红薯生切成片，晒干之后，怎样食用最好？

可以蒸熟，或者用水泡好，然后炖汤、炒菜。

红薯也富含膳食纤维和矿物质等营养成分，可以起到增强饱腹感、促进胃肠蠕动，控制体重的作用，只不过红薯干经过了干制的过程，导致水溶性维生素的量大大降低！

米饭快熟的时候把红薯干放入锅中蒸几分钟，软软的比较适合牙口不好的老年人。蒸出来的口感明显和普通吃的不一样呢！

红薯干做稀饭比较好吃，这样可以让稀饭甜甜的，比较有味道，红薯干熬汤吃，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质，以及多种活性成分，是第一健康食品。

具有抗癌、保护心脏、预防糖尿病、减肥、肺气肿、美容等功效。

地瓜做法

红薯片可以油炸或者烤干都是十分美味的，还可以自己加一点芝麻或者是扫一些糖分在上面，十分好吃，

下面介绍一下具体做法: 材料：红薯，面粉，鸡蛋 做法: 

1先把红薯洗净，然后切成片，注意要切薄一点才好做成红薯片。

2把面粉加少许水搅匀，然后放入盐和鸡蛋进行搅拌。

3把红薯片放进有面粉的碗里，两面都要蘸上面粉。 

4开火，放油，油热了以后把红薯片一片片放入锅中里炸，不能全部下锅吗，不然会粘在一起，炸到橙**就可以捞出来了。 

刚炸出来的红薯片不能马上食用，需要过一段时间后再吃，就不会上火。 红薯片的热量高吗 不高。 100g红薯片的热量是99大卡，相对来说是不高的，对于喜欢好吃红薯片的人来说可以放心食用，不会有太多的热量摄取，但是还是要注意不要吃太多，毕竟红薯片分种类的，如果是油炸出来的话，吃太多不仅会感到油腻，还会影响食欲。

 红薯片吃多了会怎么样 

1消化不良 红薯片也是由红薯制作而来，含有丰富的纤维素，而且如果是加了面粉来制作的话，可能还会含有丰富的淀粉，这样会加重肠胃消化负担，影响肠胃的正常消化功能，因为纤维素是比较难以消化的，如果一下子吃太多的话，反而会导致消化不良。

2可能会加重肥胖 如果是易胖体质的人的话，建议还是不要吃太多的红薯片，由于红薯片大多都是油炸制作而成，如果吃太多的话，不仅会导致能量摄取过多，剩下的能量会转化为脂肪储存，而且油炸的食物大多含有丰富的脂肪，热量也会比较高，吃太多的话，可能会更加加重体内脂肪的积累，对于易胖体质的人来说，可能会引起肥胖。 

3上火 红薯片一般是油炸的东西，容易引起上火，如果一下子吃太多的话，可能会有上火的现象，出现痘痘或者是便秘的情况，所以建议还是不要一下子吃太多，3~5片就可以了。 晒干的红薯片能放多久 一般是2个星期左右。 已经晒干的红薯片由没有了水分，细菌或微生物的入侵比较困难，而且如果是在阳光下进行过暴晒是话，已经可以杀掉大部分的细菌，所以保存的时间也会比较长一点，最多可以保存1个月左右，但是需要密闭已经干燥的空间才行，常温条件下一般是2个星期左右。

农村里用红薯做成红薯片子，都有哪些做法？

红薯的做法有哪些？

红薯的做法很多，很多家庭为了图方便，都是直接把红薯放进锅里，再加水煮熟，这样虽然简单便捷，但相对来说味道就显得单调一些。

有时候，我们不妨改变一下，像把红薯切成丝炒食，这样就更增添一番风味了。红薯200克，盐3克，鸡精2克，葱3克。

红薯去皮洗净，切丝备用。锅下油烧热，放入红薯丝炒至八成熟，加盐、鸡精炒匀。

待熟装盘，撒上葱花即可。本菜具有补虚益气、润肠通便、降脂降压的功效，非常适合体虚乏力、便秘、高血脂、高血压、冠心病等患者食用。

红薯富含大量黏多糖类物质，可保持人体动脉血管的弹性，降低胆固醇和血压。红薯还富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，防治便秘，避免因排便困难、用力过度引起血压升高。

