两步一定要统一，即面捞出、调料菜码好，油恰好烧到7成左右），当然，如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油。

6在面上码盐、葱姜末、辣椒末（保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）。

7泼完油，立刻（注意这个立刻！）倒醋大概2汤匙左右。

8最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了。

14，打卤面

食材：

黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋。

做法：

1、香菇木耳黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末即可出锅。

　稀面条是很多人爱吃的食物，它做起来并不麻烦，做法也多种多样。很多人都会自己做稀面条给家人和自己吃。稀面条所需要的食材并不多，做法步骤也不麻烦，学起来并不难，但做的时候也要认真。那么，稀面条的家常做法是什么呢

稀面条的家常做法

　做法一

　食材：杂面条、鸡蛋、香菜、生抽、醋、盐、香油

　1 先把食材准备好。

　2 煮面条之前先来调个料汁，一勺生抽、一勺醋、一勺香油放入碗中调匀。

　3 锅里倒入水烧开，先打入一颗鸡蛋，然后再放入面条，做荷包蛋的时候，一定要把火候调小，等鸡蛋凝固成型之后再放入面条，这样做的荷包蛋形状好看不会散掉。

　4 鸡蛋和面条都煮熟之后，倒入刚才调好的料汁，再放上适量的盐调味。

　5 最后一步，放上切好的香菜或者香葱，就可以关火出锅开吃啦!

　做法二

　食材：花生、海带、红薯粉、鸡蛋、苋菜、面粉、盐、芝麻油

　1 先将花生和海带分别洗干净泡上两小时后，把花生稍微切碎，海带切丝备用。烧上水(水的量由做的材料多少来定)等开后把花生和海带放进去煮小火煮大概半小时。

　2 煮花生和海带的时候来处理苋菜，把苋菜洗干净并一张张叶子的载下来，苋菜不需要太多合适就好。

　3 花生和海带煮得差不多了就放红薯粉进去煮大概十分钟这样就把苋菜放进去煮，这时把鸡蛋搅拌成糊状倒进去一下在搅拌使蛋花比较成型。一下抓面粉用水调匀慢慢倒入锅里一边倒一边观察，如果成稀糊状就可以了。放盐和芝麻油就可以出锅了。

热干面芝麻酱调制

　1、在家中调制热干面的芝麻酱，是需要提前把芝麻放在锅中，炒熟降温，然后再用料理机把它磨成碎末状，最后加入适量的色拉油，再磨一会让色拉油和芝麻粉末完全融合。

　2、把磨好的芝麻酱取出以后，放在碗中，再加入适量的豆腐乳以及白糖或生抽，最后再放入适量的凉白开调匀以后就是美丽的芝麻酱，在面条做好以后可以直接把芝麻加入调味。

　热干面的做法步骤

　1、把准备好的香菜和小葱以及大蒜，还有榨菜，全部切成细末状，把面条入锅煮制，当面煮到六成熟时，就要取出降温，加入适量的食用油调匀，然后再次把锅中的水烧开，放入拌好油的面，煮熟以后取出去掉水分装入碗中。

　2、把调好的芝麻酱直接浇在煮好的面条上，然后再加入准备好的香菜末，小葱末以及蒜末等配料最后用筷子把所有食材调味，色香味俱全的热干面也就做好可以食用了。