红薯叶的降压、降糖效果比红薯更佳，糖尿病、高血压患者也可经常食用。

红薯的做法

薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法：

红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开

水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。

红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。

红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。

油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约11厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。

1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。

2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。

3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。

4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

蒸，煮，烤，生吃也行。

地瓜的几种做法 -

一：甜椒地瓜： 原料：地瓜（豆薯）、甜椒、葱、盐、香油。

做法：1、将地瓜剥皮洗净，切去两头，切成粗丝；甜椒切成丝；葱切段（大葱切丝）。 2、炒锅烧热，放油烧至七分热时，倒入地瓜丝略炒，再加入甜椒丝、盐炒至断生，投入葱段稍炒，淋入香油，炒匀出锅。

Dawnrain： 有两种块茎被称为“地瓜”，其一是此菜中的豆薯，色白、多汁、味甜；另一种是大家熟知的红薯。 此菜中，如果切出的地瓜丝粉汁太重，可以用清水冲洗后再炒，以保持清爽利落。

二：地瓜蒸饭： 原料： 地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗 做法： 1 地瓜去皮洗净，切成细丝备用。 2 糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用。

三：芋头地瓜饼： 原料：红肉地瓜300克，芋头150克，枸杞10克，甜豆仁15克，素高汤半杯 调料：A、盐1/4匙，椰浆30克，椰子油少许，花生油1大匙。 B、盐1/4匙，太白粉1匙，麻 油少许。

作法：1、地瓜切1公分半的厚片，用圆形压模成圆形厚片，入油锅150度炸3分 钟取出。 2、芋头去皮入蒸锅蒸40分钟至熟取出，加入A拌匀成芋泥馅。

3、分取芋泥馅10克，用手搓成小球状，镶在已经炸好的地瓜片上面，用手 轻轻压扁 ，放枸杞点缀，入蒸锅蒸6分钟，取出摆盘。 4、甜豆仁用刀背压成泥状，加素高汤半杯和调料B煮成流芡汁，由周边浇 淋即可。

四：地瓜起司饭： 材料： 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 调味料： 盐 1小匙 油 1/3大匙 做法： （1）将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 （2）将地瓜去皮切丁备用。

起司也切成小丁片备用。 （3）将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

（4）放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后 即可食用。

介绍几种地瓜的做法！

地瓜学名红薯，也叫甘薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。近几年的营养研究报道指出，红薯有抗癌、保健的诸多功效。

美味中国教你几种简单新颖的烹调红薯方法：

红薯烧饼 发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。

红薯丁汤 红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用。

红薯发糕 取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克及适量温水调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。

薯葱饼 将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

油炸薯条 将红薯洗净、去皮，放入清水中浸泡2分钟，接着切成小薯条，再倒入沸水锅内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干油，即可食用。

红薯鸡蛋饭 大米、红薯丁各250克，鸡蛋4个，盐、油各适量。先将大米、红薯丁放入电饭锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，炒锅内倒入油再将鸡蛋液倒入翻炒成块，加少许盐，然后将焖好的红薯米饭倒入拌均匀，即可食用。

地瓜怎么做好吃？

气糕

取生地瓜切片晒干后磨成的面粉若干装盆，边均匀地喷上细水，边摇动盆里的面粉使之成为比小米粒还小的微粒，锅添水放蒸屉铺玉米叶，将地瓜面微粒放进粗眼筛罗对准玉米叶摇，这时玉米叶上会铺了层松软的微粒，厚度掌握在两寸左右，盖锅烧10分钟停火，一分钟后揭锅盖（时间长了锅盖聚集的蒸汽滴在面上气糕就不松软，成粘饼了。）成了，吃气糕吧，不过最好做一碗泡好的干地瓜叶加晒干的小海蜒鱼做的汤，吃两口气糕得喝一口汤，否则会噎着。

地瓜面条

1，地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量，加水和成面团，点火用油、葱烹锅，加切好的时令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。把特用的擦子（铁片打上筷子粗的洞）架在锅上，拿面团在擦子上反复擦，这时擦子下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品：老雁撅。（名虽不雅观但很形象）2，用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼，然后切成宽面条状、三寸长，上屉蒸8分钟。另点火，油葱、菜水烧开，做成面条卤，浇在地瓜面条上。

地瓜面贴饼子

取适量的地瓜面粉加水和成面团，铁锅添水烧开，取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。

地瓜面烫面包子

地瓜面、小麦面，5比2配量，开水烫面，用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔，包成包子上锅蒸十分钟。

地瓜面花卷

一团小麦面粉发好的面团，一块地瓜面粉发好的面团，分别用杆杖杆成薄饼状，把两种面饼叠一起卷成长卷，切成馒头状，上锅蒸15分钟起锅，可以看到一层白，一层黑，微甜，好看又好吃。

地瓜发面饼

地瓜面发面，杆成薄饼状，上锅慢火烙熟。

地瓜块饼

生地瓜切成花生米大的块，加少许小麦面粉和水调成厚糊状，锅烧热加油，舀一饭勺地瓜块糊在油里摊成饭勺大的饼，上下翻动慢火煎至熟。

拔丝地瓜

做法：地瓜去皮，切滚刀块洒上生粉 放到油锅里用中火炸。等炸到用竹签可以刺透地瓜块就表明炸熟了 取出沥油待用

另外用一个平底锅，倒上少许油 加白糖 少许水 这里就是关键了 加几勺麦芽糖进去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷转动，等糖都溶化 开始变深色。可以少许拉出一点丝来 就可以把炸好的地瓜块放进去翻几下 均匀的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。

粘上糖浆以后，立刻放入冰水里面，再拿出来撒芝麻，效果会更好。而且也不会几块粘在一起，吃的时候也相对地干净和方便。

地瓜粥 材料 地瓜（蕃薯）1 条米 6 碗水 16 碗

做法 米洗乾净，地瓜去皮，切块， 在劲速煲中加入水，用中火煮滚至唧唧声时，改小火计时 8 分钟，熄火后 ，待安全棒降下即可。

地瓜球（芝麻球）

材料及作法：

1 地瓜110g蒸熟， 趁热压成泥， 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和匀加水110g调成团（可先将糖加入水里溶化）

2 分割包入豆沙馅90g， 搓成球， 封口要捏紧（不然炸时会爆开） 再滚上少许芝麻

3 以低温（150~160℃）油炸， 快好时以铲子轻压三四次， 待地瓜球涨大即可

地瓜要怎么做才好吃？

地瓜，就是我们这边人说的：番薯

如果你想吃新鲜的地瓜更甜味的地瓜的话，你就要买了地瓜回来后阴放着一，二天，再煮，这样会更甜味

你可以薄片，油煎也可以整个放入微波炉烤也可以整个在水面蒸，还可以在地上挖一个洞，放地瓜进去，然后在这地面上烧烤，到你们烤完东西的候，晕地瓜肯定很香！试试吧！地瓜还可以切成小方块，煲糖水先用一块生僵拍烂放油到热锅，放僵和地瓜粒，炒一下，放水份量要多于地瓜粒的顶然后等地瓜熟后放糖，要放红糖或者冰糖，黄糖就可以了很好吃的试试哦！

红薯怎么做好吃有多少种吃法该怎么做

红薯饼： 原料：红心红薯250克，葱花50克，油少许。

调料：地瓜粉50克，白胡椒10克，黑胡椒10克，盐3克。 做法：将红薯蒸熟，捣成泥备用。

将调味料和葱花倒入红薯泥中搅拌均匀。锅中倒入少许油，七成热时把红薯泥做成饼，煎熟即可食用 ==================================红烧红薯 五花肉250克，红薯250克，酱油2汤匙，糖2汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒1汤匙。

制作 1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将红薯去皮洗净，切成滚刀块。 2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入红薯块炸成金**，捞出沥干油待用。

3、炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金**的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入红薯烧至熟烂入味，出锅即可。 ================================红薯糯米饼的制作材料：主料：甘薯200克，糯米粉200克辅料：枣（干）150克，茼蒿100克教您红薯糯米饼怎么做，如何做红薯糯米饼才好吃1 将枣洗净去核，切丝；2 茼蒿洗净取小叶备用；3 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；4 薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；5 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；6 然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；7 然后将它按扁，做成饼状；8 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；9 依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。

检举回答人的补充 2009-05-01 14:27 油炸薯片的制作材料：主料：甘薯600克辅料：芝麻30克，橘饼30克调料：白砂糖50克，花生油75克油炸薯片的特色：此薯片香甜适口，外脆内糯。教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃1将红薯洗净，去皮，切成约05厘米厚的片。

2将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金**，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。3锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。

油炸薯片的制作要诀：调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些检举回答人的补充 2009-05-01 14:27 香酥薯片的制作材料：主料：甘薯500克辅料：芝麻10克，核桃15克，花生仁（炒）15克调料：白砂糖100克，赤砂糖100克，花生油120克香酥薯片的特色：此薯片色泽棕红，甜香酥脆。教您香酥薯片怎么做，如何做香酥薯片才好吃1将红薯洗净，去皮，切成薄片。

2将芝麻、桃仁、花生仁磨细，与糖和匀，拌成甜料备用。3将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热时分次放入薯片，炸干捞出，待油温回升后再将薯片全部下锅，加入红糖迅速搅匀，待呈深红色时起锅沥干油，装于盘中趁热抖散，撒上甜料，即可食用。

检举回答人的补充 2009-05-01 14:28 地瓜派的制作材料：主料：小麦富强粉171克，小麦面粉19克辅料：鸡蛋80克，甘薯600克，鸡蛋黄50克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，起酥油170克调料：白醋5克，猪油（炼制）20克，白砂糖260克教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃1 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；2 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各4040厘米的正方形酥皮；3 静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮；4 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液；5 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上；6 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。 检举回答人的补充 2009-05-01 14:29 黄金薯派的制作材料：主料：甜派皮550克辅料：甘薯300克，玉米面（黄）20克，奶油50克，鸡蛋黄20克调料：牛油50克，白砂糖80克，盐5克教您黄金薯派怎么做，如何做黄金薯派才好吃1 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用；2 先将2/3份的派皮擀成04厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用；3 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软；4 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀；5 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅；6 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液；7 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上；8 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟；9 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤。

农村里用红薯做成红薯片子，都有哪些做法？

在农村，将红薯做成红薯片，虽然各个地方都有不同，但也基本都大同小异，主要有三种做法。一是切成丝或片直接晒干，二是煮熟之后切成片再晒干，三是煮熟之后捣碎成浆糊状然后摊薄成片状再进行晾晒。下面小草就将这三种红薯片的制作过程介绍一番。

在制作红薯片时，先得将一个个的红薯洗净晾干几天，这样做出来的红薯片味道更好。在清洗红薯的时候，得先将红薯上的虫眼、泥眼、腐烂之处等用小刀切削掉或挖掘掉，至于红薯皮因为处理起来太麻烦，可以不用削掉，虽然我们在吃红薯片时最不喜欢这一点点的一层红薯皮，但毕竟红薯皮也是可以食用的。然后就进入下一步的制作红薯片。

一、直接晒干成红薯片。 直接晒成红薯干的方法很简单，将一个个的红薯切成丝或片状晒干就可以了。在农村一般是切成丝状，而选择的红薯则最好是白心的红薯。这样晒出来的红薯干主要是吃起来比较干脆，也不沾牙，但味道与其他方式制作出来的红薯片就无法比拟了。

二、煮熟之之后的红薯片。 用一个大锅将红薯先煮熟煮透，再切成片状，至于红薯片的厚度相对来说比上面直接晾晒的要厚，基本在1厘米以上。再就是还得看晾晒选用的是哪一种，如果用柴火烤，则厚度还可以加大，而选择在太阳底下晾晒的可以薄一点。当然，在这两种红薯片中，味道最好的肯定是经过烘烤的“乌红薯片”了，颜色也最鲜艳，金黄金黄的。而直接拿去太阳底下晾晒的红薯片，只是呈现煮熟之后的那种本色。

三、将红薯捣碎之后晒出来的红薯片。 在小草家乡将这种红薯片称作“罐片”，其制作方式是先将煮熟之后的红薯捣碎再熬成浆糊状，摆薄之前还可以在其中加入切碎的姜片、桔子皮等物，这样味道更佳，且有了另一种味道夹杂在其中，吃起来别有一番滋味。这种方式做出来的红薯片是最薄的，厚度基本在2 3毫米左。而吃的时候虽然也可以拿来直接咬着吃，但如果先拿去油锅里炸黄或在炭火上烤上一番之后再食用、味道更佳。

看了这三种红薯片的制作方式之后，大家最喜欢的是哪一种？或吃的时候是用哪一种方法？欢迎大家一起来品尝一番！再说说自己的感受！

1、将地瓜洗净后，放入蒸锅蒸制15-20分钟。

2、待其晾凉后，剥去外皮。

3、用刀将其切为长度适中的几段。

4、在片成厚度约1公分的薄片。

5、接着将地瓜片切成长约8公分左右的长条状。

6、依次放置在晾网上，放在通风处晾至一晚。

7、然后将地瓜条平放在盘中，放入微波炉。

8、中高火每两分钟取出一次，直至地瓜条变得有韧性即可。

9、如果喜欢有嚼劲的口感，可在微波后，继续放置在晾架上晾至几小时。

首先准备好红薯，洗干净然后去皮，然后再蒸煮，蒸熟后再把红薯搅拌均匀。处理红薯的过程中，准备一些橘子皮，切成末，一起撒入红薯泥里搅拌。这样做出来的红薯片会更香些。

在桌子上放一块干净的白布，准备一个刮泥刀，把红薯泥捋平在纱布上，越薄越好，记得一定要捋平，做好后再在上面撒上一层芝麻，然后放到一边，再做下一张。

等到红薯泥都用完了后，再准备一个刷子，和一瓶蜂蜜。在捋平后稍稍有点干的红薯泥上刷上一层薄薄的蜂蜜，这样的话晒的时候红薯片不容易裂开，而且会是金灿灿的颜色，味道也会变得更甜点。

一般太阳好的话，晒一天就可以了。把红薯片从纱布上撕下来，然后切成小块就可以了。

我们这里也有过年时将红薯做成红薯片当另食的做法，其制作工艺应该是这样的：

1，准备个大、肉厚的红薯若干，洗净、去皮；

2，放锅里蒸熟；

3，准备一块干净的白布，将蒸熟的红薯放上面揉搓；

4，然后揉成块状切片；

5，晒干；

最后将晒干的红薯片用火炒或用菜油杂，炒熟或杂熟后则可食用了。

纯天然，无污染的番薯是做好番薯干的第一步，将番薯削皮，洗净，切成条状，然后放入蒸笼蒸烤，最后烘干，番薯干香甜，软糯，特别好吃，喜欢可以联系我哟

将红薯切片，倒入适量面粉，两个鸡蛋搅拌均匀，将红薯片两边都沾上，放入油锅，炸成金**，捞上来沥干油，大人小孩都爱吃。

切红薯片很久以一前，都是用拐刀，拐刀是用木櫈做的，櫈面上凿一个长约25宽7公分的孔，在孔的上面订上刀片，在櫈面的一头安装上杠杆，杠杆是用小木方做的，把红薯放在刀的前面来回拐就可以了。还有平嗖子，嗖子和拐刀几本相同，不用杠杆直接把红薯放在上面来回推拉就可以，用手推拉技术不好容易伤到手指头，在后来有了切片机好了，切片机是用生铁铸成的，手摇圆盘漏斗式，圆盘上装有两个刀片，把红薯放在漏斗里摇动圆盘就可以了，效率比别的快好几倍。

把红薯洗净，蒸熟，去皮，切块，尽量切大块点，后面晾晒会缩水的，大太阳天晒个三四天就好了

我们这边的制作方法是三晒三蒸，把红薯洗净削皮去除坏果烂果，切片后放大锅烧水烫熟，烫红薯片的水不要倒掉，因为红薯汤里含糖份很高，留着蒸薯片用，红薯片烫好后拿太阳下晒至半干，然后放至木甄蒸三小时候左右，木甄上气后浇点红薯汤，一次不要浇太多(浇2、3次)，蒸后取出再凉晒，重复三次，这样做出的红薯干晶莹透亮。

我们这里做法最简单，先将红署洗干净，入锅加水，大火煮20分钟左右，捞出晾干后用刀切成1公分粗的长条，阳光下晒三天至外表坚硬而内部稍软时就可以用保鲜袋保存起来。

食用前放入冰箱的保鲜仓中使其稍稍变软，口感更佳